Het verhaal achter de vorm van de fles

Eind 19e eeuw werden de wijnen van de Provence in bulk gedistribueerd en in karaffen geserveerd. Marcel Ott, een pionier in de Provence, had het idee om een ​​fles "La Provençale" te creëren die de wijnen van de Provence symboliseerde. Oorspronkelijk had zijn project betrekking op alle producenten in de regio, maar gezien de kosten en de complexiteit van het creëren van zo'n fles, volgde niemand hem. In de jaren 1930 vroeg Marcel Ott zijn zoon René om een ​​fles te maken voor het Château de Selle. Hij bedacht een slanke, vlezige en vrouwelijke vorm geïnspireerd op de Romeinse amfora. Het model is geregistreerd en is het kenmerk geworden van Domaines Ott.

“Drie landgoederen, twee appellations, één passie voor wijn.”

Domein Ott*

Provence is een regio in het zuidoosten van Frankrijk die bekend staat om zijn productie van roséwijnen. De geschiedenis van wijnmaken in de Provence gaat terug tot de oudheid, toen de Grieken en Romeinen de wijnbouw in de regio introduceerden. De productiestijl in de Provence wordt sterk beïnvloed door het mediterrane klimaat, met hete zomers en milde winters. De wijnen die in de Provence worden geproduceerd, zijn doorgaans licht en verfrissend, met een lichtroze kleur en delicate aroma's van rood fruit en bloemen. De meest voorkomende druivensoorten die in de Provence worden gebruikt, zijn Grenache, Cinsault, Syrah en Mourvèdre. Naast rosé produceert de Provence ook rode en witte wijnen, evenals versterkte wijnen zoals Muscat de Beaumes-de-Venise. Over het algemeen is de Provence een regio die bekend staat om zijn hoogwaardige wijnen die perfect zijn om van te genieten op een warme zomerdag.

Côtes de Provence is an appellation located in southeastern France within the Provence region, stretching across the departments of Var and Bouches-du-Rhône. The appellation covers a substantial area of Mediterranean coastline and inland terrain, encompassing zones from the Maures Massif to the Esterel mountains. The appellation was officially established in 1977, recognizing the region's long winemaking tradition dating back centuries.

The appellation benefits from a Mediterranean climate with warm, dry summers and mild winters, moderated by the Mistral wind. Soils vary across the region, ranging from limestone and clay to schist and sandstone, contributing to diverse microclimates within the appellation. Côtes de Provence permits a broad range of grape varieties: Grenache, Cinsault, Syrah, and Mourvèdre dominate red and rosé production, while whites may include Rolle, Semillon, Ugni Blanc, and Sauvignon Blanc. The appellation is not restricted to single-varietal wines; blended wines are standard practice across all three colors.

Rosé wines are the hallmark of Côtes de Provence, typically produced in a dry style with pale salmon coloring. These rosés offer delicate red fruit aromatics and refreshing acidity, suited to the region's warm climate. The appellation also produces dry white wines with citrus and mineral notes, and red wines ranging from light and fruity to more structured examples, depending on the specific blend and producer. The diversity of the appellation reflects both its geographic range and the flexibility winemakers have in blending across permitted varieties.