In 1668 zou Dom Pérignon ontdekt hebben hoe mousserende wijn gemaakt moet worden; vandaag de dag wordt zijn techniek over de hele wereld gebruikt, hoewel Champagne nog steeds een aantal van de beste wijnen produceert. Champagne, de meest noordelijke wijnregio van Frankrijk, is nu de thuisbasis van 15.000 telers en 290 'huizen'. Meestal is een mix van druivensoorten vereist: witte Chardonnay om fruit en elegantie toe te voegen, en twee rode - Pinot Noir en Pinot Meunier - om body en ruggengraat te bieden.

Champagne is a wine appellation in Champagne, France.

81 products are currently available from 27 producers.

Grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir, Champagne blend, Pinot Meunier.

Styles: Brut, Blanc de Blancs, Sec, Demi Sec, Extra Brut, Grand Cru, Premier Cru.

Producers: Ruinart, Louis Roederer, Bollinger, Moet & Chandon, Dom Pérignon, Laurent-Perrier, Taittinger, Veuve Clicquot, Billecart-Salmon, Perrier-Jouët and 17 others.