Domaine Weinbach ligger for foden af Schlossberg-bakken i Alsace og er opkaldt efter en lille bæk, 'Wine Brook', der løber gennem ejendommen. Grundlagt i 1612 af kapucinermunke og derefter overtaget af Faller-brødrene i 1898, er det nu i hænderne på Catherine Faller og hendes søn Théo, der producerer nogle af landets fineste vine.

"Jeg besøger mange vingårde, men dette er et besøg, jeg vil huske i lang tid. Weinbach, der ligger i Kientzheim, er et af stjernedomænerne i Alsace." Jamie Goode, wineanorak.com

Domaine Weinbach dyrker biodynamisk og håndhøster hele afgrøden med henblik på kvalitet frem for kvantitet. Hver vinmark har sit eget specifikke terroir, som sammen med druens og årgangens andre unikke karakteristika skinner igennem disse elegante og sofistikerede vine takket være deres lagring i store gamle egetræsfade.

Catherine og Théo dyrker en række forskellige druer på ejendommen - Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Noir, Pinot Blanc og Sylvaner - men det er Riesling, der er kongen af Alsace-vin og i hjertet af Faller-familien. Domaine ejer 8 hektar Riesling-vinmarker, og de var blandt de første i Alsace, der fik Grand Cru-status i 1975.

På en bund af granitklipper er jorden brun, let syrlig og stenet. Schlossbergs stejle, sydvendte skråninger sikrer optimal eksponering for solskin. Jorden er meget veldrænet og opvarmes meget hurtigt, hvilket giver delikat frugt med en bouquet af stor finesse.

"Jeg har allerede slået mine folder ved at optage Domaine Weinbach i min bog om de 100 mest ikoniske vinhuse. Jeg bliver altid helt fascineret af de spændende vine fra dette domaine." Matthew Jukes

Alsace er en region i det nordøstlige Frankrig, som er kendt for at producere nogle af de fineste hvidvine i verden. Regionen har en lang historie med vinfremstilling, der går tilbage til romertiden. Vinene fra Alsace er lavet på en række forskellige druer, herunder Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris og Muscat.

Produktionsstilen i Alsace er unik, da vinene fremstilles i en tør stil med lidt eller ingen restsukker. Det giver druernes naturlige smag mulighed for at skinne igennem, hvilket resulterer i vine, der er sprøde, forfriskende og fulde af karakter.

Regionen er også kendt for sine mousserende vine, som fremstilles efter den traditionelle metode, der minder om Champagne. Disse vine er lavet af en blanding af druer, herunder Pinot Blanc, Pinot Gris og Chardonnay, og lagres i flere år, før de frigives.

Generelt er vinene fra Alsace meget eftertragtede blandt vinentusiaster over hele verden, og de er kendt for deres exceptionelle kvalitet og unikke karakter. Uanset om man er til tørre hvidvine eller mousserende vine, har Alsace noget at byde på for enhver gane.