Vieux Château Certan - Pomerol
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Le Vieux Château Certan 2016 est un assemblage de 85 % de merlot, 14 % de cabernet franc et 1 % de cabernet sauvignon. D'une couleur grenat-pourpre profonde, il saute du verre avec des notions vives et pures de violettes confites, de cerises enrobées de chocolat, de compote de mûres et de mûres avec des touches parfumées de feuilles de framboisier, de pierres concassées, de réglisse, de graines de cumin et d'extrait de levure, ainsi qu'un souffle de roses rouges. Mi-corsé à corsé et magnifiquement élégant, le palais passe d'une intensité tranquille à un aria incroyablement bien soutenu de notes de cerises rouges et noires croquantes et de tonnes de nuances florales, encadré par des tanins exquisément doux mais fermes et une fraîcheur sans faille, finissant très longuement avec des étincelles minérales et florales persistantes. Comment ce 2016 se compare-t-il à l'étonnant millésime 2015 ? D'un point de vue stylistique, ils sont très différents, comme le montrent mes notes sur chacun d'entre eux, mais au-delà de cela, je suis frappé par l'incroyable harmonie et la fluidité du 2016, ainsi que par la profondeur et l'énergie étonnantes qu'il dégage cette année. Bravo !
Composé à 80 % de merlot, à 19 % de cabernet franc et à 1 % de cabernet sauvignon, le Vieux Château Certan 2015, de couleur grenat-pourpre moyen à profond, s'ouvre sur des notes profondes de compote de myrtilles, de mûres séchées, de gâteau de la forêt noire, de réglisse, de violette et de garrigue, avec des effluves de truffe noire, de bois de santal et de cynorrhodon. Mi-corsé à corsé, très terreux/savoureux et magnifiquement étagé avec des tanins très soyeux mais présents, il offre une belle fraîcheur et une très longue finale minérale. Un vin très Pomerol !
Le Vieux Château Certan 2014 est un assemblage de 80 % de merlot, 19 % de cabernet franc et 1 % de cabernet sauvignon, vendangé en trois étapes : 19-20 septembre, 29 septembre au 2 octobre, et 7 et 8 octobre. Il est doté d'un bouquet exquis, vraiment l'un des meilleurs que j'ai rencontrés tout au long de mes dégustations : mûre parfumée, fraise des bois, pierre froide et pétales de rose fanés. Comme en barrique, il n'est pas puissant, mais il est doté d'une merveilleuse précision. La bouche est moyennement corsée, avec une acidité vive et des tanins fins. C'est un VCC légèrement masculin en raison de sa linéarité et de sa précision.
Il y a de la tension du début à la fin, un Pomerol sophistiqué et cérébral qui transcende la saison de croissance. Il s'agit d'un vin totalement différent du 2015 (et sans doute du 2016 prénatal). Il s'agit d'un vin au style résolument classique, qui s'épanouit vers une finale riche en minéraux, avec beaucoup de vivacité et d'énergie. Il serait dommage qu'une cave ne possède pas le Vieux-Château-Certan 2014.
Le Vieux Château Certan 2012 offre un bouquet puissant, fumé, de viande cuite et de cabernet franc qui est magnifiquement défini - la quintessence du Pomerol. Vous voulez de la typicité ? C'est ici que ça se passe. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins fins, assez doux lorsqu'ils traversent la bouche. L'acidité est très bien dosée et mène à une finale élégante teintée de tabac. Alexandre et Guillaume Thienpont ont produit l'un des meilleurs vins de la Rive Droite en 2012, un vin qui n'a rien à envier aux plus grands.
Le Vieux Château Certan 2010 est d'une couleur grenat profond et le nez s'ouvre sur une véritable bombe à épices, avec des notes de fenugrec, de graines de cumin et de bâton de cannelle sur un cœur de gâteau de la Forêt-Noire, de confiture de prunes et de tarte aux myrtilles, avec des soupçons de terre parfumée et de pierres concassées. La bouche corsée, riche et séduisante est chargée de couches de fruits noirs et bleus en conserve, encadrée par des tanins superbes, et s'achève sur une longueur épique et parfumée.
