Louis Latour is a Burgundy wine producer based in Meursault, one of the Côte de Beaune's most celebrated white wine villages. The house produces both red and white wines, working primarily with Burgundy's traditional grape varieties of Pinot Noir and Chardonnay, while also producing wines from other French regions including the Ardèche and Provence.

Burgundy's reputation rests on its expression of terroir through single-vineyard wines, with a classification system ranging from regional appellations to Premier Cru and Grand Cru sites. The region's continental climate and limestone-rich soils create ideal conditions for Pinot Noir and Chardonnay, producing wines that emphasize elegance and minerality over power. Meursault specifically is known for rich, full-bodied white wines that combine weight with finesse.

Louis Latour's current range spans multiple quality levels within Burgundy, including Grand Cru sites like Corton-Charlemagne and Romanée-Saint-Vivant, Premier Cru wines from appellations such as Puligny-Montrachet and Chambolle-Musigny, and village-level wines from areas like Nuits-Saint-Georges and Morey-Saint-Denis. The producer also makes wines from the Ardèche region in southern France, working with varieties like Viognier alongside Chardonnay and Pinot Noir from this warmer climate.

Corton è un'appellazione Grand Cru situata sulla Collina di Corton nella Côte de Beaune della Borgogna, che si estende tra i comuni di Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny e Pernand-Vergelesses. Questa appellazione rappresenta uno dei più significativi Grand Crus di vini rossi della Borgogna, coprendo approssimativamente 160 ettari di terreni vigneti sui pendii di questa prominente collina che si innalza sopra i villaggi vinicoli circostanti.

La Collina di Corton presenta una geologia complessa con composizioni variabili del suolo tra i diversi climat, inclusa argilla ricca di ferro, calcare e marna. I pendii si affacciano in molteplici direzioni, creando microclimi diversi e esposizioni che influenzano il carattere dei vini provenienti da singoli siti vigneti. Il Pinot Noir è la varietà d'uva primaria piantata qui, anche se piccole quantità di Chardonnay sono consentite in certi settori. L'appellazione comprende numerosi climat denominati, inclusi Renardes e Le Clos du Roi, ognuno contribuendo distinte espressioni di terroir alla designazione complessiva di Corton.

I vini rossi di Corton tipicamente mostrano una struttura robusta e un carattere di frutto concentrato, spesso richiedendo un invecchiamento prolungato per sviluppare pienamente la loro complessità. I vini generalmente esibiscono più potenza e una spina dorsale tannica rispetto ad altri rossi della Côte de Beaune, con profili di sapore che possono includere note di ciliegia scura, terra, spezia e minerale. Il terroir diversificato sulla collina nei vari climat crea vini con diverse espressioni, dagli stili più eleganti trovati su certi pendii alle interpretazioni più muscolose da suoli ricchi di ferro.