Livio Felluga est un producteur de vin renommé situé dans la région du Frioul-Vénétie Julienne en Italie. L'histoire de la famille Felluga dans le domaine de la viticulture remonte à la fin des années 1800, lorsque le grand-père de Livio, Marco Felluga, a commencé à produire du vin en Istrie, qui faisait alors partie de l'Empire austro-hongrois. Après la Seconde Guerre mondiale, la famille a dû fuir l'Istrie et s'est installée dans le Frioul, où elle a poursuivi sa tradition viticole.

Livio Felluga lui-même a commencé à travailler dans l'entreprise familiale dans les années 1950 et a rapidement acquis une réputation pour ses techniques de vinification innovantes. Il a été l'un des premiers dans la région à introduire des cuves en acier inoxydable pour la fermentation, ce qui a permis de mieux contrôler le processus de vinification. Il a également expérimenté différents cépages, notamment le chardonnay et le sauvignon blanc, qui n'étaient pas traditionnellement cultivés dans la région.

Aujourd'hui, Livio Felluga produit une gamme de vins de haute qualité, comprenant à la fois des variétés blanches et rouges. Son vin phare est le Terre Alte, un assemblage de raisins Friulano, Pinot Bianco et Sauvignon Blanc. Ce vin est vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois, ce qui lui confère un profil aromatique riche et complexe. Parmi les autres vins remarquables de Livio Felluga, citons le Pinot Grigio, qui est vif et rafraîchissant avec des notes d'agrumes et de pomme verte, et le Rosazzo, un assemblage de raisins Friulano, Pinot Bianco et Sauvignon Blanc, qui est vieilli en fûts de chêne pendant 18 mois.

Livio Felluga est connu pour son engagement en faveur de pratiques viticoles durables. Il n'utilise que des engrais organiques dans ses vignobles et a mis en œuvre un certain nombre de mesures pour réduire son empreinte carbone. Il travaille également en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux afin de promouvoir la biodiversité dans la région.

Dans l'ensemble, Livio Felluga est un producteur très apprécié pour ses techniques de vinification innovantes et son engagement en faveur de la durabilité. Ses vins sont complexes et savoureux, et ne manqueront pas d'impressionner les amateurs les plus exigeants.

Le Frioul-Vénétie Julienne est une région située dans le nord-est de l'Italie, à la frontière de l'Autriche et de la Slovénie. La région est connue pour sa production de vins blancs de grande qualité, en particulier ceux issus du cépage Friulano. La région produit également des vins rouges, tels que le Refosco dal Peduncolo Rosso et le Schioppettino.

L'histoire de la viticulture dans le Frioul-Vénétie Julienne remonte à l'époque romaine, la région étant un important centre commercial pour le vin au Moyen Âge. Les traditions viticoles de la région ont été développées au cours du XIXe siècle, avec l'introduction de techniques viticoles modernes.

Le style de production du Frioul-Vénétie Julienne se caractérise par l'importance accordée à la qualité plutôt qu'à la quantité. Les viticulteurs de la région ont recours à des pratiques agricoles durables et biologiques, et de nombreux vins sont produits selon des méthodes traditionnelles, telles que les vendanges manuelles et la fermentation naturelle.

Outre le vin, le Frioul-Vénétie Julienne est également connu pour sa production de divers spiritueux, dont la grappa et l'amaro. La grappa est un spiritueux italien traditionnel fabriqué à partir du marc de raisin (les restes de la peau, des pépins et des tiges du raisin) de la production de vin. L'amaro est une liqueur amère à base de plantes qui est souvent consommée comme digestif.

Dans l'ensemble, le Frioul-Vénétie Julienne est une région imprégnée de tradition viticole qui produit certains des meilleurs vins et spiritueux d'Italie. L'accent mis sur la qualité et la durabilité a contribué à faire de la région un leader dans le monde du vin et des spiritueux.