Fondata nel 1731 a Beaune da Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, è una delle più antiche tenute vinicole della Borgogna, perpetuando la tradizione da quasi 3 secoli e 9 generazioni. Nel 1775, Joseph Bouchard acquisì i suoi primi vigneti a Volnay nel famoso climat "Les Caillerets" e iniziò a sviluppare le proprietà vinicole della famiglia.

Durante la Rivoluzione Francese, le proprietà appartenenti al clero e alla nobiltà furono confiscate e messe in vendita. Il figlio di Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, colse l'occasione per estendere le proprietà vinicole della famiglia a Beaune includendo il famoso "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus."

Questo desiderio di costruire un'eccezione tenuta nella Côte d'Or è durato nel corso delle generazioni e acquisizioni nei migliori villaggi furono aggiunte durante il XIX secolo e di nuovo nel primo XX secolo.

Pommard è un'appellazione viticola situata nella sezione Côte de Beaune della Borgogna, Francia. L'appellazione copre circa 340 ettari di vigneti che circondano il villaggio di Pommard, situato tra Beaune a nord e Volnay a sud. Istituita come AOC nel 1936, Pommard include 28 climat Premier Cru, con importanti siti vigneti come Les Epenots, Les Rugiens e Clos des Epeneaux.

I vigneti dell'appellazione sono piantati esclusivamente a Pinot Nero e si trovano a elevazioni tra 240 e 380 metri su pendii esposti a est e sud-est. I terreni variano all'interno dell'appellazione, con argilla ricca di ferro e calcare che dominano i pendii inferiori, mentre le elevazioni superiori presentano più calcare e marna. I vigneti Premier Cru di Les Epenots e Les Rugiens sono particolarmente distinti dal loro contenuto di ossido di ferro, che contribuisce alla struttura caratteristica dei vini di Pommard.

I vini di Pommard sono tradizionalmente noti per la loro struttura robusta e il potenziale di invecchiamento rispetto alle appellazioni vicine come Volnay. I vini tipicamente mostrano un colore più profondo e tannini più pronunciati, con profili di sapore che presentano frutti scuri, terra e note minerali. Gli imbottigliamenti Premier Cru, in particolare dai climat come Les Epenots e Les Rugiens, dimostrano una maggiore concentrazione e complessità, spesso richiedendo diversi anni di affinamento in cantina per raggiungere l'ottimale maturità di consumo.