Dégorgé en octobre 2022, le Brut Comtes de Champagne Rosé 2011 est un assemblage de 40 % de chardonnay et de 60 % de pinot noir, dont 14 % de vin rouge qui lui confère une profondeur de couleur notable cette année. Évoquant des arômes de cerise, de pâtisserie au beurre, de framboise et de mandarine, avec une note de tête mentholée attrayante, le bouquet est complexe et commence à être épicé. Mi-corsé à corsé, étagé et vineux, avec un extrait structurant crayeux, il se termine par une longue finale sapide. Les limites du millésime font de ce Comtes Rosé un vin donnant, plutôt ouvert, mais c'est néanmoins un grand effort dans une année difficile et il ne présente aucune des qualités herbacées qui entachent certains des vins produits cette année. À boire dès maintenant et au cours de la prochaine décennie.
Le Brut Comtes de Champagne Rosé 2009 est une version riche et gourmande de cette cuvée, débordant d'arômes de prunes rouges sucrées, de pâtisserie beurrée, de mandarine et d'épices à pâtisserie. Corsé, ample et charnu, avec une attaque large et un milieu de bouche étagé et enveloppant, ceinturé par des acides mûrs, il se boit déjà de façon démonstrative. Il s'est avéré brillant.
Le Brut Comtes de Champagne Rosé 2008 de Taittinger, qui arrive sur le marché cette année, s'est considérablement détendu depuis ma dernière dégustation. Offrant des arômes invitants de baies rouges, de prunes, d'épices douces, d'écorce d'orange et de pain fraîchement cuit, il est mi-corsé à corsé, cossu et vineux, avec un noyau ample de fruits, des acides vifs et une mousse élégante en pointe. Comme je l'ai écrit en 2019, Taittinger utilise davantage de pinot noir et opte pour une maturation sur lattes plus longue pour cet embouteillage, et le résultat est que le Comtes Rosé devient un champagne plus gastronomique.
Cette bouteille du Brut Comtes de Champagne Rosé 2007 de Taittinger, qui vient d'être mis en vente, a été dégorgée en décembre 2018, et elle se présente brillamment, déployant dans le verre un bouquet complexe d'orange sanguine, de framboises mentholées, de prunes rouges, de fleurs séchées et de brioche chaude. En bouche, il est mi-corsé à corsé, crayeux et tendu, partageant un profil racé et ciselé avec son cousin Blanc de Blancs. Profond, concentré et serré, le vin se termine par une longue finale sapide. C'est un Comtes Rosé intense et racé qui a encore de beaux jours devant lui. Comme c'est la norme chez Taittinger depuis plusieurs années, l'assemblage est basé sur 70 % de pinot noir et comprend 15 % de vin rouge tranquille de Bouzy.
Le Comtes de Champagne Rosé 2006 de Taittinger est un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay avec 16% de vin rouge, principalement de Bouzy. Joli, pur et frais au nez, avec des arômes de cerises douces épicées et des saveurs de baies rouges, c'est un rosé riche et puissant, corsé et fermement structuré, avec une belle pureté et de la fraîcheur. La finale révèle une douce intensité et une bonne longueur.
Le Taittinger 2005 Brut Rose Comtes de Champagne présente un nez délectable de fraise des bois, de framboise rouge et de marasquin, discrètement complété par de l'anis, de la vanille et du thé de Ceylan. Soyeux au toucher et doté d'une mousse exceptionnellement fine, à la fois stimulante et caressante, ce vin se termine par une abondance de baies rouges fraîches et juteuses, soutenues par une douceur appropriée, des soupçons de tanins fins, semblables à ceux du thé, des graines de baies croquantes, de la craie et des amandes grillées qui servent de contrepoint satisfaisant. Il devrait s'avérer gratifiant à suivre pendant plusieurs années, mais ne passez pas à côté de ses plaisirs de jeunesse !