Ingrediënten:

Ingrediënten:
- 60 ml CAP Gin
- 30 ml vers citroensap
- 15 ml suikersiroop
- 1 eiwit
- Sodawater
- Citroenschijfje, ter garnering

Instructies:
1. Doe CAP Gin, vers citroensap, suikersiroop en eiwit in een shaker.
2. Schud het geheel (zonder ijs) gedurende 10-15 seconden om het eiwit te emulgeren.
3. Voeg ijs toe aan de shaker en schud opnieuw gedurende 10-15 seconden.
4. Giet het mengsel in een longdrinkglas gevuld met ijs.
5. Voeg bruiswater toe en roer voorzichtig.
6. Garneer met een schijfje citroen en serveer.

1. Fill a cocktail shaker with ice.
2. Add the CAP Gin, Lillet Blanc, Elderflower Liqueur, and lemon juice.
3. Shake vigorously for 10-15 seconds.
4. Double-strain the mixture into a chilled coupe glass.
5. Add 2 dashes of Angostura bitters to the surface of the drink.

Coupe glass. Garnish with a lemon twist, expressed over the drink to release the oils.