Château d'Yquem

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Château d'Yquem - 2018 - 75cl - Onshore Kellereien

Château d'Yquem

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Weinlese
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Regulärer Preis €631.20
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Der 2010 d'Yquem ist von blasser bis mittelgroßer zitronengoldener Farbe und hat sich in diesem jugendlichen Stadium in seine Schale zurückgezogen. Er bietet spritzige Anklänge von Zitronenquark, Limettencordial und grüner Mango mit einem Hauch von Geißblatt, Gewürzkuchen, Meeresgischt und Bienenwachs sowie einem Hauch von Lebkuchen. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit intensiven, dicht gewickelten Zitrusfrucht-, Bohnenkraut- und Mineralschichten, die von einem laserpräzisen Rückgrat aus Frische getragen werden, und endet mit einer verrückten Persistenz, die volle drei Minuten anhält. Dies wird ein sehr exotischer, opulenter Yquem sein!

Château d'Yquem ist ein französisches Weingut, das in der Region Sauternes in Bordeaux liegt. Das Weingut hat eine lange und reiche Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, als es sich im Besitz der Familie Lur-Saluces befand. Jahrhundert zurück, als es im Besitz der Familie Lur-Saluces war. 1999 wurde das Weingut von LVMH übernommen und wird seitdem von Pierre Lurton geleitet.

Château d'Yquem ist für die Herstellung einiger der besten Süßweine der Welt bekannt, insbesondere für seinen Sauternes. Die Weinberge des Weinguts sind mit einer Kombination aus Semillon- und Sauvignon-Blanc-Trauben bepflanzt, die am Rebstock belassen werden, bis sie von der Edelfäule befallen werden, einem Pilz, der den Zucker in den Trauben konzentriert und dem Wein seine charakteristische Süße verleiht.

Der Weinherstellungsprozess bei Château d'Yquem ist sorgfältig und zeitaufwändig. Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert, bevor sie gepresst werden, und der Saft wird dann in Eichenfässern vergoren. Der Wein wird bis zu drei Jahre in Eichenfässern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Sauternes von Château d'Yquem ist ein komplexer und eleganter Wein mit einer reichen goldenen Farbe und Aromen von Honig, Aprikose und Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und üppig mit Aromen von Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen. Der Wein hat einen langen und anhaltenden Abgang mit einer perfekten Balance von Süße und Säure.

Neben dem Sauternes stellt Château d'Yquem auch einen trockenen Weißwein namens Y d'Yquem her. Dieser Wein wird aus einer Mischung von Sauvignon Blanc und Semillon-Trauben hergestellt und bis zu 10 Monate in Eichenholz gelagert. Der Wein ist knackig und erfrischend mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie Geschmacksnoten von Grapefruit und Honig.

Die Weine von Château d'Yquem sind sehr begehrt und gelten als einige der besten der Welt. Das Engagement des Weinguts für Qualität und Tradition hat ihm den Ruf als eines der renommiertesten Weingüter in Bordeaux eingebracht. 

Der 2018er d'Yquem beginnt mit Limettensirup, Grapefruitöl und Mandarinenschalen. Mit ein wenig Zureden beginnt das Feuerwerk, das eine ganze Reihe von Düften von Geißblatt, kandiertem Ingwer, getrockneter Ananas, Zitronenpastillen, Kreidestaub und Meeresgischt freisetzt, gefolgt von einer pikanten Unterströmung von geriebenen Mandeln, Piment und Backbrot. Am Gaumen zeigt er sich mit einer herrlich cremigen Textur und einer hellen, prickelnden Frische, die all die dicht beladenen Schichten aus tropischen Früchten und Zitrusfrüchten einrahmt und mit einem kräftigen BANG aus tiefem Blumen- und Gewürzduft endet. Er ist wunderbar süß, ja, aber das ist - paradoxerweise für einen "Süßwein" - fast nebensächlich.
Im Jahr 2017 gab es bei d'Yquem keinen Frost, und Botrytis war in diesem Jahrgang sehr regelmäßig und gleichmäßig. Die Nase öffnet sich mit sehr reinen Noten von frisch geschnittenen Orangen, Yuzu und Zitronengerstenwasser mit Anklängen von weißem Pfeffer, frischem Ingwer und Limettenlikör. Die unglaublich reichhaltige, geschmeidige Süße (148 Gramm pro Liter Restzucker) ist wunderschön marmoriert mit hellen, lebhaften Zitrusfrucht- und Gewürzaromen, während sie von einer gut gestrickten Frische angehoben wird, und er endet mit epischer Länge und großer Tiefe.
Mit einem Restzuckergehalt von 135 Gramm pro Liter präsentiert sich der 2016 d'Yquem in einer blass zitronengoldenen Farbe mit Aromen von honigartigen Aprikosen, Ananas, grüner Mango, zerstoßenen Steinen, kandiertem Ingwer, Koriandersamen und Zitrusschalen mit einem Hauch von Orangenblüten im Glas. Am Gaumen ist er sehr straff, lebendig und erfrischend, mit Schichten von Mineralien und Gewürzen, und endet mit epischer Ausgeglichenheit und Ausdauer.
Die Nase öffnet sich mit elektrischen Noten von reifen Ananas, grüner Mango, Orangenblüten und Zitronenkuchen mit einem Hauch von Pilzen, Limettenschalen, zerkleinerten Steinen und Jasmin. Die Frische am Gaumen ist einfach erstaunlich, durchdringt und hebt Schicht um Schicht von tropischen Früchten und erdigen Vorstellungen, die alle in einer üppigen Textur eingeschlossen sind und in einem sehr, sehr langen, mineralischen Abgang gipfeln. Dies ist wahrlich ein legendärer Jahrgang für d'Yquem. Ich bin mit meinem Zeitfenster für die Verkostung konservativ, und es würde mich nicht überraschen, wenn unsere Nachkommen diesen Jahrgang noch bis weit ins nächste Jahrhundert hinein trinken würden.

