Bollinger - R.D.
98 punti - The Wine Advocate
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Bollinger è una rinomata casa di Champagne che produce alcuni dei migliori vini della regione da oltre 180 anni. La casa è nota per il suo impegno verso la qualità e la tradizione e i suoi vini sono molto ricercati dagli intenditori di tutto il mondo. Uno dei vini più famosi di Bollinger è lo Champagne R.D. (Recently Disgorged). Questo vino è prodotto con una miscela di uve Pinot Nero e Chardonnay, accuratamente selezionate dai migliori vigneti della regione. Il vino viene poi invecchiato per un minimo di 8 anni sui suoi lieviti, il che gli conferisce un profilo gustativo ricco e complesso.
Lo Champagne R.D. è unico nel suo genere in quanto viene messo in commercio solo in annate eccezionali e solo dopo essere stato invecchiato per un minimo di 8 anni. Questo prolungato processo di invecchiamento conferisce al vino una profondità e una complessità ineguagliabili per gli altri Champagne.
Lo stile di produzione utilizzato da Bollinger è tradizionale e ad alta intensità di lavoro. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano e il vino viene fatto fermentare in piccole botti di rovere. Il vino viene poi affinato in bottiglia per diversi anni, durante i quali subisce un processo di autolisi che gli conferisce il suo caratteristico sapore e aroma.
Lo Champagne Bollinger R.D. è un vino di eccezionale qualità e complessità. Ha una consistenza ricca e cremosa, con note di pane tostato, miele e frutta secca. Il vino ha un finale lungo ed elegante, con una nota di mineralità tipica della regione di Champagne.
Nel complesso, lo Champagne R.D. Bollinger è un vino molto apprezzato dagli intenditori di tutto il mondo. Il suo stile di produzione unico e la sua qualità eccezionale lo rendono un vero capolavoro della regione dello Champagne.
Tipo: |
Frizzante |
Paese: |
Francia |
Regione: |
Champagne |
Denominazione: |
Champagne |
Produttore: |
Bollinger |
Uva/Miscela: |
Miscela di champagne |
Stile: |
Extra Brut |
Temperatura di servizio: |
6° - 8° C |
ABV: |
12.5% |
Suggerimenti per l'abbinamento: |
Crostacei, aragosta, pollo, selvaggina da penna, salumi, erbe fresche e piatti aromatici. |
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