Domaine Ramonet - Bâtard-Montrachet - Grand Cru

94 punti - The Wine Advocate
Domaine Ramonet - Bâtard - Montrachet - Grand Cru - 2018 - 75cl - Cantine Onshore

Domaine Ramonet - Bâtard-Montrachet - Grand Cru

94 punti - The Wine Advocate
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Muscular and powerful, the 2019 Bâtard-Montrachet Grand Cru delivers aromas of honeyed orchard fruit, warm spices, nutmeg, almonds, nougat, orange oil and wheat toast. Full-bodied, rich and fleshy, it's ripe and concentrated, with lively acids and a long, resonant finish.
Tipo:
Bianco
Paese:
Francia
Regione:
Borgogna
Denominazione:
Bâtard-Montrachet
Produttore:
Domaine Ramonet
Uva/Miscela:
Chardonnay
Stile:
Grand Cru
Temperatura di servizio:
8° - 10° C
ABV:
13.5%
Suggerimenti per l'abbinamento:
Crostacei, aragosta, pesce bianco, granchio, formaggi a pasta dura

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Dietro la bottiglia

Domaine Ramonet

Domaine Ramonet

Il Domaine Ramonet è uno dei produttori di vino più stimati e iconici della Borgogna, in Francia, particolarmente celebrato per i suoi eccezionali vini bianchi. Fondato all'inizio del XX secolo...
Il Domaine Ramonet è uno dei produttori di vino più stimati e iconici della Borgogna, in Francia, particolarmente celebrato per i suoi eccezionali vini bianchi. Fondato all'inizio del XX secolo da Pierre Ramonet, il domaine si trova a Chassagne-Montrachet, un villaggio che è sinonimo di Chardonnay di classe mondiale. Oggi il domaine è gestito dai nipoti di Pierre, Noël e Jean-Claude Ramonet, che mantengono l'eredità della famiglia nella gestione meticolosa dei vigneti e nella vinificazione di alta qualità.

Il portafoglio del Domaine Ramonet comprende un'ampia gamma di denominazioni, ma è famoso soprattutto per i suoi straordinari Chardonnay provenienti da vigneti premier cru e grand cru come Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet e, in particolare, Montrachet stesso. Questi vini sono famosi per la loro profondità, complessità e capacità di invecchiare con grazia. Spesso presentano un preciso equilibrio di frutta ricca, acidità vibrante e sfumature minerali che riflettono i terreni ricchi di calcare dei loro vigneti.

Oltre allo Chardonnay, il Domaine Ramonet produce anche un eccellente Pinot Noir, in particolare quello di Chassagne-Montrachet, apprezzato per la sua eleganza e il suo carattere espressivo.

L'approccio enologico del Domaine Ramonet è caratterizzato da un rispetto per la tradizione, che comprende un'attenta raccolta a mano, fermentazioni naturali sui lieviti e un uso giudizioso dell'affinamento in rovere. Questo approccio tradizionale garantisce che ogni vino esprima chiaramente il suo terroir.

La reputazione del Domaine Ramonet tra gli appassionati di Borgogna è eccellente, con i suoi vini che si collocano costantemente tra i più ricercati e ammirati della regione. L'impegno per la qualità in ogni fase del processo di vinificazione ha fatto sì che il nome Ramonet sia diventato sinonimo del meglio della Borgogna.
Domaine Ramonet
Borgogna - Cantine Onshore

Borgogna

La regione vinicola francese della Borgogna (detta anche "Bourgogne") può essere di piccole dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna...

La regione vinicola francese della Borgogna (detta anche "Bourgogne") può essere di piccole dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna può incutere timore anche a un esperto di vino, ma non temete: la regione deve essere complicata quanto voi volete che lo sia. È vero che qui si producono alcuni dei vini più costosi dell'universo conosciuto, ma ci sono anche vini gustosi e accessibili.

Uva principale:

Il Pinot Nero è originario della Borgogna e questi vitigni coprono il 34% della regione e rappresentano il 29% della produzione vinicola complessiva. L'uva rossa si adatta molto bene ai terreni calcarei e argillosi, il che contribuisce a creare la sua complessità. I vini di Pinot Nero della Borgogna hanno un colore che va dalla ciliegia al mattone, sono leggeri e hanno tipicamente sapori di frutta rossa e spezie. Anche il Gamay è un'uva rossa coltivata in Borgogna, ma rappresenta solo il 10% dei vitigni.

Lo Chardonnay è l'uva principale per i vini bianchi della Borgogna, con il 48% dei vitigni e il 68% della produzione. Lo Chardonnay apprezza il terreno marnoso della Borgogna, che gli conferisce delicati aromi floreali, fruttati e minerali e sapori corposi. L'Aligoté è la seconda uva bianca, con il 6% di produzione. {Per saperne di più sull'antica uva Aligoté in Borgogna.}

La regione produce un vino spumante chiamato Crémant de Bourgogne. Può essere prodotto con Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Grigio, Aligoté, Gamay, Sacy e Melone. Le varietà includono blanc, blanc de blancs, blanc de noirs e rosé.

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Bâtard-Montrachet - Cantine Onshore

Bâtard-Montrachet

Il Bâtard-Montrachet è un vino bianco molto ricercato prodotto nella regione francese della Borgogna. Questo vino è ottenuto da uve Chardonnay coltivate nei vigneti che circondano il villaggio...

Il Bâtard-Montrachet è un vino bianco molto ricercato prodotto nella regione francese della Borgogna. Questo vino è ottenuto da uve Chardonnay coltivate nei vigneti che circondano il villaggio di Puligny-Montrachet. Il nome Bâtard-Montrachet deriva dal fatto che i vigneti erano di proprietà della tenuta Montrachet, ma in seguito sono stati divisi e venduti, dando vita a diversi vigneti, tra cui Bâtard-Montrachet.

La storia di Bâtard-Montrachet risale al Medioevo, quando i vigneti furono piantati per la prima volta dai monaci. Nel corso dei secoli, i vigneti passarono di mano diverse volte e il vino divenne noto per la sua eccezionale qualità. Oggi il Bâtard-Montrachet è considerato uno dei migliori vini bianchi del mondo ed è molto apprezzato da collezionisti e intenditori.

Lo stile di produzione del Bâtard-Montrachet è molto tradizionale: le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura prima di essere pressate. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere per un massimo di 18 mesi, il che gli conferisce un sapore ricco e complesso e un colore dorato intenso. Il vino è noto per i suoi intensi aromi di miele, vaniglia e mandorle tostate, nonché per la sua consistenza corposa e cremosa e per il suo finale lungo e persistente.

Il Bâtard-Montrachet è un vino che si abbina bene a un'ampia gamma di cibi, tra cui frutti di mare, pollame e salse cremose. È anche una scelta popolare per le occasioni speciali, come matrimoni e anniversari, e viene spesso regalato per celebrare importanti traguardi.

Nel complesso, il Bâtard-Montrachet è un vino che incarna la ricca storia e tradizione della regione della Borgogna e testimonia l'abilità e la dedizione dei viticoltori che lo producono. Che siate intenditori esperti di vino o bevitori occasionali, il Bâtard-Montrachet è un vino che vi stupirà sicuramente.

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