Villa Sandi is an Italian wine producer based in the Veneto region, specifically working within the Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG appellation. This family-owned winery focuses on producing sparkling wines from the traditional Glera grape variety, operating in one of Italy's most prestigious areas for Prosecco production.

The Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG represents the pinnacle of Prosecco quality, covering a compact zone of steep hillsides between the towns of Valdobbiadene and Conegliano. This UNESCO World Heritage site features unique soil compositions ranging from clay and sandstone to moraine deposits, combined with significant diurnal temperature variations that help preserve acidity in the Glera grapes. The challenging terrain requires hand-harvesting and produces wines with greater complexity and longevity than standard Prosecco.

Villa Sandi's current range includes La Rivetta 120, an Extra-Brut Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG made entirely from Glera grapes. The Extra-Brut dosage indicates minimal residual sugar, allowing the pure expression of the fruit and terroir to take precedence over sweetness.

Il Prosecco è un vino spumante che proviene dalla regione del Veneto in Italia. È prodotto principalmente dall'uva Glera, sebbene possano essere utilizzate anche altre varietà di uva come Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera e Glera Lunga. Il Prosecco è noto per il suo carattere leggero e rinfrescante e per le sue delicate bollicine, che lo rendono una scelta popolare per celebrazioni e occasioni speciali.

La storia del Prosecco risale ai tempi romani, quando l'area intorno alla città di Prosecco era conosciuta per la produzione di vino. Tuttavia, non è stato fino al XIX secolo che il Prosecco ha iniziato a guadagnare popolarità al di fuori dell'Italia. All'inizio del XX secolo, il Prosecco era prodotto utilizzando il metodo Charmat, che prevede la fermentazione del vino in grandi serbatoi prima dell'imbottigliamento. Questo metodo ha permesso la produzione di grandi quantità di Prosecco a un costo inferiore e ha contribuito a rendere il vino più accessibile a un pubblico più ampio.

Oggi, il Prosecco è prodotto utilizzando sia il metodo Charmat che il metodo tradizionale, che prevede la fermentazione del vino in bottiglia. Prosecco DOC e Prosecco Superiore DOCG sono le due principali denominazioni per il Prosecco, quest'ultima è considerata la qualità superiore delle due. Prosecco Superiore DOCG è prodotto nelle colline di Conegliano e Valdobbiadene, ed è noto per i suoi sapori e aromi complessi e sfumati.

Il Prosecco è un vino versatile che può essere degustato da solo o abbinato a una varietà di cibi. È particolarmente adatto a piatti leggeri e freschi come frutti di mare, insalate e antipasti. Il Prosecco è anche un ingrediente popolare nei cocktail ed è spesso utilizzato per preparare Bellini e altri cocktail a base di vino spumante.

Nel complesso, il Prosecco è un vino che è amato per il suo carattere leggero e rinfrescante e la sua versatilità. Che tu stia celebrando un'occasione speciale o semplicemente godendoti un bicchiere con gli amici, il Prosecco è sicuro di deliziare.

Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG represents the highest classification for Prosecco wines, covering a specific hilly area in the Veneto region of northeastern Italy. This DOCG zone encompasses 15 communes between the towns of Valdobbiadene and Conegliano, with vineyards planted on steep slopes at elevations ranging from 50 to 500 meters. The designation was elevated to DOCG status in 2009, recognizing the superior quality potential of this historic Prosecco heartland.

The region's unique terroir combines a temperate continental climate with diverse soils ranging from clay and limestone to sandstone and conglomerate rock. Glera serves as the primary grape variety, comprising at least 85% of the blend, with small amounts of Verdiso, Bianchetta Trevigiana, and Perera permitted. The steep hillside vineyards require hand-harvesting, and wines are produced using the Charmat method, where secondary fermentation occurs in pressurized tanks to preserve the fresh, fruity character of the Glera grape.

Wines from this appellation typically display bright acidity, delicate effervescence, and aromatic profiles featuring green apple, pear, white flowers, and citrus notes. The hillside sites contribute greater complexity and mineral character compared to Prosecco from flatter terrain, with the best examples showing fine, persistent bubbles and a clean, dry finish. The DOCG regulations ensure stricter yield limits and quality controls, resulting in wines with more concentration and aging potential than standard Prosecco DOC.