Château d'Yquem ist ein französisches Weingut, das in der Region Sauternes in Bordeaux liegt. Das Weingut hat eine lange und reiche Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, als es sich im Besitz der Familie Lur-Saluces befand. Jahrhundert zurück, als es im Besitz der Familie Lur-Saluces war. 1999 wurde das Weingut von LVMH übernommen und wird seitdem von Pierre Lurton geleitet.

Château d'Yquem ist für die Herstellung einiger der besten Süßweine der Welt bekannt, insbesondere für seinen Sauternes. Die Weinberge des Weinguts sind mit einer Kombination aus Semillon- und Sauvignon-Blanc-Trauben bepflanzt, die am Rebstock belassen werden, bis sie von der Edelfäule befallen werden, einem Pilz, der den Zucker in den Trauben konzentriert und dem Wein seine charakteristische Süße verleiht.

Der Weinherstellungsprozess bei Château d'Yquem ist sorgfältig und zeitaufwändig. Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert, bevor sie gepresst werden, und der Saft wird dann in Eichenfässern vergoren. Der Wein wird bis zu drei Jahre in Eichenfässern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Sauternes von Château d'Yquem ist ein komplexer und eleganter Wein mit einer reichen goldenen Farbe und Aromen von Honig, Aprikose und Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und üppig mit Aromen von Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen. Der Wein hat einen langen und anhaltenden Abgang mit einer perfekten Balance von Süße und Säure.

Neben dem Sauternes stellt Château d'Yquem auch einen trockenen Weißwein namens Y d'Yquem her. Dieser Wein wird aus einer Mischung von Sauvignon Blanc und Semillon-Trauben hergestellt und bis zu 10 Monate in Eichenholz gelagert. Der Wein ist knackig und erfrischend mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie Geschmacksnoten von Grapefruit und Honig.

Die Weine von Château d'Yquem sind sehr begehrt und gelten als einige der besten der Welt. Das Engagement des Weinguts für Qualität und Tradition hat ihm den Ruf als eines der renommiertesten Weingüter in Bordeaux eingebracht. 

Er hat ein fesselndes Bouquet. Er besticht durch seine reinen, wilden Honignoten, die sich mit den Aromen von Mandeln und weißer Schokolade vermischen, und durch seine betörende Klarheit und Fokussierung. Am Gaumen ist er sehr ausgeglichen und die Säure ist nahezu perfekt. Es kommt vor, dass ein Yquem zu diesem frühen Zeitpunkt nur seine Bestandteile offenbart, so dass man Vermutungen anstellen muss. Der 2014er hat jedoch bereits ein Gefühl von Harmonie und Vollständigkeit, als ob die élevage nur dazu da wäre, ihn in seinen endgültigen Zustand zu bringen. Er hat unbestreitbar eine große Tiefe, die vielleicht weniger auffällig ist als bei anderen Jahrgängen, weil der Silberfaden der Säure im Vordergrund steht: Noten von Zitronensorbet, Orangenschalen, rasiertem Ingwer und wieder ein paar "Flocken" weißer Schokolade. Im Abgang ist er sehr lang und eher zart als kräftig.
Blindverkostung bei der horizontalen Verkostung Sauternes 2011. Der Château Yquem 2011 hat ein komplexes Bouquet, das sehr gut definiert ist, mit einem Hauch von Benzin, der die reiche Honigfrucht durchdringt, später kommen geschmolzenes Wachs und frischer Pfirsich durch. Am Gaumen ist er gut ausgewogen mit einem kräftigen, viskosen Auftakt. Es ist viel Restzucker vorhanden, und ich hätte mir etwas mehr Säure gewünscht, um den reichhaltigen, dekadenten Abgang auszugleichen (und das trotz ihrer korrekten Politik, nicht-botrytisierte Beeren zu mischen, um den Säuregehalt zu erhöhen). Kraftvoll, sogar stämmig, würde ich diesem Yquem einige Jahre im Keller geben, damit er reifer wird und seine volle Wirkung entfalten kann.
Blindverkostung bei der horizontalen Verkostung Sauternes 2011. Der Château Yquem 2011 hat ein komplexes Bouquet, das sehr gut definiert ist, mit einem Hauch von Benzin, der die reiche Honigfrucht durchdringt, später kommen geschmolzenes Wachs und frischer Pfirsich durch. Am Gaumen ist er gut ausgewogen mit einem kräftigen, viskosen Auftakt. Es ist viel Restzucker vorhanden, und ich hätte mir etwas mehr Säure gewünscht, um den reichhaltigen, dekadenten Abgang auszugleichen (und das trotz ihrer korrekten Politik, nicht-botrytisierte Beeren zu mischen, um den Säuregehalt zu erhöhen). Kraftvoll, sogar stämmig, würde ich diesem Yquem einige Jahre im Keller geben, damit er reifer wird und seine volle Wirkung entfalten kann.

Château d'Yquem ist ein französisches Weingut, das in der Region Sauternes in Bordeaux liegt. Das Weingut hat eine lange und reiche Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, als es sich im Besitz der Familie Lur-Saluces befand. Jahrhundert zurück, als es im Besitz der Familie Lur-Saluces war. 1999 wurde das Weingut von LVMH übernommen und wird seitdem von Pierre Lurton geleitet.

Château d'Yquem ist für die Herstellung einiger der besten Süßweine der Welt bekannt, insbesondere für seinen Sauternes. Die Weinberge des Weinguts sind mit einer Kombination aus Semillon- und Sauvignon-Blanc-Trauben bepflanzt, die am Rebstock belassen werden, bis sie von der Edelfäule befallen werden, einem Pilz, der den Zucker in den Trauben konzentriert und dem Wein seine charakteristische Süße verleiht.

