Ridge Vineyards - Monte Bello - Cabernet Sauvignon

Name: Ridge Vineyards - Monte Bello - Cabernet Sauvignon
Brand: Ridge Vineyards
SKU: Ridge Vineyards - Monte Bello - Cabernet Sauvignon - 2020 - 75cl
Price: 440.44 EUR
Availability: InStock

97 punti - The Wine Advocate

94 punti - The Wine Advocate

96 punti - The Wine Advocate

Ridge - Monte Bello - Cabernet Sauvignon - 2017 - 75cl - Onshore Cellars

Ridge Vineyards - Monte Bello - Cabernet Sauvignon

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Ridge Monte Bello Cabernet Sauvignon è un vino lussuoso con un profilo gustativo ricco. Al palato, si possono trovare sapori decisi di bacche scure, cassis e note di cedro e tabacco. L'aroma è intenso, con note di amarena, vaniglia e un tocco di terra. Ciò che distingue questo vino è il suo eccezionale equilibrio tra frutta, acidità e tannini, che porta a un finale lungo ed elegante.

Questo vino è perfetto per le occasioni speciali e le celebrazioni, come gli anniversari o le feste. Abbinatelo a piatti sostanziosi come la bistecca di manzo alla griglia, l'agnello arrosto o i formaggi stagionati per completare i suoi sapori robusti. Che si tratti di una serata intima a casa o di una cena, Ridge Monte Bello Cabernet Sauvignon non mancherà di stupire.

Ho assaggiato il Monte Bello 2018 come campione di botte finito durante l'evento annuale Ridge Monte Bello Tasting Final Assemblage; l'uvaggio era composto per il 68% da Cabernet Sauvignon, 18% da Merlot, 11% da Petite Verdot e 3% da Cabernet Franc. Ha un colore rubino-violaceo medio e profondo e un naso giovanile e primario con mirtillo, marmellata di mirtilli, ribes nero, ciliegie ricoperte di cioccolato fondente, scatola di sigari, grafite, terra argillosa e un sacco di carattere floreale. Il palato è di corpo medio-pieno e ricco di strati di sapori, con tannini molto fini, maturi e pixelati, grande freschezza e un finale molto lungo.

Il Monte Bello 2017 è ultra potente e concentrato, e si dispiega nei diversi giorni di apertura per rivelare ricchi cassis, prugne arrostite, catrame, anice e spezie esotiche. Ciò che distingue il palato è la sua purezza: sebbene incredibilmente stratificato, offre un viaggio caleidoscopico dal ribes nero al tabacco e ai fiori secchi, offrendo continue scintille di sapore anche dopo che il vino è stato deglutito. Strutturalmente, ha tannini solidi ma maturi e una freschezza senza soluzione di continuità che gli impongono una vita molto lunga in cantina.

In questa fase iniziale, il Monte Bello 2015 è tutto un potenziale. Il vino si dispiega nel bicchiere con un ricco bouquet di cassis, prugne mature, tostatura di caffè espresso, tè nero e cioccolato da forno, riccamente incorniciato dal rovere nuovo, speziato e mentolato, che spesso è al suo massimo splendore proprio in questa fase, quando il vino si sta spegnendo dopo l'imbottigliamento. Al palato, il vino è corposo, profondo e concentrato, con tannini ricchi e vellutati e un'acidità splendidamente succulenta, persino piccante, che conferisce un'incredibile spinta sul finale. L'analogia più evidente è quella con l'annata 2005, ma evoca anche una versione più elegante del Monte Bello 1995. Si tratta di un assemblaggio di 77% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 7% Petit Verdot e 5% Cabernet Franc che ha raggiunto i 13,5% di alcol naturale. Dato che il vino sembra essere in via di estinzione, consiglierei di dimenticarlo fino al suo decimo compleanno. Data la sua struttura e il suo equilibrio, dovrebbe godere di una notevole longevità.

