Delle Venezie DOC is een beschermde herkomstbenaming die wijngaarden bestrijkt in drie provincies in het noordoostelijk deel van Italië's Friuli-Venezia Giulia regio: Udine, Gorizia en Triëst. De appellation werd ingesteld om de karakteristieke witwijnen erkend die in deze historisch belangrijke wijnstreek worden geproduceerd, die dicht bij de grens met Slovenië ligt en profiteert van de ligging tussen de Adriatische Zee en de voethellingen van de Alpen.
Het gebied heeft een continentaal klimaat dat wordt gematigdigd door maritieme invloeden van de nabijgelegen kust, met warme dagen en koele nachten die de productie van frisse witwijnen begunstigen. De bodems zijn overwegend kalkhoudend en goed gedraineerd, karakteristieken die geschikt zijn voor de primaire druivensoort van het gebied, Pinot Grigio. Deze variëteit gedijt in de koele omstandigheden en produceert wijnen met goede zuurgraad en minerale expressie. Productiemethoden benadrukken gecontroleerde gistingstemperaturen om het aromatische karakter en de frisheid te behouden.
Wijnen van Delle Venezie DOC zijn typisch licht lichaamde, droge witwijnen met heldere zuurgraad en groen fruit karakter. Pinot Grigio van deze appellation vertoont over het algemeen citrus-, groene appel- en steenvruchtnoten, met een schone, verfrissende afdronk. De wijnen zijn ontworpen voor consumptie op korte termijn en worden het best gekoeld geserveerd, wat ze veelzijdige voedingswijn maakt die geschikt zijn voor zeevruchten, lichte kippegerechten en verse groentepbereidingen.
