Vincent Dauvissat-Camus - Chablis - Les Clos - Grand Cru

98 punten - The Wine Advocate
97 punten - The Wine Advocate
Vincent Dauvissat-Camus - Chablis - Les Clos - Grand Cru - 2020 - 75cl - Onshore Cellars

Vincent Dauvissat-Camus - Chablis - Les Clos - Grand Cru

98 punten - The Wine Advocate
97 punten - The Wine Advocate
Vintage
Maat
Normale prijs 7.798,00 kr
/
  • 6 in stock
  • Inventaris onderweg
Belasting inbegrepen. Verzending berekend bij het afrekenen.
Over het algemeen heb ik een lichte voorkeur voor Les Preuses van Dauvissat, een voorkeur waarvan ik vermoed dat Vincent Dauvissat die deelt, maar de 2020 Chablis Grand Cru Les Clos krijgt, althans in dit vroege stadium, mijn knikje als de koning van de kelder - en de wijn van het wijnjaar. Hij komt uit het glas met aroma's van citrusolie, vers brood, oesterschelpen, witte bloemen en natte stenen en heeft een volle, gelaagde en textuur, met een enorme concentratie, pittige zuren en een lange, resonerende afdronk.
De 2019 Chablis Grand Cru Les Clos is dit jaar meer introvert dan Les Preuses. Hij mengt tonen van citrusolie, peer en knapperig steenfruit met hints van vers brood, vanillestokjes en natte stenen en is vol, gelaagd en gespierd, met een enorme concentratie, omlijst door krijtachtig extract en levendige zuren. De afdronk is lang en zilt en vraagt veel geduld.
Type:
Wit
Land:
Frankrijk
Regio:
Bourgondië
Appellation:
Chablis Grand Cru
Producent:
Dauvissat-Camus
Druiven/Blend:
Chardonnay
Stijl:
Grand Cru
ABV:
13%
Suggesties voor een pairing:
Schelpdieren, krab, witte vis, groene groenten, geroosterde noten

Lokale levering

We beschikken over een wagenpark dat overal aan de Franse en Italiaanse Rivièra levert. De tarieven worden berekend op basis van de afstand bij het plaatsen van de winkelwagen. Mogelijkheid om tijd en datum te reserveren.

Bel voor een offerte voor leveringen verder weg: +33 4 65 84 99 51

Frankrijk / Monaco

1 - 2 werkdagen levertijd in Frankrijk, voor bestellingen die voor 14.00 uur zijn geplaatst.

Opties voor koeriers en afgiftepunten beschikbaar bij het afrekenen.

EU - vasteland

1 - 3 dagen levering in de hele EU, voor bestellingen die voor 14.00 uur zijn geplaatst. Voor eilanden geldt een extra dag. 

Opties voor koeriers en afgiftepunten beschikbaar bij het afrekenen.

Rest van de wereld

Bel voor een offerte:  +33 4 65 84 99 51

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en het Privacybeleid en de Servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.

Achter de fles

Rene-et-Vincent-Dauvissat-Camus

Dauvissat-Camus

Rene et Vincent Dauvissat Camus is een gerenommeerde wijnproducent gevestigd in de Chablis regio in Frankrijk. De familie produceert al generaties lang wijn en hun expertise...

Rene et Vincent Dauvissat Camus is een gerenommeerde wijnproducent gevestigd in de Chablis regio in Frankrijk. De familie produceert al generaties lang wijn en hun expertise is duidelijk zichtbaar in de kwaliteit van hun wijnen.

De Chablis-streek staat bekend om zijn unieke terroir, dat wordt gekenmerkt door zijn kalksteenbodem en koele klimaat. Dit terroir is ideaal voor de productie van frisse, minerale wijnen die erg gewild zijn bij wijnliefhebbers over de hele wereld.

Rene et Vincent Dauvissat Camus produceren een reeks wijnen, waaronder Chablis, Premier Cru en Grand Cru. Hun Chablis is een klassieke expressie van de regio, met heldere zuren en tonen van groene appel, citroen en vuursteen. De Premier Cru wijnen zijn complexer, met een rijkere textuur en aroma's van witte perzik, honing en hazelnoot. De Grand Cru wijnen zijn het hoogtepunt van hun productie, met intense mineraliteit en een lange, aanhoudende afdronk.

Het productieproces bij Rene et Vincent Dauvissat Camus is traditioneel en gericht op kwaliteit. De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd voordat ze worden geperst en vergist in roestvrijstalen tanks. De wijnen rijpen vervolgens een tijd in eikenhouten vaten, afhankelijk van de wijnstijl die wordt geproduceerd.