Les 14 % d'alcool naturel du 2009, sa maturité exquise et son incroyable bouquet complexe d'épices asiatiques, de gâteau aux fruits, de réglisse, de fumée, de mûre et de cassis sont à tomber par terre. Composé à 84 % de merlot et à parts égales de cabernet franc et de cabernet sauvignon, ce vin possède une texture visqueuse ainsi qu'une fraîcheur et une vivacité remarquables compte tenu de son poids, de sa richesse et de sa masse potentielle. Ce vin extraordinaire est l'un des meilleurs Vieux Château Certans produits au cours des soixante dernières années. Il se refermera sans aucun doute en bouteille, ce qui nécessitera au moins une décennie de garde. Il devrait se conserver pendant 50 ans par la suite. Le propriétaire Thienpont pense qu'il s'agit d'une version moderne du 1948.
C'est un vin magnifique, beaucoup plus développé et évolué que le 2010, comme on peut s'y attendre, avec des notes parfumées de camphre, de cèdre, de charbon de bois, d'herbes et de fruits noirs et rouges. Composé à 70 % de merlot, à 20 % de cabernet franc et pour le reste de cabernet sauvignon, le vin présente des arômes très complexes, un corps moyen à plein, une maturité exceptionnelle, un caractère épicé et parfumé, et des tanins légers à modérés. Il peut bénéficier d'une garde de 2 à 4 ans et devrait se conserver pendant deux décennies.
Le Vieux Château Certan 2005 (un assemblage de 80 % de merlot et de 20 % de cabernet franc) est un vin d'Alexander Thienpont qui présente une robe d'encre bleu-pourpre et un parfum riche et somptueux d'olives noires, de lavande, d'herbes rôties, de réglisse, de pain grillé, de truffes et de crème de cassis. En bouche, des notes de chocolat et de charbon de bois apparaissent également, accompagnées d'une bonne acidité, d'une fabuleuse pureté et d'une sensation corsée et puissante. Conformément au style de ce terroir, le vin est réservé et sobre, mais profond. Il devrait se développer magnifiquement et vieillir pendant 30 à 40 ans. Maturité prévue : 2015-2035.
Cet étonnant assemblage de 70 % de merlot et de 30 % de cabernet franc arbore une couleur rubis-pourpre dense et un bouquet puissant et doux de cerises noires, de réglisse, d'herbes rôties, de fumée et de cassis. Les saveurs élégantes, mi-corsées à corsées et pures révèlent des tanins modérément élevés, mais une concentration et une richesse superbes. Le Vieux Château Certan devrait être l'un des vins les plus complexes et les plus durables du millésime.
Cet assemblage classique de 70 % de merlot, 20 % de cabernet franc et 10 % de cabernet sauvignon présente une robe rubis-pourpre foncé et un bouquet complexe de cèdre, de boîte à épices, de cerise noire et de cassis. D'une pureté impressionnante, il présente un corps moyen, des tanins modérés et une longue finale (40 secondes et plus).
Un vin magnifique de grâce, d'élégance et de puissance, ce jeune 2000 bénéficiera de cinq années de garde supplémentaires. Il semble avoir encore 25 ans devant lui. La robe est d'un rubis-pourpre profond et commence à peine à s'éclaircir sur les bords. Le bouquet offre des arômes de bois de cèdre, de réglisse fondue, de cassis, de mûre, de caramel et de moka. Moyennement corsé à corsé, élégant et pur, avec une faible acidité et des tanins formidables dans la longue finale, le 2000 devrait rivaliser avec des millésimes comme 2005, 2006 et 2009.
Le Vieux Château Certan 1990 se boit exceptionnellement bien en ce moment, bien qu'il ne possède pas tout à fait le charme du 1989. Il y a plus de fruits primaires que dans le millésime précédent : cerises noires, iode et mûre de Boysen, mêlés à des arômes de clou de girofle et de goudron qui émergent avec le temps. La bouche est moyennement corsée avec des tanins souples. La profondeur est similaire à celle du 1989, mais la finale n'offre pas la même délimitation, bien que la petite touche de kirsch soit un pur délice.
Type : |
Rouge |
Pays : |
France |
Région : |
Bordeaux |
Appellation : |
Pomerol |
Producteur : |
Vieux Château Certan |
Raisins/mélange : |
Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Température de service : |
16° - 18° C |
ABV : |
14% |
Suggestion d'association : |
Agneau, bœuf, chevreuil, gibier à plumes, canard, charcuterie et salaisons |
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