Castello Canon-la-Gaffelière
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Di colore granato-violaceo medio e profondo, il Canon la Gaffeliere 2018 offre un naso seducente di confetture di prugne, kirsch e torta della Foresta Nera con sfumature di lillà, sottobosco, spezie indiane e terra polverosa. Il palato, da medio a pieno, è ricco di confetture di frutta nera e di accenti speziati, sostenuti da tannini masticabili e da una freschezza ben bilanciata, con un finale lungo e sapido.
Composto per il 55% da Merlot, per il 38% da Cabernet Franc e per il 7% da Cabernet Sauvignon e invecchiato in rovere francese, per il 55% nuovo, per 17 mesi, il Canon la Gaffeliere 2015 si presenta con un colore granato-violaceo intenso e con un naso che sa di cedro, per poi lasciare il posto a fragranti profumi di rose e viole con un nucleo di ribes nero, more e ciliegie Bing schiacciate, oltre a sentori di foglie cadute e terra polverosa. Di corpo medio-pieno, il seducente profumo di frutta rossa e nera riempie la bocca, incorniciata da tannini morbidi e molta freschezza, con un finale molto lungo e minerale.
Il Canon la Gaffeliere 2014 ha un bouquet potente e fruttato, con profumi arrotondati di lampone, kirsch, gelso e miele leggero che sembrano puri e seducenti. Il palato è di medio corpo, con frutti saturi di prugna rossa e ciliegia aspra. Il palato è caratterizzato da un residuo di spezie, con una struttura e un equilibrio eccellenti verso il finale. Come sempre, un Canon la Gaffeliere ben fatto e delizioso che dovrebbe invecchiare con stile. Se la Canon 2014 non vi offre l'opulenza che cercate, questa fa al caso vostro.
Il proprietario Comtes von Neipperg ha fatto un lavoro incredibile con questa tenuta, trasformando le cose da un vino vegetale, diluito e denutrito negli anni '70 e '80 a qualcosa che è diventato sempre più forte dal 1988.
Il denso rubino/violaceo del 2012 offre frutti puri di ribes nero e ciliegia nera insieme ad alcune note di spezie natalizie e terra. È corposo e opulento, con tannini leggeri nel finale. È una bellezza dall'equilibrio impeccabile, di grande purezza e consistenza. Complimenti a von Neipperg, che raramente sembra sbagliare.
Di colore granato intenso, il Canon la Gaffeliere 2010 offre i classici profumi di confettura di prugne, boysenberry e scatola di sigari con sentori di sottobosco, rose secche e cannella. Il palato è corposo e costruito come una casa di mattoni, con una solida linea di tannini granulosi e una freschezza impetuosa a sostegno del frutto denso, che termina con una purezza irresistibile e una grande lunghezza.
Di colore granato medio-intenso, il Canon la Gaffeliere 2009 salta fuori dal bicchiere con audaci note di more cotte, confettura di prugne e composta di mirtilli con sfumature di liquirizia, cuoio sudato, tapenade e gariga. In bocca è piuttosto maturo e aperto, con una struttura solida e masticabile e una spina dorsale vivace, che termina con un sacco di strati salati/carnosi.
Lo Château Canon-la-Gaffelière 2006 ha un bouquet relativamente opulento rispetto al Les Grandes Murailles 2006, con sentori di cassis, mirtillo rosso, cuoio ed erbe tostate, dimostrando un po' più di "grinta" rispetto ai suoi simili (come Canon-la-Gaffelière è solito fare). Il palato è di medio corpo con tannini pelosi, abbastanza morbido in bocca con frutti di ciliegia rossa aspra, fragola, spugnole e una vena di tabacco verso il finale che porta un peso lodevole. Sta bevendo bene dopo dieci anni e dovrebbe garantire altri cinque anni di piacere.
Realizzato in uno stile strutturato, tannico e sobrio (rappresentativo della personalità complessiva dell'annata), questo 2001 di medio e pieno corpo presenta profumi di tostatura di caffè espresso, cedro, cioccolato, ribes nero e ciliegie. Con tannini dolci ma evidenti, sapori eccezionali e stratificati, eccellente struttura, eleganza e purezza, darà il meglio di sé tra il 2005 e il 2013.
Come mi aspettavo, ma ancora a diversi anni di distanza dalla piena maturità, questo St. Emilion straordinariamente fiammeggiante, corposo, opulento e sexy si è distinto per la sua struttura arretrata e la sua personalità giovanile. Una tonalità scura di prugna/granato è seguita da un superbo bouquet di caffè tostato, kirsch, more, liquirizia, erbe e sottobosco. Corposo, denso, ricco e puro, è un'eccitazione edonistica e intellettuale totale. Da gustare nei prossimi dieci anni.
Un vino massiccio, con un naso di scatola di sigari, cioccolato, ribes nero e ciliegia, questo vino corposo è pieno di strati di frutta, estratto, glicerina e alcol. Speziato ma ricco, con tannini elevati, il Canon-La-Gaffeliere 1995 avrà bisogno di un minimo di 5-6 anni di invecchiamento. Il finale è lungo e ricco e il tannino è dolce piuttosto che astringente.
Tipo: |
Rosso |
Paese: |
Francia |
Regione: |
Bordeaux |
Denominazione: |
Saint-Emilion |
Produttore: |
Castello Canon-la-Gaffelière |
Uva/Miscela: |
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
Temperatura di servizio: |
16° - 18° C |
ABV: |
14.5% |
Suggerimenti per l'abbinamento: |
Agnello, manzo, cervo, selvaggina da penna, anatra, salumi e affettati |
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