Der Weinherstellungsprozess bei Château d'Yquem ist sorgfältig und zeitaufwändig. Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert, bevor sie gepresst werden, und der Saft wird dann in Eichenfässern vergoren. Der Wein wird bis zu drei Jahre in Eichenfässern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Sauternes von Château d'Yquem ist ein komplexer und eleganter Wein mit einer reichen goldenen Farbe und Aromen von Honig, Aprikose und Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und üppig mit Aromen von Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen. Der Wein hat einen langen und anhaltenden Abgang mit einer perfekten Balance von Süße und Säure.

Neben dem Sauternes stellt Château d'Yquem auch einen trockenen Weißwein namens Y d'Yquem her. Dieser Wein wird aus einer Mischung von Sauvignon Blanc und Semillon-Trauben hergestellt und bis zu 10 Monate in Eichenholz gelagert. Der Wein ist knackig und erfrischend mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie Geschmacksnoten von Grapefruit und Honig.

Die Weine von Château d'Yquem sind sehr begehrt und gelten als einige der besten der Welt. Das Engagement des Weinguts für Qualität und Tradition hat ihm den Ruf als eines der renommiertesten Weingüter in Bordeaux eingebracht. 

Der 2009er d'Yquem ist von blasser bis mittelgoldener Farbe und verströmt im Glas den Duft von Karamellcreme, Piment, getrockneten Aprikosen, Mandarinenschalen und Ananaskuchen sowie eine duftende Unterströmung von Pilzen, Akazienhonig, kandiertem Ingwer, Moschusparfüm und Frangipani. Im Mund ist er vollmundig und hedonistisch, die reichen, dicht gewickelten Schichten sind immer noch erstaunlich jugendlich, mit einer Fülle von Zitrusfrüchten und einem unglaublich langen, parfümierten Abgang. Mit einem Restzucker von 157 Gramm pro Liter und einem Alkoholgehalt von 13,6 % sowie einer laserscharfen Linie von Frische, ist die felsenfeste Struktur und die durchgehende Opulenz einfach umwerfend. Perfektion pur.
Der 2008 d'Yquem hat eine mittelgroße zitronengoldene Farbe und zeigt ein bereits komplexes, überzeugend würzig-erdiges Bouquet von gerösteten Mandeln, Nelken, feuchter Erde, zerstoßenen Steinen und Hefeextrakt mit einem Kern aus Pfirsichkonserven, Zitronenkuchen, getrockneter Ananas und Piment. Reichhaltig, würzig und dekadent im Mund, mit einem rassigen Rückgrat, das die Frucht anhebt, klingt er lang und vielschichtig aus.

Château d'Yquem ist ein französisches Weingut, das in der Region Sauternes in Bordeaux liegt. Das Weingut hat eine lange und reiche Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, als es sich im Besitz der Familie Lur-Saluces befand. Jahrhundert zurück, als es im Besitz der Familie Lur-Saluces war. 1999 wurde das Weingut von LVMH übernommen und wird seitdem von Pierre Lurton geleitet.

Château d'Yquem ist für die Herstellung einiger der besten Süßweine der Welt bekannt, insbesondere für seinen Sauternes. Die Weinberge des Weinguts sind mit einer Kombination aus Semillon- und Sauvignon-Blanc-Trauben bepflanzt, die am Rebstock belassen werden, bis sie von der Edelfäule befallen werden, einem Pilz, der den Zucker in den Trauben konzentriert und dem Wein seine charakteristische Süße verleiht.

Der Weinherstellungsprozess bei Château d'Yquem ist sorgfältig und zeitaufwändig. Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert, bevor sie gepresst werden, und der Saft wird dann in Eichenfässern vergoren. Der Wein wird bis zu drei Jahre in Eichenfässern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Sauternes von Château d'Yquem ist ein komplexer und eleganter Wein mit einer reichen goldenen Farbe und Aromen von Honig, Aprikose und Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und üppig mit Aromen von Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen. Der Wein hat einen langen und anhaltenden Abgang mit einer perfekten Balance von Süße und Säure.

Neben dem Sauternes stellt Château d'Yquem auch einen trockenen Weißwein namens Y d'Yquem her. Dieser Wein wird aus einer Mischung von Sauvignon Blanc und Semillon-Trauben hergestellt und bis zu 10 Monate in Eichenholz gelagert. Der Wein ist knackig und erfrischend mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie Geschmacksnoten von Grapefruit und Honig.

Die Weine von Château d'Yquem sind sehr begehrt und gelten als einige der besten der Welt. Das Engagement des Weinguts für Qualität und Tradition hat ihm den Ruf als eines der renommiertesten Weingüter in Bordeaux eingebracht. 

Château d'Yquem ist ein französisches Weingut, das in der Region Sauternes in Bordeaux liegt. Das Weingut hat eine lange und reiche Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, als es sich im Besitz der Familie Lur-Saluces befand. Jahrhundert zurück, als es im Besitz der Familie Lur-Saluces war. 1999 wurde das Weingut von LVMH übernommen und wird seitdem von Pierre Lurton geleitet.

Château d'Yquem ist für die Herstellung einiger der besten Süßweine der Welt bekannt, insbesondere für seinen Sauternes. Die Weinberge des Weinguts sind mit einer Kombination aus Semillon- und Sauvignon-Blanc-Trauben bepflanzt, die am Rebstock belassen werden, bis sie von der Edelfäule befallen werden, einem Pilz, der den Zucker in den Trauben konzentriert und dem Wein seine charakteristische Süße verleiht.

Der Weinherstellungsprozess bei Château d'Yquem ist sorgfältig und zeitaufwändig. Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert, bevor sie gepresst werden, und der Saft wird dann in Eichenfässern vergoren. Der Wein wird bis zu drei Jahre in Eichenfässern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Sauternes von Château d'Yquem ist ein komplexer und eleganter Wein mit einer reichen goldenen Farbe und Aromen von Honig, Aprikose und Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und üppig mit Aromen von Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen. Der Wein hat einen langen und anhaltenden Abgang mit einer perfekten Balance von Süße und Säure.

