Gaja - Gaia & Rey - Chardonnay
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Gaia & Rey est un Chardonnay piémontais d'une grande pureté. Il s'ouvre sur une couleur or clair/paille avec une luminosité brillante. Ce millésime est à la fois délicat et déterminé, puissant et fragile. Le bouquet est timide au départ et nécessite (à ce jeune stade où j'ai dégusté le vin) beaucoup de temps pour s'aérer. Une fois qu'il s'est détendu, le vin offre des notes d'agrumes frais, de fruits du verger, d'amandes grillées et d'épices. La fermentation malolactique n'est que partielle, de sorte que l'énergie et les nerfs internes du vin sont très intacts. Le silex et le minéral jouent un rôle de soutien important
Gaia & Rey est un Chardonnay piémontais d'une grande pureté. Il s'ouvre sur une couleur or clair/paille avec une luminosité brillante. Ce millésime est à la fois délicat et déterminé, puissant et fragile. Le bouquet est timide au départ et nécessite (à ce jeune stade où j'ai dégusté le vin) beaucoup de temps pour s'aérer. Une fois qu'il s'est détendu, le vin offre des notes d'agrumes frais, de fruits du verger, d'amandes grillées et d'épices. La fermentation malolactique n'est que partielle, de sorte que l'énergie et les nerfs internes du vin sont très intacts. Le silex et le minéral jouent un rôle de soutien important
Gaia & Rey est un Chardonnay piémontais d'une grande pureté. Il s'ouvre sur une couleur or clair/paille avec une luminosité brillante. Ce millésime est à la fois délicat et déterminé, puissant et fragile. Le bouquet est timide au départ et nécessite (à ce jeune stade où j'ai dégusté le vin) beaucoup de temps pour s'aérer. Une fois qu'il s'est détendu, le vin offre des notes d'agrumes frais, de fruits du verger, d'amandes grillées et d'épices. La fermentation malolactique n'est que partielle, de sorte que l'énergie et les nerfs internes du vin sont très intacts. Le silex et le minéral jouent un rôle de soutien important
Le Gaja 2018 Langhe Gaia & Rey est un Chardonnay piémontais d'une grande pureté. Il s'ouvre sur une couleur or clair/paille avec une luminosité brillante. Ce millésime est délicat mais déterminé, puissant mais fragile à la fois. Le bouquet est timide au départ et nécessite (à ce jeune stade où j'ai dégusté le vin) beaucoup de temps pour s'aérer. Une fois qu'il s'est détendu, le vin offre des notes d'agrumes frais, de fruits du verger, d'amandes grillées et d'épices. La fermentation malolactique n'est que partielle, de sorte que l'énergie et les nerfs internes du vin sont très intacts. La pierre à fusil et les minéraux jouent un rôle important.
Ce vin a été produit pour la première fois en 1983 et, à l'époque, il n'y a pas eu de fermentation malolactique. Le Langhe Gaia & Rey 2017 est un autre millésime où la fermentation malolactique n'a pas commencé. (La fermentation malolactique partielle a repris en 2018). Depuis ces premières années de production, l'utilisation du chêne a également été modifiée, avec moins de barriques et plus de bottes grandes. Grâce à ces changements, le profil aromatique de ce vin s'oriente vers les agrumes et les riches fruits tropicaux, surtout dans un millésime chaud comme celui-ci. Bien que contre-intuitive, cette édition montre également une touche d'acidité très brillante et précise qui sert à donner au vin une salinité équilibrée et nettoyante en bouche.
Il est difficile de ne pas aimer le Langhe Gaia & Rey 2016. L'approche de la vinification a été modifiée pour permettre une fermentation malolactique moins importante. Auparavant, jusqu'à 60 ou 70 % de la masse achevait la fermentation malolactique, mais avec ce millésime, ce chiffre a été réduit à environ 20 %. En effet, l'acidité est brillante, en avant et élégamment démasquée. Il s'agit d'un vin blanc vif et tonique qui offre une prise ferme sur le palais. Le profil des saveurs comprend des agrumes, du melon miel et des nuances minérales salées provenant de sols riches en calcaire.
Issu d'un millésime chaud, le Langhe Gaia & Rey 2015 présente une excellence similaire à celle du millésime 2013, bien que ses attributs soient différents. Ce vin était direct et linéaire, reflétant les mois d'été plus frais. Ce vin, en revanche, promet d'être plus tonique, vif et concentré malgré la saison de croissance plus chaude. Cette expression pure du chardonnay est élaborée dans un style plus réducteur afin de mettre en valeur cette veine nerveuse et brillante à l'arrière. La cave utilise des barriques plus anciennes (certaines datant d'une dizaine d'années) et des bouteilles de grande taille afin de réduire l'apport d'oxygène lors de la vinification. Le vin s'ouvre sur des arômes de pomme Golden Delicious, de pêche blanche, de sauge, de gingembre et de miel. Ce vin blanc présente un énorme potentiel de développement aromatique et d'intensité.
Frais, convaincant et d'une définition impressionnante, le Langhe Gaia & Rey est une belle création et un vin qui occupe une place à part, surtout si l'on considère le contexte dans lequel il s'inscrit, à savoir la production de grands vins rouges.
Il y a des similitudes rampantes qu'il est amusant de noter. Plus précisément, je fais référence à la bouche de ce vin qui fait preuve de sophistication, de richesse et d'une texture crémeuse. Il pourrait accompagner des plats structurés, du porc ou un tartare de bœuf épicé. Le bouquet est abondant et riche avec des arômes de fruits de la passion, de melon, d'abricot et d'amande grillée.
Le vin est exubérant et généreux. Étant donné que j'ai dégusté en même temps un millésime 1996 de Gaia & Rey magnifiquement préservé, je me sens en confiance pour suggérer une très longue période de consommation.
Gaia & Rey est un Chardonnay piémontais d'une grande pureté. Il s'ouvre sur une couleur or clair/paille avec une luminosité brillante. Ce millésime est à la fois délicat et déterminé, puissant et fragile. Le bouquet est timide au départ et nécessite (à ce jeune stade où j'ai dégusté le vin) beaucoup de temps pour s'aérer. Une fois qu'il s'est détendu, le vin offre des notes d'agrumes frais, de fruits du verger, d'amandes grillées et d'épices. La fermentation malolactique n'est que partielle, de sorte que l'énergie et les nerfs internes du vin sont très intacts. Le silex et le minéral jouent un rôle de soutien important
Type : |
Blanc |
Pays : |
Italie |
Région : |
Piémont |
Appellation : |
Langhe DOC |
Producteur : |
Gaja |
Raisins/mélange : |
Chardonnay |
Température de service : |
10° - 12° C |
ABV : |
13.5% |
Suggestion d'association : |
Crustacés, homard, fromage de chèvre, légumes verts, pâtes, herbes fraîches et plats aromatiques |
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