Catherine Buisson en Patrick Essa zijn wijnbouwers in Meursault, in Côte-d'Or. Het echtpaar runt het domein Buisson-Charles, een landgoed van acht hectare, gelegen op korte afstand van Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, de gouden driehoek van de grote witte wijnen van de Côte de Beaune. De wijnen zijn biologisch en de wijnstokken worden te paard geploegd zonder gebruik van onkruidverdelgers. Een klein landgoed in Bourgondische stijl dat "haute couture" cuvées signeert van percelen gelegen op uitzonderlijke terroirs.

Corton is een wijnstreek in de subregio Côte de Beaune in Bourgondië, Frankrijk. De regio staat bekend om de productie van enkele van de beste rode en witte wijnen ter wereld. De geschiedenis van Corton gaat terug tot de Romeinse tijd, toen de regio bekend stond om zijn wijngaarden en wijnproductie. De regio werd later ontwikkeld door de monniken van de abdij van Cîteaux, die het potentieel van het terroir van de regio voor de productie van hoogwaardige wijnen herkenden.

Corton staat bekend om zijn unieke terroir, dat wordt gekenmerkt door een mix van kalksteen en kleigrond. De wijngaarden van de regio liggen op de hellingen van de Corton-heuvel, de enige heuvel in Bourgondië die zowel rode als witte wijnen produceert. De rode wijnen van Corton worden gemaakt van Pinot Noir-druiven, terwijl de witte wijnen worden gemaakt van Chardonnay-druiven.

De productie van Corton-wijnen is sterk gereguleerd, met strikte regels voor de druivensoorten, opbrengsten en wijnmaaktechnieken. De wijnen van Corton staan ​​bekend om hun complexiteit, diepte en elegantie, waarbij de rode wijnen smaken van rood fruit, aarde en kruiden vertonen, en de witte wijnen smaken van citrus, appel en mineralen vertonen.

Corton is de thuisbasis van verschillende gerenommeerde wijnproducenten, waaronder Domaine Bonneau du Martray, Domaine Faiveley en Domaine de la Romanée-Conti. Deze producenten staan ​​bekend om hun toewijding aan kwaliteit en hun gebruik van traditionele wijnmaaktechnieken. De wijnen van Corton zijn zeer gewild bij wijnverzamelaars en liefhebbers over de hele wereld en worden beschouwd als enkele van de beste voorbeelden van Bourgondische wijn.

Naast de wijnproductie staat Corton ook bekend om de productie van eaux-de-vie, of fruitbrandewijnen. De eaux-de-vie van de regio worden gemaakt van verschillende soorten fruit, waaronder kersen, pruimen en abrikozen, en staan ​​bekend om hun intense fruitsmaken en zachte, fluweelzachte textuur.

Over het algemeen is Corton een regio die doordrenkt is van geschiedenis en traditie, en bekend staat om de productie van enkele van de beste wijnen en sterke dranken ter wereld. Of u nu een wijnverzamelaar, liefhebber of gewoon iemand bent die de fijnere dingen in het leven waardeert, de wijnen en sterke dranken van Corton zullen zeker indruk maken.