Romano Dal Forno har lavet vin siden 1983 i Val D'Illasi. Han er en lokal legende. Meticulosity er involveret i alle aspekter af hans vingård fra den strenge drueudvælgelse til de strenge reoler og hviletider. Hans sønner Luca, Michele og Marco viderefører nu deres fars arbejde, men med frihed til at forfølge hver eneste idé som f.eks. at indføre moderne teknikker til at producere de bedste vine. Sammen resulterer deres kombination af dristige og distinkte personligheder, traditionelle og moderne synspunkter i et afbalanceret team, der laver vine med et klassisk udtryk og en moderne renhed. Ejendommen består af 65 hektar vinmarker beplantet med de traditionelle indfødte sorter Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta og Croatina.

"Vi behøver ikke at opfinde noget. Naturen giver os alle de tips, vi har brug for. Det eneste, vi skal gøre, er at lære at lytte til den og respektere den." Marco Dal Forno

Veneto er en region i den nordøstlige del af Italien, som er kendt for sin rige historie og mangfoldige vinproduktion. Regionen er hjemsted for nogle af de mest berømte italienske vine, herunder Prosecco, Amarone og Valpolicella.

Traditionen for vinfremstilling i Veneto går tilbage til romertiden, og regionen har produceret vin i over 2.000 år. Det unikke klima og jordbundsforholdene i Veneto gør det til et ideelt sted at dyrke en række forskellige druer, herunder Glera, Corvina og Rondinella.

Prosecco er en af de mest populære vine, der produceres i Veneto. Det er en mousserende vin lavet på Glera-druen og er kendt for sin lette, forfriskende smag. Prosecco produceres typisk efter Charmat-metoden, hvor vinen gærer i store tanke, inden den tappes på flaske.

Amarone er en anden berømt vin, der produceres i Veneto. Det er en fyldig rødvin lavet på tørrede druer, hvilket giver den en rig og kompleks smag. Amarone lagres typisk i flere år, før den er klar til at blive drukket.

Valpolicella er en rødvin, der produceres i Veneto-regionen. Den fremstilles af en blanding af Corvina-, Rondinella- og Molinara-druer og er kendt for sin frugtagtige, mellemfyldige smag. Valpolicella lagres typisk i en kort periode, før den er klar til at blive drukket.

Overordnet set er Veneto en region med en rig vinproduktionstradition og et varieret udvalg af vine at byde på. Uanset om du er på udkig efter en let og forfriskende Prosecco eller en fyldig Amarone, har Veneto noget at tilbyde enhver vinelsker.

Valpolicella is a wine region located in the Veneto region of Italy. The region is known for producing some of the finest red wines in the world. The wines produced in Valpolicella are made from a blend of grapes, including Corvina, Rondinella, and Molinara.

The history of winemaking in Valpolicella dates back to the Roman era. The region has been producing wine for over 2,000 years. The wines produced in Valpolicella were highly prized by the ancient Romans, who considered them to be among the finest wines in the world.

The style of production used in Valpolicella is unique. The grapes used to make the wine are dried for several months before they are pressed. This process, known as appassimento, concentrates the flavors and aromas of the grapes, resulting in a wine that is rich and complex.

Valpolicella produces a range of wines, including Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore, and Amarone della Valpolicella. Valpolicella Classico is a light-bodied wine that is perfect for everyday drinking. Valpolicella Superiore is a more complex wine that is aged for at least two years before it is released. Amarone della Valpolicella is a full-bodied wine that is made from dried grapes and is aged for at least four years before it is released.

Valpolicella is a region that is steeped in tradition and history. The wines produced in Valpolicella are among the finest in the world and are highly prized by wine lovers around the globe. If you are looking for a wine that is rich, complex, and full of flavour, then Valpolicella is the perfect choice.