Opgericht in 1731 in Beaune door Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils , is een van de oudste wijndomeinen in Bourgondië, die al bijna 3 eeuwen en 9 generaties lang een traditie voortzet. In 1775 verwierf Joseph Bouchard zijn eerste wijngaarden in Volnay in het beroemde klimaat "Les Caillerets" en begon hij de wijngaarden van de familie te ontwikkelen.

Tijdens de Franse Revolutie werd het bezit van de geestelijkheid en de adel geconfisqueerd en te koop aangeboden. Josephs zoon, Antoine Philibert Joseph Bouchard, greep de kans om de wijngaarden van de familie in Beaune uit te breiden, waaronder de beroemde “Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus.”

Deze wens om een ​​uitzonderlijk landgoed in Côte d'Or op te bouwen, bleef generaties lang bestaan ​​en in de loop van de 19e eeuw en opnieuw in het begin van de 20e eeuw werden er in de beste dorpen aankopen gedaan.

Pommard is een dorp in de subregio Côte de Beaune in Bourgondië, Frankrijk. Het dorp staat bekend om de productie van enkele van de meest robuuste en volle rode wijnen in de regio. Pommard-wijnen worden gemaakt van Pinot Noir-druiven, die groeien op de hellingen van de Côte d'Or.

De geschiedenis van wijnmaken in Pommard gaat terug tot de Romeinse tijd, toen het gebied bekend stond om de productie van hoogwaardige wijnen. Het dorp was ook een populaire bestemming voor pelgrims die naar Santiago de Compostela reisden, die in Pommard stopten om uit te rusten en te genieten van de lokale wijnen.

Tegenwoordig is Pommard de thuisbasis van enkele van de meest prestigieuze wijnhuizen in Bourgondië, waaronder Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Comte Armand en Domaine de Courcel. Deze wijnhuizen staan ​​bekend om hun traditionele wijnmaaktechnieken, waarbij de druiven met de hand worden geoogst en gefermenteerd in eikenhouten vaten.

Pommardwijnen staan ​​bekend om hun diepe robijnrode kleur en complexe aroma's van zwarte kers, framboos en aardse tonen. In de mond zijn deze wijnen vol en tanninerijk, met smaken van donker fruit, kruiden en een vleugje mineraliteit. Pommardwijnen zijn het lekkerst bij stevige gerechten zoals geroosterd vlees, stoofschotels en sterke kazen.

Over het algemeen is Pommard een must-visit bestemming voor wijnliefhebbers die gedurfde en complexe rode wijnen waarderen. De rijke geschiedenis van het dorp en de traditionele wijnmaaktechnieken hebben geholpen om Pommard te vestigen als een van de beste wijnregio's in Bourgondië.