Domaine Weinbach

Domaine Weinbach ligger for foden af Schlossberg-bakken i Alsace og er opkaldt efter en lille bæk, 'Wine Brook', der løber gennem ejendommen. Det blev grundlagt i 1612 af kapucinermunke og derefter overtaget af Faller-brødrene i 1898, og det er nu i hænderne på Catherine Faller og hendes søn Théo, som producerer nogle af landets fineste vine.

"Jeg besøger mange vingårde, men dette er et besøg, jeg vil huske i lang tid. Weinbach, som ligger i Kientzheim, er et af stjernedomænerne i Alsace." Jamie Goode, wineanorak.com

Domaine Weinbach dyrker biodynamisk og håndhøster hele afgrøden med henblik på kvalitet frem for kvantitet. Hver vinmark har sit eget specifikke terroir, som sammen med de andre unikke karakteristika ved drue og årgang skinner igennem disse elegante og sofistikerede vine takket være deres lagring i store gamle egetræsfade.

Catherine og Théo dyrker en række forskellige druer på ejendommen - Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Noir, Pinot Blanc og Sylvaner - men det er Riesling, der er kongen af Alsace-vin og i hjertet af Faller-familien. Domaine ejer 8 hektar Riesling-vinmarker, og de var blandt de første i Alsace, der fik Grand Cru-status i 1975.

På en bund af granitklipper er jorden brun, let syreholdig og stenet. Schlossbergs stejle, sydvendte skråninger sikrer optimal eksponering for solskin. Jorden er meget veldrænet og opvarmes meget hurtigt, hvilket giver delikat frugt med en bouquet af stor finesse.

"Jeg har allerede lagt mig i selen for at få Domaine Weinbach med i min bog 100 Most Iconic Wine Estates. Jeg bliver altid helt fascineret af de spændende vine fra dette domaine." Matthew Jukes