Château Pavie-Decesse - Saint-Émilion - Grand Cru

96 RP Points
95 RP Points
Château Pavie-Decesse - Saint-Émilion - Grand Cru - 2010 - 75cl - Onshore Cellars

Château Pavie-Decesse - Saint-Émilion - Grand Cru

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Provenance
Type
Country
Appellation
Style
Grand Cru
Technical
ABV
12.5%
Serving
16° - 18° C
Drinking
2010 - 2025
Food Pairings
LambGame BirdsDuckBeefVenisonMushrooms
Key Characteristics
["Full-bodied""Spicy""Powerful""Rounded""Medium alcohol""Medium acidity"]

La Storia della Bottiglia

Bordeaux - Onshore Cellars

Bordeaux

Bordeaux, nel sudovest della Francia, ha bisogno di poche presentazioni come una delle regioni vinicole più famose, prestigiose e prolifiche del mondo. La maggior parte dei vini di...
Bordeaux, nel sudovest della Francia, ha bisogno di poche presentazioni come una delle regioni vinicole più famose, prestigiose e prolifiche del mondo. La maggior parte dei vini di Bordeaux (quasi il 90 percento del volume di produzione) sono i Bordeaux Blend rossi, secchi, di medio e pieno corpo che hanno stabilito la sua reputazione.

I migliori (e più costosi) di questi sono i vini dei grandi châteaux dell'Haut-Médoc e delle appellazioni della Riva Destra Saint-Émilion e Pomerol. Il primo è focalizzato (al massimo livello) su Cabernet Sauvignon, il secondo paio su Merlot.

I leggendari rossi sono completati da vini bianchi di alta qualità a base di Sémillon e Sauvignon Blanc. Questi spaziano dai bianchi secchi per sfidare i migliori della regione della Borgogna (Pessac-Léognan è particolarmente rinomato) ai nettari dolci e botrizzati di Sauternes.
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Margaux

Margaux

Margaux è uno dei comuni più celebri all'interno della regione Haut-Médoc della Riva Sinistra di Bordeaux. Situata approssimativamente 25 chilometri a nord della città di Bordeaux, l'appellativo comprende...

Margaux è uno dei comuni più celebri all'interno della regione Haut-Médoc della Riva Sinistra di Bordeaux. Situata approssimativamente 25 chilometri a nord della città di Bordeaux, l'appellativo comprende il comune di Margaux stesso insieme a porzioni di Arsac, Cantenac, Labarde e Soussans. L'AOC Margaux è stata stabilita nel 1954 e copre circa 1.413 ettari di vigneti.

Il terroir di Margaux si distingue per i suoi terreni a base di ghiaia mescolati con sabbia e argilla, depositati nel corso di millenni dall'estuario della Gironda. Questa composizione del suolo ben drenante, combinata con l'influenza del clima marittimo dell'Oceano Atlantico vicino, crea condizioni ideali per la maturazione dei tradizionali vitigni di Bordeaux. L'appellativo consente Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e occasionalmente Carménère, con i viticoltori che generalmente miscelano questi vitigni per ottenere complessità e equilibrio.

I vini di Margaux sono rinomati per la loro eleganza e finezza, spesso descritti come i più femminili degli appellativi della Riva Sinistra. La predominanza dei terreni a ghiaia tende a favorire il Cabernet Sauvignon, che contribuisce struttura e longevità, mentre le proporzioni variabili di Merlot e Cabernet Franc aggiungono morbidezza e complessità aromatica. Questi vini tipicamente mostrano tannini raffinati, aromi floreali e sapori che vanno dal ribes nero e cedro a violetta e grafite, con gli esempi più pregiati che dimostrano un notevole potenziale di invecchiamento che si estende per decenni.

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