Hibiki - 17 yrs

Hibiki è un produttore di whisky giapponese che da oltre un secolo realizza whisky straordinari. L'Hibiki 17 anni è un blend di whisky di malto e di grano invecchiati per almeno 17 anni in una varietà di botti, tra cui rovere bianco americano, sherry e rovere Mizunara giapponese. Questa combinazione unica di botti conferisce al whisky un profilo di sapore complesso e stratificato che è al contempo ricco e delicato.

La storia di Hibiki risale al 1923 quando la distilleria Yamazaki è stata fondata da Shinjiro Torii. Torii era un visionario che ha intravisto il potenziale del whisky in Giappone e ha deciso di creare uno stile unico di whisky che riflettesse la cultura e le tradizioni del paese. È stato affiancato da Masataka Taketsuru, che aveva studiato la produzione di whisky in Scozia, e insieme hanno creato il primo whisky giapponese.

L'Hibiki 17 anni è una testimonianza delle competenze e dell'esperienza dei master blender di Hibiki. Il whisky è realizzato utilizzando una varietà di whisky di malto e di grano che sono stati attentamente selezionati e blendati per creare un profilo di sapore armonioso e equilibrato. L'uso di botti in rovere Mizunara, che sono rare e costose, aggiunge un carattere giapponese distintivo al whisky.

Il processo di produzione dell'Hibiki 17 anni è un segreto ben custodito, ma è noto che il whisky è realizzato utilizzando solo gli ingredienti più pregiati e metodi tradizionali. L'orzo maltato è proveniente dalla Scozia e l'acqua utilizzata nel processo di produzione proviene dalle montagne vicine. Il whisky è distillato in alambicchi in rame e poi invecchiato in una varietà di botti per almeno 17 anni.

Il risultato è un whisky ricco e complesso, con note di miele, vaniglia, rovere e spezie. Il naso è pieno di aromi floreali e fruttati, con sentori di albicocca, pesca e petali di rosa. Al palato, il whisky è morbido e cremoso, con una lunga e soddisfacente conclusione.

L'Hibiki 17 anni è un whisky molto ricercato da collezionisti e intenditori. Il suo profilo di sapore unico e la qualità eccezionale gli hanno fruttato numerosi premi e riconoscimenti nel corso degli anni. È un whisky che incarna veramente lo spirito del Giappone e l'arte della distillazione.