Neben dem Sauternes stellt Château d'Yquem auch einen trockenen Weißwein namens Y d'Yquem her. Dieser Wein wird aus einer Mischung von Sauvignon Blanc und Semillon-Trauben hergestellt und bis zu 10 Monate in Eichenholz gelagert. Der Wein ist knackig und erfrischend mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie Geschmacksnoten von Grapefruit und Honig.

Die Weine von Château d'Yquem sind sehr begehrt und gelten als einige der besten der Welt. Das Engagement des Weinguts für Qualität und Tradition hat ihm den Ruf als eines der renommiertesten Weingüter in Bordeaux eingebracht. 

Der 2007 d'Yquem ist von blasser bis mittelgoldener Farbe und verströmt einen kräftigen Duft nach tropischen Früchten - getrockneten Mangos und Ananaspaste -, akzentuiert von Akazienhonig, gerösteten Mandeln und Holzrauch mit einem Hauch von Kreidestaub, Popcorn und Lindenblüten. Am Gaumen zeigt sich einer dieser Jahrgänge, der sich in einen scheinbar trockeneren Stil verwandelt, als er tatsächlich ist, vor allem dank seines überragenden Rückgrats an Frische und geschichteten, mineralisch inspirierten Aromen, die mit einer königlichen, satinierten Würze enden. Es ist schwer, jetzt zu widerstehen, aber dies wird einer dieser Rip Van Winkle-Jahrgänge sein, von dem man voraussagen kann, dass er nicht nur Jahrzehnte, sondern Generationen überdauern wird.
Der 2006er d'Yquem ist von mittlerer zitronengoldener Farbe und in diesem Stadium etwas zurückhaltend. Langsam enthüllt er Noten von Ananasgebäck, getrockneten Apfelscheiben, Orangenkonfitüre und Gewürzkuchen sowie Nuancen von Crème brûlée, eingelegtem Ingwer, Muskatnuss und Backbrot. Am Gaumen finden sich Schichten von tropischen Früchten und Backgewürzen mit einer verführerischen öligen Textur und vielen Zitrusfrüchten, die mit einer kühnen Frische und einer erstaunlichen Länge enden. Gönnen Sie dem Wein noch ein paar Jahre in der Flasche, um den leichten Dämpfer zu überwinden, und trinken Sie ihn dann für die nächsten 25 Jahre und länger.
Der blasse bis mittelgroße zitronengoldene 2005 d'Yquem öffnet sich mit einer provokanten, mineralischen und erdigen Nase von Kreidestaub, nassen Kieselsteinen und getrockneten Waldpilzen über einem Kern von warmen Aprikosen, grüner Mango, honigartigem Toast, Ingwer und rosa Grapefruit sowie einem Hauch von Honigwabe, Orangenblüten und Safran. Der Gaumen bestätigt, dass der Wein noch ein wenig verschlossen und verschlossen ist, und bietet einen herrlichen Einblick in die eng gewundenen, komplexen Schichten, die mit einer rassigen Säurestruktur und einer wunderbar cremigen Textur strukturiert sind und unglaublich lang und parfümiert enden. Diese dekadente Geschmacksbombe braucht noch gut fünf bis sieben Jahre in der Flasche, bevor sie sich entfalten kann, aber was für ein Spektakel wird sie dann bieten!
Serviert aus einer ehemaligen Chateau-Flasche. Dies entsprach der Leistung bei der Blindverkostung in Southwold. Das Bouquet des 2004er Chateau d'Yquem ist großzügig, aber nicht so komplex wie das des 2005er oder gar des 2006er. Das Eichenholz ist in Anbetracht des Alters in der Flasche ein wenig ausgeprägt, aber es springt einen nicht an und schreit: "Ich bin Yquem!" Am Gaumen öffnet er sich mit zähflüssigen Mandarinen und Orangenschalen und einer feinen Säure. Er hat ein gutes Gewicht im Mund, mit einem Hauch von Gewürzen und Kardamom. Der Abgang ist für einen Yquem etwas abrupt, eine hübsche Note ohne die nötige Nachhaltigkeit.
Der 2003er d'Yquem ist von mittlerer zitronengoldener Farbe und scheint aus einem Dornröschenschlaf zu erwachen, mit herrlich ausdrucksstarken Noten von Ingwerlimonade, Ananaskuchen, gerösteten Haselnüssen, Sternanis, Zimtstange und eingelegten Mandarinenschalen sowie Anklängen von Zitronenbutter, zerkleinerten Steinen, Moschusparfüm und Kreidestaub. Vollmundig, hochkonzentriert und dekadent salbungsvoll, verströmt er am Gaumen Wellen von konservierten tropischen Früchten und Zitrusfruchtfunken, die mit energischer Frische aufgeladen sind, und endet episch lang und wunderbar würzig.
Ich hatte das große Glück, den 2001 d'Yquem seit seiner Veröffentlichung vielleicht ein Dutzend Mal zu verkosten, und ich war immer wieder begeistert von seiner Kombination aus Ausgewogenheit, Reinheit, Präzision und einer Vielzahl von Geschmacksnuancen, die mir die Sprache verschlagen haben. Er gehört zu den wenigen unglaublichen Weinen, die die 100-Punkte-Grenze durchbrechen und in die Stratosphäre aufsteigen! Der 2001er ist ein Beweis für die Magie, die entstehen kann, wenn ein ungewöhnlich großer Sauternes-Jahrgang das Beste aus einem außergewöhnlichen Weinberg herausholt und gekonnt und einfühlsam verarbeitet wird - eine echte Weinrarität, die man probieren muss, um sie zu verstehen. Das blasse bis mittlere Zitronengold der Nase ist einfach WOW - ein absoluter Hingucker, der lebendige, jugendliche Aromen von Limettencocktail, rosa Pampelmuse und Zitronenbaiserkuchen verströmt, gefolgt von Anklängen an Kamillentee, Safran, Cassis und Muskatnuss sowie einem Hauch von Marzipan, zerstoßenen Steinen und Bienenwachs. Am Gaumen ist er unglaublich intensiv und bietet eine Vielzahl von dekadenten Zitrusfruchtkonfitüren und erdig-mineralischen Nuancen, die ihm eine unglaubliche Tiefe verleihen, unterstrichen von einer tiefen Frische und einem episch langen und köstlichen Abgang.
Ich hatte das große Glück, den 2001 d'Yquem seit seiner Veröffentlichung vielleicht ein Dutzend Mal zu verkosten, und ich war immer wieder begeistert von seiner Kombination aus Ausgewogenheit, Reinheit, Präzision und einer Vielzahl von Geschmacksnuancen, die mir die Sprache verschlagen haben. Er gehört zu den wenigen unglaublichen Weinen, die die 100-Punkte-Grenze durchbrechen und in die Stratosphäre aufsteigen! Der 2001er ist ein Beweis für die Magie, die entstehen kann, wenn ein ungewöhnlich großer Sauternes-Jahrgang das Beste aus einem außergewöhnlichen Weinberg herausholt und gekonnt und einfühlsam verarbeitet wird - eine echte Weinrarität, die man probieren muss, um sie zu verstehen. Das blasse bis mittlere Zitronengold der Nase ist einfach WOW - ein absoluter Hingucker, der lebendige, jugendliche Aromen von Limettencocktail, rosa Pampelmuse und Zitronenbaiserkuchen verströmt, gefolgt von Anklängen an Kamillentee, Safran, Cassis und Muskatnuss sowie einem Hauch von Marzipan, zerstoßenen Steinen und Bienenwachs. Am Gaumen ist er unglaublich intensiv und bietet eine Vielzahl von dekadenten Zitrusfruchtkonfitüren und erdig-mineralischen Nuancen, die ihm eine unglaubliche Tiefe verleihen, unterstrichen von einer tiefen Frische und einem episch langen und köstlichen Abgang.
Serviert aus einer Ex-Chateau-Flasche. Der 2000er Chateau d'Yquem ist eine tapfere Leistung in einem der schwierigsten Sauternes-Jahrgänge der jüngeren Vergangenheit. Der 2000er hat eine recht tiefe Farbe. Die Nase ist klar und deutlich, aber nicht sehr komplex, wie man es von einer wirklich schwierigen Wachstumsperiode in Sauternes erwarten würde. Er ist auf seine Weise angenehm mit zarten Noten von Mandarinen, gelben Blumen und Mirabellen. Am Gaumen ist er ausgewogen mit einem marmeladigen Auftakt. Ich mag die Säure hier, ein Yquem mit guter Rasse, obwohl er sich zum Ende hin ein wenig verjüngt.

