Domein Huet

Domaine Huet werd in 1928 opgericht door Victor Huet. Het is een van de meest historische domeinen van Frankrijk en staat bekend om de productie van enkele van de meest verouderingswaardige witte wijnen van het land. Victor's zoon, Gaston, kreeg de leiding in 1937 en het was zijn streven naar kwaliteit dat de wijnen tot grote hoogten bracht in de daaropvolgende 55 jaar, met de aankoop van percelen Grand Cru wijngaarden in Le Haut-Lieu, Le Mont en Clos du Bourg.

In 2002 kocht de New Yorker Anthony Hwang een meerderheidsaandeel in het domein, dat vandaag wordt geleid door zijn kinderen. Jean-Bernard Bertholmé is sinds 2012 verantwoordelijk voor de wijnproductie en maakt biodynamische wijnen met een ongelooflijke zuiverheid en balans. Het diverse assortiment omvat mousserende, droge, off-droge en weelderig zoete wijnen.

Interview met Sarah Hwang, eigenaar

Heeft u een favoriet van uw drie wijngaarden?

De traditie van Domaine Huet is om onze prachtige terroirs te benadrukken door de lens van elk groeiseizoen. Elk van onze wijngaarden geeft zijn eigen karakter en persoonlijkheid aan de wijn door zijn verschillende terroir, en het is onmogelijk om een favoriet van de drie te kiezen!

Wat was je favoriete wijnjaar in de afgelopen tien jaar?

Elk wijnjaar is uniek, en vooral de laatste tien jaar brachten stuk voor stuk nieuwe ervaringen en buitengewone uitdagingen tijdens het groeiseizoen. Terwijl wijnjaren als 2009 en 2015 speciaal zijn dankzij het geschenk van Moeder Natuur van mooie, makkelijke omstandigheden, was het succesvol navigeren door gecompliceerde seizoenen als 2014, 2016 en 2019 ontmoedigend, maar ongelooflijk bevredigend.

Wat is de oudste wijn die je hebt geproefd van Domaine Huet en hoe was die?

De eerste wijn van Victor en Gaston Huet die ik geproefd heb is een Demi-Sec uit 1931, geoogst van een origineel perceel van vijf hectare in Le Haut-Lieu. Het was voor mij een bevestiging dat het er niet om gaat of de wijn ouder wordt, maar hoe. Geen bijzonder geprezen oogstjaar, maar hij was levendig en complex.

Heb je een favoriete combinatie met eten voor Le Haut-Lieu Demi-Sec?

Een eenvoudige carpaccio van sint-jakobsschelpen is goddelijk met de Haut-Lieu Demi-Sec.