Nonino is een familiebedrijf dat zich in de regio Friuli in Italië bevindt. Het bedrijf produceert sinds 1897 hoogwaardige grappa en staat bekend om zijn toewijding aan traditionele productiemethoden. Nonino gebruikt alleen de beste druivenpulp, die zorgvuldig is geselecteerd uit de beste wijngaarden in de regio. De pulp wordt vervolgens gedistilleerd in koperen ketels, die worden verwarmd met een houtvuur. Deze traditionele distillatiemethode zorgt ervoor dat de grappa een uniek en complex smaakprofiel ontwikkelt.

Nonino produceert een reeks grappa's, elk met zijn eigen karakter. De Nonino Monovitigno grappa's worden gemaakt van één druivensoort, waardoor de unieke kenmerken van elke druif tot hun recht komen. De Nonino Riserva grappa's rijpen minimaal 5 jaar in eikenhouten vaten, waardoor ze een rijke en complexe smaak krijgen. De Nonino Quintessentia grappa's worden gemaakt met behulp van een unieke distillatiemethode, waarbij de pulp op een lage temperatuur gedurende een langere periode wordt gedistilleerd. Dit resulteert in een grappa die zacht en elegant is, met een delicaat aroma.

Nonino zet zich in voor duurzaamheid en heeft een aantal initiatieven geïmplementeerd om de impact op het milieu te verminderen. Het bedrijf gebruikt hernieuwbare energiebronnen, zoals zonnepanelen en biomassaketels, om de distilleerderij van stroom te voorzien. Nonino recycleert ook zijn afvalproducten, zoals druivenpulp en distillatieresiduen, die worden gebruikt als meststoffen in de wijngaarden.

Over het algemeen is Nonino een producent van uitzonderlijke grappa, met een lange geschiedenis van traditionele productiemethoden en een toewijding aan duurzaamheid. Het assortiment grappa's biedt voor elk wat wils, van de rijke en complexe Riserva tot de soepele en elegante Quintessentia.