Château d'Yquem ist ein französisches Weingut, das in der Region Sauternes in Bordeaux liegt. Das Weingut hat eine lange und reiche Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, als es sich im Besitz der Familie Lur-Saluces befand. Jahrhundert zurück, als es im Besitz der Familie Lur-Saluces war. 1999 wurde das Weingut von LVMH übernommen und wird seitdem von Pierre Lurton geleitet.

Château d'Yquem ist für die Herstellung einiger der besten Süßweine der Welt bekannt, insbesondere für seinen Sauternes. Die Weinberge des Weinguts sind mit einer Kombination aus Semillon- und Sauvignon-Blanc-Trauben bepflanzt, die am Rebstock belassen werden, bis sie von der Edelfäule befallen werden, einem Pilz, der den Zucker in den Trauben konzentriert und dem Wein seine charakteristische Süße verleiht.

Der Weinherstellungsprozess bei Château d'Yquem ist sorgfältig und zeitaufwändig. Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert, bevor sie gepresst werden, und der Saft wird dann in Eichenfässern vergoren. Der Wein wird bis zu drei Jahre in Eichenfässern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Sauternes von Château d'Yquem ist ein komplexer und eleganter Wein mit einer reichen goldenen Farbe und Aromen von Honig, Aprikose und Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und üppig mit Aromen von Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen. Der Wein hat einen langen und anhaltenden Abgang mit einer perfekten Balance von Süße und Säure.

Neben dem Sauternes stellt Château d'Yquem auch einen trockenen Weißwein namens Y d'Yquem her. Dieser Wein wird aus einer Mischung von Sauvignon Blanc und Semillon-Trauben hergestellt und bis zu 10 Monate in Eichenholz gelagert. Der Wein ist knackig und erfrischend mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie Geschmacksnoten von Grapefruit und Honig.

Die Weine von Château d'Yquem sind sehr begehrt und gelten als einige der besten der Welt. Das Engagement des Weinguts für Qualität und Tradition hat ihm den Ruf als eines der renommiertesten Weingüter in Bordeaux eingebracht. 

Château d'Yquem ist ein französisches Weingut, das in der Region Sauternes in Bordeaux liegt. Das Weingut hat eine lange und reiche Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, als es sich im Besitz der Familie Lur-Saluces befand. Jahrhundert zurück, als es im Besitz der Familie Lur-Saluces war. 1999 wurde das Weingut von LVMH übernommen und wird seitdem von Pierre Lurton geleitet.

Château d'Yquem ist für die Herstellung einiger der besten Süßweine der Welt bekannt, insbesondere für seinen Sauternes. Die Weinberge des Weinguts sind mit einer Kombination aus Semillon- und Sauvignon-Blanc-Trauben bepflanzt, die am Rebstock belassen werden, bis sie von der Edelfäule befallen werden, einem Pilz, der den Zucker in den Trauben konzentriert und dem Wein seine charakteristische Süße verleiht.