Over het algemeen is Rene et Vincent Dauvissat Camus een producent die zeer gerespecteerd wordt in de wijnwereld. Hun wijnen zijn een ware expressie van het Chablis terroir, en hun toewijding aan kwaliteit is duidelijk te zien in elke fles. Of je nu een doorgewinterde wijnliefhebber bent of net begint met het verkennen van de wereld van wijn, Rene et Vincent Dauvissat Camus is een producent die je niet mag missen.

Dauvissat-Camus
Bourgogne - Onshore Kelders

Bourgondië

De Franse wijnstreek Bourgondië (ook wel "Bourgogne" genoemd) mag dan klein zijn in omvang, maar haar invloed is enorm in de wereld van wijn. De complexiteit van Bourgondië...

De Franse wijnstreek Bourgondië (ook wel "Bourgogne" genoemd) mag dan klein zijn in omvang, de invloed ervan is enorm in de wereld van de wijn. De complexiteit van Bourgondië kan zelfs een doorgewinterde wijnprof angst inboezemen, maar vrees niet - de regio hoeft alleen zo ingewikkeld te zijn als je zelf wilt. Ja, het is de thuisbasis van enkele van de duurste wijnen in het bekende universum, maar er zijn ook smakelijke en betaalbare wijnen.

Belangrijkste druiven:

Pinot noir komt oorspronkelijk uit de Bourgogne en deze wijnstokken bedekken 34% van de regio, goed voor 29% van de totale wijnproductie. De rode druif doet het uitstekend op kalk- en kleigrond, wat bijdraagt aan de complexiteit. Pinot noir wijnen uit Bourgondië variëren in kleur van kers tot baksteen, hebben een lichte body en hebben meestal rood fruit en kruidige smaken. Gamay is een rode druif die ook in Bourgondië groeit, maar slechts 10% van de wijnstokken bestaat uit gamay.

Chardonnay is de belangrijkste druif voor witte wijnen in Bourgondië, goed voor 48% van de wijnstokken en 68% van de productie. Chardonnay houdt van de mergelbodem van Bourgondië, die zorgt voor delicate bloemen-, fruit- en mineraalaroma's en een volle smaak. Aligoté is de tweede witte druif, goed voor 6%. {Lees meer over de oude Aligoté druif in Bourgondië.}

De regio produceert wel een mousserende wijn genaamd Crémant de Bourgogne. Deze kan worden gemaakt van chardonnay, pinot noir, pinot gris, aligoté, gamay, sacy en meloen. Variëteiten zijn onder andere blanc, blanc de blancs, blanc de noirs en rosé.

Ontdek Bourgondië
Chablis Grand Cru

Chablis Grand Cru

Chablis Grand Cru is een zeer gewilde wijn die wordt geproduceerd in de Chablis-streek in Frankrijk. Deze regio staat bekend om zijn unieke terroir, dat wordt...

Chablis Grand Cru is een zeer gewilde wijn die geproduceerd wordt in de Chablis regio in Frankrijk. Deze regio staat bekend om zijn unieke terroir, dat wordt gekenmerkt door zijn kalksteenrijke bodem en koele klimaat. De Chablis Grand Cru wordt gemaakt van Chardonnay-druiven die groeien in de wijngaarden op de hellingen van de Serein.

De geschiedenis van Chablis Grand Cru gaat terug tot de Romeinse tijd, toen de regio bekend stond om zijn wijnproductie. Het duurde echter tot de 12e eeuw voordat de wijnen van Chablis internationale erkenning kregen. In de 19e eeuw verwoestte de druifluisepidemie de wijngaarden van Chablis, maar de regio kon zich herstellen en zijn reputatie als producent van kwaliteitswijnen herwinnen.

De productie van Chablis Grand Cru is streng gereguleerd, met strenge regels voor druivensoorten, opbrengsten en vinificatietechnieken. De druiven moeten met de hand geoogst worden en de wijn moet minstens 18 maanden rijpen in eiken vaten voordat hij verkocht mag worden. Het resultaat is een elegante, complexe en karaktervolle wijn.

Chablis Grand Cru staat bekend om zijn knisperende zuren, mineraliteit en citrussmaken. Het is een wijn die kan worden gedronken op zichzelf of in combinatie met een verscheidenheid aan gerechten, waaronder zeevruchten, gevogelte en kaas. De wijn is ook veelzijdig genoeg om van te genieten op elk moment van het jaar, of het nu een warme zomerdag is of een koude winteravond.

Over het algemeen is Chablis Grand Cru een wijn die hoog aangeschreven staat bij wijnliefhebbers over de hele wereld. Zijn unieke terroir, strenge productievoorschriften en complexe smaken maken het tot een wijn die echt uniek is. Of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of een beginnende wijndrinker, Chablis Grand Cru is een wijn die zeker indruk zal maken.

Meer lezen
Onlangs bekeken