Francia Borgogna Côte de Beaune Premier Cru Bouchard Pere & Fils

Bouchard Père & Fils - "Beaune du Château" - 1er Cru

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Bouchard Pere & Fils - 'Beaune du Château' - 1er Cru - 2018 - 75cl - Cantine Onshore
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Ci sono 55.000 bottiglie del Beaune 1er Cru du Château 2019, un vino di corpo medio-pieno e vellutato che evoca ciliegie, prugne affumicate, spezie e cioccolato fondente. Affascinante e profumato, è un vino elegante che si aggiudica il mio riconoscimento come il miglior Beaune du Château da qualche tempo a questa parte.
Aprendosi nel bicchiere con note di ciliegie, prugne, spezie e petali di rosa, il Beaune 1er Cru du Château 2018 è di corpo medio-pieno, ricco e carnoso, con un nucleo generoso di frutta succulenta, tannini polverosi e un finale ben definito.
Aromi di ciliegie affumicate e cassis introducono il Beaune 1er Cru du Château 2017, un vino di corpo medio-pieno, ampio e succulento con un generoso nucleo di frutta che nasconde in gran parte i suoi tannini masticabili. Semplice ma ben bilanciato, dovrebbe essere bevuto bene da giovane.
Il Beaune 1er Cru Du Château 2016 ha un bouquet profumato con sentori di petali di rosa che filtrano tra i profumi di ciliegia rossa e fragola selvatica. Il palato è di medio corpo con tannini morbidi, mostra un po' di tenuta verso il finale e forse non ha la stessa fluidità del Savigny-lès-Beaune Les Lavières.
Il Beaune 1er Cru Du Château 2015 proviene da 17 diversi premier cru che vengono invecchiati in botte separatamente. È una cuvée che ha debuttato nel lontano 1907. Ha un bouquet elegante che richiede un po' di incoraggiamento nel bicchiere, con ciliegia nera mescolata a ribes rosso, arancia rossa e persino un pizzico di marmellata. Il palato è di medio corpo con tannini decisi che gli conferiscono una personalità maschile, un po' di durezza che dovrebbe essere affrontata dopo la svinatura, anche se ha bisogno di sviluppare una maggiore persistenza sul finale. Nel complesso, comunque, non male.
Il Beaune du Château, allevato in 35-40% di rovere nuovo, ha un bouquet ben controllato con frutti scuri e leggermente terrosi. Il palato è abbastanza tannico all'ingresso con frutti di bosco scuri, non complicato e un po' rustico, ma almeno c'è una certa freschezza verso il finale conservativo. Forse non entusiasmante, ma si potrebbe comunque finire la bottiglia.
Tipo:
 Rosso
Paese:
 Francia
Regione:
 Borgogna
Denominazione:
 Côte de Beaune
Produttore:
 Bouchard Pere & Fils
Uva/Miscela:
 Pinot nero
Stile:
 Premier Cru
Temperatura di servizio:
 16° - 18° C
ABV:
 13.5%
Suggerimenti per l'abbinamento:
 Anatra, Pollo, Agnello, Salumi, Erbe fresche e piatti aromatici, Pasta, Insalate, Brie, Manchego

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Bouchard Père & Fils - Cantine Onshore

Bouchard Pere & Fils

Fondata nel 1731 a Beaune da Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, è una delle più antiche aziende vinicole della Borgogna, che perpetua la tradizione da quasi 3 secoli e...

Fondata nel 1731 a Beaune da Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, è una delle più antiche aziende vinicole della Borgogna, che perpetua la tradizione da quasi 3 secoli e 9 generazioni. Nel 1775, Joseph Bouchard acquistò i suoi primi vigneti a Volnay nel famoso clima di "Les Caillerets" e iniziò a sviluppare i vigneti di famiglia.