Der Weinherstellungsprozess bei Château d'Yquem ist sorgfältig und zeitaufwändig. Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert, bevor sie gepresst werden, und der Saft wird dann in Eichenfässern vergoren. Der Wein wird bis zu drei Jahre in Eichenfässern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Sauternes von Château d'Yquem ist ein komplexer und eleganter Wein mit einer reichen goldenen Farbe und Aromen von Honig, Aprikose und Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und üppig mit Aromen von Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen. Der Wein hat einen langen und anhaltenden Abgang mit einer perfekten Balance von Süße und Säure.

Neben dem Sauternes stellt Château d'Yquem auch einen trockenen Weißwein namens Y d'Yquem her. Dieser Wein wird aus einer Mischung von Sauvignon Blanc und Semillon-Trauben hergestellt und bis zu 10 Monate in Eichenholz gelagert. Der Wein ist knackig und erfrischend mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie Geschmacksnoten von Grapefruit und Honig.

Die Weine von Château d'Yquem sind sehr begehrt und gelten als einige der besten der Welt. Das Engagement des Weinguts für Qualität und Tradition hat ihm den Ruf als eines der renommiertesten Weingüter in Bordeaux eingebracht. 

Der 1997er d'Yquem hat eine mittelgoldene Farbe und rollt mühelos aus dem Glas mit superwürzigen Aromen von Ingwer, Koriandersamen, Zimtstange und Nelken über einem Kern aus Toffee, eingemachten Kumquats, Praline, Zitronenquark und Crème brûlée. Seidige Textur, reichhaltig, opulent und voller Geschmacksschichten, mit einem dezenten, schön gestrickten Rückgrat aus Frische und einem sehr langen Abgang mit gerösteten Nüssen.
Im Vergleich zu den extravaganten Aromen des 1997er, hält sich der 1996er von Yquem eher bedeckt, obwohl er sehr viel zu bieten hat. Helles Gold mit einer dichten, aber vielversprechenden Nase von gerösteten Haselnüssen, vermischt mit Creme Brulee, Vanilleschoten, Honig, Orangenmarmelade und Pfirsichen, offenbart dieses mittel- bis vollmundige Angebot viel Kraft in seiner zurückhaltenden, gemessenen Persönlichkeit. Die Säure, das Gewicht, die Textur und die Reinheit dieses tadellos gemachten Yquem sind bewundernswert. Geduld wird jedoch eine Tugend sein.
Im Vergleich zu den extravaganten Aromen des 1997er, hält sich der 1996er von Yquem eher bedeckt, obwohl er sehr viel zu bieten hat. Helles Gold mit einer dichten, aber vielversprechenden Nase von gerösteten Haselnüssen, vermischt mit Creme Brulee, Vanilleschoten, Honig, Orangenmarmelade und Pfirsichen, offenbart dieses mittel- bis vollmundige Angebot viel Kraft in seiner zurückhaltenden, gemessenen Persönlichkeit. Die Säure, das Gewicht, die Textur und die Reinheit dieses tadellos gemachten Yquem sind bewundernswert. Geduld wird jedoch eine Tugend sein.
Serviert aus einer Ex-Chateau-Flasche. Der Chateau d'Yquem 1995 geht in seine zweite Aromaphase über. Von tiefgoldener Farbe, hat er ein dichtes, fast Barsac-artiges Bouquet mit Mandarine, Aprikose, Akazie und geschmolzenem Kerzenwachs. Er zeigt eine gute Intensität und entfaltet sich schön im Glas. Am Gaumen eröffnet er mit einer leichten Bitterkeit, die diesem Yquem eine große Spannung verleiht. Man kann Schichten von Marmelade erkennen, die mit Honigfrüchten durchzogen sind, mit einem kräftigen, würzigen Abgang, der lange im Mund verweilt. Dieser Wein ist jetzt schon perfekt, aber er wird sicherlich noch viele Jahre lang mit Stil reifen.
Ein warmer bis heißer Jahrgang, der ideal für die Erzeugung hervorragender Rotweine ist, muss nicht zwangsläufig zu einem großen Sauternes-Jahrgang führen, aber im Fall des Jahres 1990 war es so. Die trockenen und warmen Herbstwinde trugen zu dem hohen Konzentrationsgrad dieses Weins bei. Glücklicherweise sorgte ein wenig Regen Ende September und Anfang Oktober dafür, dass die Botrytis gut gedeihen konnte - der letzte Faktor, der notwendig war, um diesen außergewöhnlichen Ausdruck zu erreichen. Der 1990 d'Yquem ist von mittlerer bis tiefgoldener Farbe und öffnet sich mit einer unverhohlenen Opulenz, die ausdrucksstarke Noten von getrockneten Aprikosen, Toffee, kandierter Walnuss, Baumrinde und Sandelholz mit Nuancen von eingelegten Mandarinenschalen, Zitronengras und Laub enthält. Am Gaumen zeigt sich der Wein in einem Stadium, in dem er immer noch sehr fruchtig ist und dennoch recht trocken erscheint, mit einer lebendigen Linie, die für eine atemberaubende Spannung sorgt und mit episch lang anhaltenden, von Honig und Erde inspirierten Noten endet. Rein. Hedonismus.
Der 1989 d'Yquem ist von mittel- bis tiefgoldener Farbe. Zu Beginn ist er wenig verschlossen, entfaltet sich aber langsam und verströmt herrliche Düfte von getrockneter Mango, Ananaspaste und kandierten Schalen mit einem Hauch von Pralinen, Muskatnuss, Zitronenbutter und Karamellcreme sowie einem Hauch von zerstoßenen Steinen. Am Gaumen zeigen sich kraftvolle, wunderbar konzentrierte Noten von getrockneten Steinfrüchten mit provokanten nussigen Nuancen und einem nahtlosen Säurerückgrat, verpackt in einer seidigen Textur und mit einer anhaltenden Zitronentee- und Mineraliennote im Abgang.
Der 1988er Chateau d'Yquem ist seit langem der Favorit der Insider gegenüber dem 1989er und dem 1990er, obwohl alle drei am Ende des Jahrzehnts ein brillantes Dreigestirn bilden. Bei der Verkostung aus einer halben Flasche glänzte er in einem leicht brünierten Bernsteinton. Das Bouquet ist so, wie ich es von früheren Flaschen kenne, mit Düften von Marmelade, Mandarine, verbranntem Honig und Zitrusfrüchten, vielleicht ein wenig wachsiger und harziger als in meiner Erinnerung. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper und beeindruckendem Gewicht, zähflüssig, wie man es erwarten würde, wenn auch nicht so extravagant wie der 1989er oder so geschmeidig wie der 1990er. Er ist schön ausgewogen mit Noten von Aprikose, weißer Schokolade und Orangenschalen im harmonischen und spannenden Abgang. Man kann sich vorstellen, dass dieser Wein noch zwei oder drei Jahrzehnte auf dem Buckel hat, und vielleicht wird er dann mehr in Richtung Barsac gehen? Die Zeit wird es zeigen - ein glorreicher Yquem, wie auch immer man ihn betrachtet.
Es gibt keinen anderen Wein auf der Welt, und es gibt keinen anderen Luxuswein, der seinen Preis so sehr rechtfertigt wie Yquem. Die bemerkenswerte Menge an mühsamer Arbeit, die notwendig ist, um den als Yquem bekannten Nektar herzustellen, ist fast unmöglich zu begreifen. Dies ist eine faszinierende Leistung. Der 1986er Yquem weist mehr Botrytis auf als der kolossale 1983er, hat aber weniger Kraft und Alkohol. Er erinnert an den 1975er, ist aber frühreifer und konzentrierter. Mehrere hoch angesehene Bordeaux-Negociants, die Yquem-Kenner sind, behaupten, der 1986er Yquem sei der größte Wein, den das Weingut seit dem legendären 1937er produziert hat. Sein fesselndes Bouquet von Ananas, gerösteten Haselnüssen, Vanillin und reifen Aprikosen ist atemberaubend. Seine Konzentration ist überwältigend, und sowohl die Breite als auch die Tiefe des Geschmacks scheinen keine Grenzen zu kennen. Dieser vollmundige, kraftvolle und dennoch perfekt ausbalancierte Yquem dürfte noch 40-55 Jahre lang für unvergesslichen Trinkgenuss sorgen.