Il Monte Bello 2012 è una bellezza, che si sprigiona dal bicchiere con aromi complessi di prugne, more, cioccolato amaro, tartufi neri, tabacco da sigaro e note di crème de cassis. Il rovere nuovo è già ben integrato. Al palato, il vino è corposo, riccamente tannico e molto profondo, con un nucleo stratificato e concentrato di frutta incorniciato da tannini gessosi e fini. Il 2012 è ancora piuttosto giovane e masticabile in questa fase iniziale, ma c'è una certa sontuosità nel suo frutto di mora matura che suggerisce che questo sarà un Monte Bello drammatico, persino decadente, nello stile del 2002, quando raggiungerà la maturità. Il caldo di fine settembre ha reso possibile una vendemmia da record in soli 16 giorni. Il 2012 è un blend di 64% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 8% Cabernet Franc e 4% Petit Verdot.

Tipo:	Rosso
Paese:	STATI UNITI D'AMERICA
Regione:	California
Denominazione:	Montagne di Santa Cruz
Produttore:	Vigneti Ridge
Uva/Miscela:	Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Temperatura di servizio:	16° - 18° C
ABV:	13.5%
Suggerimenti per l'abbinamento:	Manzo, Agnello, Selvaggina, Carni alla griglia, Anatra, Funghi, Erbe fresche e piatti aromatici, Piatti di pasta, Insalate, Formaggio blu, Manchego

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Dietro la bottiglia

California

La California è una regione nota per la produzione di vino. Lo Stato ha una lunga storia di produzione vinicola, che risale al XVIII secolo, quando i missionari spagnoli piantarono per la prima volta la vite nella zona. Oggi la California è...

Uno dei produttori di vino più noti della California è la Robert Mondavi Winery. Fondata nel 1966, la cantina si trova nel cuore della Napa Valley ed è nota per i suoi Cabernet Sauvignon e Chardonnay di alta qualità. La Robert Mondavi Winery è nota anche per il suo impegno verso la sostenibilità, utilizzando pratiche ecologiche nei vigneti e nei processi di vinificazione.

Un altro famoso produttore di vino della California è Opus One Winery. Fondata nel 1979 da Robert Mondavi e dal Barone Philippe de Rothschild, Opus One si trova nella Napa Valley ed è nota per i suoi tagli in stile Bordeaux. L'azienda utilizza una combinazione di tecniche di vinificazione tradizionali e moderne per produrre i suoi vini di alta qualità.

Oltre a questi famosi produttori di vino, la California ospita anche una serie di piccole cantine boutique. Una di queste è Kistler Vineyards, situata nella contea di Sonoma. Kistler Vineyards è nota per i suoi Chardonnay e Pinot Nero, prodotti con tecniche di vinificazione tradizionali e invecchiati in botti di rovere francese.

Passando agli alcolici, la California è anche la patria di alcune famose distillerie. Una di queste è la St. George Spirits, situata ad Alameda. St. George Spirits è nota per i suoi liquori artigianali, tra cui gin, vodka e assenzio. La distilleria utilizza una combinazione di tecniche tradizionali e moderne per produrre i suoi liquori di alta qualità.

Un'altra famosa distilleria della California è la Anchor Distilling Company, situata a San Francisco. Anchor Distilling Company è nota per il suo Old Potrero Rye Whiskey, prodotto con metodi tradizionali e invecchiato in botti di rovere. La distilleria produce anche una serie di altri liquori, tra cui gin, vodka e rum.

In generale, la California è una regione nota per la produzione di vini e liquori di alta qualità. Che siate alla ricerca di un famoso produttore di vino come la Robert Mondavi Winery o di una piccola cantina boutique come la Kistler Vineyards, la California ha qualcosa da offrire per ogni amante del vino. Allo stesso modo, se siete appassionati di liquori, non potete sbagliare con una visita a St. George Spirits o Anchor Distilling Company.

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