Opgericht in 1731 in Beaune door Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils , is een van de oudste wijndomeinen in Bourgondië, die al bijna 3 eeuwen en 9 generaties lang een traditie voortzet. In 1775 verwierf Joseph Bouchard zijn eerste wijngaarden in Volnay in het beroemde klimaat "Les Caillerets" en begon hij de wijngaarden van de familie te ontwikkelen.

Tijdens de Franse Revolutie werd het bezit van de geestelijkheid en de adel geconfisqueerd en te koop aangeboden. Josephs zoon, Antoine Philibert Joseph Bouchard, greep de kans om de wijngaarden van de familie in Beaune uit te breiden, waaronder de beroemde “Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus.”

Deze wens om een ​​uitzonderlijk landgoed in Côte d'Or op te bouwen, bleef generaties lang bestaan ​​en in de loop van de 19e eeuw en opnieuw in het begin van de 20e eeuw werden er in de beste dorpen aankopen gedaan.

Corton-Charlemagne is een prestigieuze wijnappellatie in de regio Côte de Beaune in Bourgondië, Frankrijk. De appellatie staat bekend om de productie van enkele van de beste witte wijnen ter wereld, gemaakt van de Chardonnay-druivensoort.

De geschiedenis van Corton-Charlemagne gaat terug tot de 8e eeuw, toen keizer Karel de Grote wijngaarden in het gebied zou hebben bezeten. De wijngaarden werden later overgenomen door de monniken van de abdij van Cluny, die het land bleven bewerken en wijn bleven produceren. In de 19e eeuw werd de appellatie officieel erkend en begon de reputatie als producent van hoogwaardige wijnen te groeien.

De productiestijl in Corton-Charlemagne is traditioneel en gericht op het produceren van wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. De wijngaarden liggen op de hellingen van de Corton-heuvel, die bestaat uit kalksteen- en mergelbodems. De wijnstokken zijn met een hoge dichtheid aangeplant en worden geleid met behulp van het Guyot-systeem, dat zorgt voor maximale blootstelling aan de zon en optimale rijping van de druiven.

De Chardonnay-druivensoort is de enige druif die is toegestaan ​​voor de productie van Corton-Charlemagne-wijnen. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd om ervoor te zorgen dat alleen fruit van de hoogste kwaliteit wordt gebruikt. De wijnen worden doorgaans 12-18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, wat complexiteit en diepte toevoegt aan het eindproduct.

Corton-Charlemagne wijnen staan ​​bekend om hun rijke, volle karakter en complexe aroma's en smaken. De wijnen worden vaak beschreven als met tonen van citrus, honing en geroosterde noten, met een lange, aanhoudende afdronk. Ze zijn het lekkerst bij rijke, smaakvolle gerechten zoals geroosterd gevogelte, zeevruchten of romige pastagerechten.

Concluderend is Corton-Charlemagne een wereldberoemde wijnappellatie die een aantal van de beste witte wijnen ter wereld produceert. De rijke geschiedenis, traditionele productiestijl en focus op kwaliteit hebben het een favoriet gemaakt onder wijnliefhebbers en verzamelaars. Als u op zoek bent naar een werkelijk uitzonderlijke witte wijn, hoeft u niet verder te zoeken dan Corton-Charlemagne.