Château d'Yquem ist ein französisches Weingut, das in der Region Sauternes in Bordeaux liegt. Das Weingut hat eine lange und reiche Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, als es sich im Besitz der Familie Lur-Saluces befand. Jahrhundert zurück, als es im Besitz der Familie Lur-Saluces war. 1999 wurde das Weingut von LVMH übernommen und wird seitdem von Pierre Lurton geleitet.

Château d'Yquem ist für die Herstellung einiger der besten Süßweine der Welt bekannt, insbesondere für seinen Sauternes. Die Weinberge des Weinguts sind mit einer Kombination aus Semillon- und Sauvignon-Blanc-Trauben bepflanzt, die am Rebstock belassen werden, bis sie von der Edelfäule befallen werden, einem Pilz, der den Zucker in den Trauben konzentriert und dem Wein seine charakteristische Süße verleiht.

Der Weinherstellungsprozess bei Château d'Yquem ist sorgfältig und zeitaufwändig. Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert, bevor sie gepresst werden, und der Saft wird dann in Eichenfässern vergoren. Der Wein wird bis zu drei Jahre in Eichenfässern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Sauternes von Château d'Yquem ist ein komplexer und eleganter Wein mit einer reichen goldenen Farbe und Aromen von Honig, Aprikose und Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und üppig mit Aromen von Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen. Der Wein hat einen langen und anhaltenden Abgang mit einer perfekten Balance von Süße und Säure.

Neben dem Sauternes stellt Château d'Yquem auch einen trockenen Weißwein namens Y d'Yquem her. Dieser Wein wird aus einer Mischung von Sauvignon Blanc und Semillon-Trauben hergestellt und bis zu 10 Monate in Eichenholz gelagert. Der Wein ist knackig und erfrischend mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie Geschmacksnoten von Grapefruit und Honig.

Die Weine von Château d'Yquem sind sehr begehrt und gelten als einige der besten der Welt. Das Engagement des Weinguts für Qualität und Tradition hat ihm den Ruf als eines der renommiertesten Weingüter in Bordeaux eingebracht. 

Der 1947 d'Yquem ist ein wunderschöner Wein, der mit Aromen von Marmelade, Vanilleschoten, Crème brûlée, Aprikosenkonfitüre und Honigwaben aus dem Glas steigt. Vollmundig, reichhaltig und kraftvoll, aber dennoch lebendig und definiert für den Jahrgang, ist er ein nahtloser, vielschichtiger Wein, der mit einem langen, durchdringenden Abgang endet.
Art:
Süß
Land:
Frankreich
Region:
Bordeaux
Benennung:
Sauternes
Produzent:
Château D'Yquem
Trauben/Verschnitt:
Semillon, Sauvignon Blanc
Serviertemperatur:
12° - 14° C

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Hinter der Flasche

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Château D'Yquem

Château d'Yquem wird oft als der größte Süßwein der Welt bezeichnet und hat einen Ruf, der ihm seit dem Mittelalter bis heute folgt. Zurück...

Château d'Yquem wird oft als der größte Süßwein der Welt bezeichnet und hat einen Ruf, der ihm seit dem Mittelalter bis heute folgt. Damals war d'Yquem im Besitz des Königs von England und hat seitdem eine interessante Geschichte hinter sich, unter anderem wurde es in beiden Weltkriegen als Lazarett genutzt. Im Jahr 1996 wurde d'Yquem von LVMH (Moët-Hennessy-Louis Vuitton) nach jahrhundertelangem Familienbesitz von Alexandre de Lur Saluces gekauft.