Durante la Rivoluzione francese, le proprietà del clero e della nobiltà furono confiscate e messe in vendita. Il figlio di Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, colse l'occasione per ampliare i vigneti di famiglia a Beaune, tra cui il famoso "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus".

Questo desiderio di costruire una tenuta eccezionale in Côte d'Or si è protratto nel corso delle generazioni e le acquisizioni nei migliori villaggi si sono aggiunte nel corso del XIX secolo e di nuovo all'inizio del XX secolo.

Bouchard Pere & Fils
Borgogna - Cantine Onshore

Borgogna

La regione vinicola francese della Borgogna (detta anche "Bourgogne") può essere di piccole dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna...

La regione vinicola francese della Borgogna (detta anche "Bourgogne") può essere di piccole dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna può incutere timore anche a un esperto di vino, ma non temete: la regione deve essere complicata quanto voi volete che lo sia. È vero che qui si producono alcuni dei vini più costosi dell'universo conosciuto, ma ci sono anche vini gustosi e accessibili.

Uva principale:

Il Pinot Nero è originario della Borgogna e questi vitigni coprono il 34% della regione e rappresentano il 29% della produzione vinicola complessiva. L'uva rossa si adatta molto bene ai terreni calcarei e argillosi, il che contribuisce a creare la sua complessità. I vini di Pinot Nero della Borgogna hanno un colore che va dalla ciliegia al mattone, sono leggeri e hanno tipicamente sapori di frutta rossa e spezie. Anche il Gamay è un'uva rossa coltivata in Borgogna, ma rappresenta solo il 10% dei vitigni.

Lo Chardonnay è l'uva principale per i vini bianchi della Borgogna, con il 48% dei vitigni e il 68% della produzione. Lo Chardonnay apprezza il terreno marnoso della Borgogna, che gli conferisce delicati aromi floreali, fruttati e minerali e sapori corposi. L'Aligoté è la seconda uva bianca, con il 6% di produzione. {Per saperne di più sull'antica uva Aligoté in Borgogna.}

La regione produce un vino spumante chiamato Crémant de Bourgogne. Può essere prodotto con Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Grigio, Aligoté, Gamay, Sacy e Melone. Le varietà includono blanc, blanc de blancs, blanc de noirs e rosé.

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Côte de Beaune

Côte de Beaune
La Côte de Beaune è un distretto vinicolo chiave della regione vinicola della Borgogna, nella Francia orientale, e prende il nome dalla città di Beaune, che funge da cuore...
La Côte de Beaune è un distretto vinicolo chiave all'interno della regione vinicola della Borgogna, nella Francia orientale, e prende il nome dalla città di Beaune, che funge da cuore dell'attività vinicola della zona. È una delle due sottoregioni della più ampia Côte d'Or, l'altra è la Côte de Nuits a nord. La Côte de Beaune è particolarmente rinomata per i suoi straordinari vini bianchi a base di Chardonnay, tra cui alcuni degli esempi più famosi e costosi al mondo, come quelli di Montrachet, Corton-Charlemagne e Meursault.

Mentre i vini bianchi sono i protagonisti, la Côte de Beaune produce anche superbi vini rossi, principalmente a base di Pinot Nero. Questi vini mostrano tipicamente una grande eleganza e complessità, con un corpo più leggero rispetto a quelli della Côte de Nuits. La regione comprende una serie di vigneti Premier Cru e Grand Cru, riconosciuti per i loro terroir unici e per i vini distinti ed espressivi che producono.

Il terroir qui è vario, con una miscela di terreni calcarei, argillosi e marnosi che, insieme ai dolci pendii e all'esposizione favorevole, contribuiscono alle sfumate differenze tra i vini dei diversi vigneti. I viticoltori della Côte de Beaune utilizzano spesso metodi tradizionali, ma c'è stato un crescente spostamento verso pratiche sostenibili e biologiche, che riflettono un profondo rispetto per la terra e un impegno per la qualità e la gestione dell'ambiente.
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