Das Château d'Yquem verfügt über 113 Hektar Rebfläche, die zu 80 % mit Semillon und zu 20 % mit Sauvignon Blanc bepflanzt sind und auf dem höchsten Punkt von Sauternes liegen, der ein einzigartiges Mikroklima aufweist. Dies ist von großer Bedeutung, da hier Ostwinde durch den Weinberg wehen können, was entscheidend ist, um unerwünschte Feuchtigkeit während der Wachstumsperiode zu entfernen, wenn die Edelfäule einsetzt. Nur vollreife Früchte werden von 150 hochqualifizierten Weinbergsarbeitern geerntet, und die Erträge sind so gering, dass jeder Rebstock nur ein Glas Wein hervorbringt.

In der Bordeaux-Klassifizierung von 1855 wurde Château d'Yquem nicht nur als der größte Wein von Sauternes, sondern der gesamten Region Bordeaux gepriesen und seine goldenen Weine für nahezu unsterblich erklärt.

"Ich bezeichne Yquem nicht als Wein, weil es unendlich viele "Weine" als solche gibt, aber Yquem ist einzigartig. Ich bevorzuge das Wort Nektar - das Getränk der Götter - und wenn ich einen edleren Begriff fände, würde ich mich weniger schämen für unser restriktives Vokabular, das für Superlative so wenig geeignet ist." Frederic Dard

Château d'Yquem war auch eines der ersten großen Weingüter, das den Betrug bekämpfte, indem es ein Wasserzeichen auf seinem Etikett einführte.

Château D'Yquem
Bordeaux - Kellereien an Land

Bordeaux

Bordeaux im Südwesten Frankreichs ist eine der berühmtesten, prestigeträchtigsten und produktivsten Weinregionen der Welt und braucht kaum vorgestellt zu werden. Die Mehrheit der Bordeaux-Weine (fast 90...
Bordeaux, im Südwesten Frankreichs gelegen, ist eine der berühmtesten, angesehensten und produktivsten Weinregionen der Welt. Der Großteil der Bordeaux-Weine (fast 90 Prozent des Produktionsvolumens) sind die trockenen, mittelkräftigen und vollmundigen roten Bordeaux-Mischungen, die den Ruf der Region begründet haben.

Die besten (und teuersten) sind die Weine aus den großen Châteaux des Haut-Médoc und den Appellationen Saint-Émilion und Pomerol am rechten Ufer. Ersteres konzentriert sich (auf höchstem Niveau) auf Cabernet Sauvignon, letzteres auf Merlot.

Die legendären Rotweine werden durch hochwertige Weißweine auf der Basis von Sémillon und Sauvignon Blanc ergänzt. Diese reichen von trockenen Weißweinen, die es mit den besten aus dem Burgund aufnehmen können (besonders bekannt ist Pessac-Léognan), bis hin zu den süßen, botrytisierten Nektaren aus Sauternes.
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Sauternes

Sauternes ist eine Weinappellation in der Region Graves in Bordeaux, Frankreich. Die Geschichte von Sauternes geht auf das 17. Jahrhundert zurück, als die Holländer das Gebiet...

Sauternes ist eine Weinappellation in der Region Graves in Bordeaux, Frankreich. Die Geschichte von Sauternes geht auf das 17. Jahrhundert zurück, als die Holländer die Sümpfe trocken legten und ein einzigartiges Mikroklima schufen, das die Herstellung von Süßweinen ermöglichte. Die Appellation umfasst fünf Gemeinden: Sauternes, Barsac, Bommes, Fargues und Preignac.

Die Art der Herstellung von Sauternes ist einzigartig und arbeitsintensiv. Die Trauben werden am Rebstock belassen, bis sie von Botrytis cinerea, auch bekannt als Edelfäule, befallen werden. Dieser Pilz lässt die Trauben schrumpfen und konzentriert den Zucker, was zu einem süßen und komplexen Wein führt. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand geerntet, wobei nur die von der Edelfäule befallenen Trauben ausgewählt werden. Dieser Prozess kann bis zu sechs Wochen dauern und erfordert perfekte Wetterbedingungen.

Die wichtigste Rebsorte, die in Sauternes angebaut wird, ist der Semillon, der etwa 80 % der Anpflanzungen ausmacht. Sauvignon Blanc und Muscadelle werden ebenfalls angebaut, allerdings in geringeren Mengen. Semillon ist eine dünnhäutige Traube, die anfällig für Edelfäule ist und sich daher ideal für die Herstellung von Süßweinen eignet. Sauvignon Blanc bringt Säure und Frische in den Verschnitt, während Muscadelle blumige und fruchtige Aromen beisteuert.

Die typischen Weine aus Sauternes sind süß, komplex und lagerfähig. Sie haben eine goldene Farbe und Aromen von Honig, Aprikosen und Orangenschalen. Am Gaumen sind sie reichhaltig und vollmundig, mit Aromen von Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen. Die Süße wird durch eine erfrischende Säure ausgeglichen, die dem Wein einen langen und eleganten Abgang verleiht.

Der berühmteste Hersteller in Sauternes ist Chateau d'Yquem, der seit dem 18. Jahrhundert Wein produziert. Ihre Weine gehören zu den besten der Welt und sind bei Sammlern sehr begehrt. Weitere namhafte Erzeuger sind Chateau Suduiraut, Chateau Coutet und Chateau Rieussec.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sauternes eine einzigartige und prestigeträchtige Weinappellation ist, die einige der besten Süßweine der Welt hervorbringt. Der arbeitsintensive Produktionsprozess und das einzigartige Mikroklima machen diese Weine selten und teuer. Hauptsächlich wird die Rebsorte Semillon angebaut, und die Weine zeichnen sich durch ihre Süße, Komplexität und Alterungsfähigkeit aus. Chateau d'Yquem ist der berühmteste Erzeuger der Region, aber es gibt noch viele andere hervorragende Erzeuger zu entdecken.

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