Italy Veneto Amarone della Valpolicella DOCG Dal Forno Dal Forno Romano

Dal Forno Romano - Monte Lodoletta - Amarone Della Valpolicella DOCG

95 points - The Wine Advocate
Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta - Amarone della Valpolicella DOCG - 2010 - 75cl - Onshore Cellars
Italy Veneto Amarone della Valpolicella DOCG Dal Forno Dal Forno Romano

Dal Forno Romano - Monte Lodoletta - Amarone Della Valpolicella DOCG

95 points - The Wine Advocate
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It has a dark ruby-red color. On the nose, it expresses an elegant bouquet with aromas of ripe red fruit, cherry, plum, licorice root, soft spices, bitter cocoa, and chocolate notes. The taste is broad, warm, and enveloping, with dense, persistent flavors, and polished tannins. The finish is long and highly harmonious.
Le nez timide finit par révéler des suggestions de pruneau macéré, de noix grillée et de sous-bois. Brûlant et unidimensionnel, le palais densément concentré est dominé par le chêne français et présente des arômes de noix de coco, de grain de café brut et de vanille aux côtés de pruneaux marinés dans de l'alcool et de notes amères rappelant la sauge en poudre. Il est maigre en termes de richesse fruitée, tandis que des tanins astringents enserrent la finale affirmée.
Type :
 Rouge
Pays :
 Italie
Région :
 Vénétie
Appellation :
 Amarone de la Valpolicella DOCG
Producteur :
 Dal Forno Romano
Raisins/mélange :
 Mélange de Valpolicella
Température de service :
 16° - 18° C
ABV :
 16%
Suggestion d'association :
 Game Birds, Beef, Venison, Blue Cheese, Parmesan, Chocolate

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Derrière la bouteille

Dal Forno Romano

Dal Forno Romano

Romano Dal Forno produit du vin depuis 1983 dans le Val d'Illasi. Il est une légende locale. Il s'implique méticuleusement dans tous les aspects de sa cave, de la rigoureuse...

Romano Dal Forno produit du vin depuis 1983 dans le Val d'Illasi. Il est une légende locale. Il est méticuleux dans tous les aspects de sa cave, depuis la sélection rigoureuse des raisins jusqu'aux temps de repos et de soutirage stricts. Ses fils Luca, Michele et Marco poursuivent aujourd'hui le travail de leur père, mais avec la liberté de poursuivre chaque idée, comme l'introduction de techniques modernes pour produire les meilleurs vins. Leur combinaison de personnalités audacieuses et distinctes, de points de vue traditionnels et contemporains, aboutit à une équipe équilibrée qui produit des vins classiques dans leur expression et modernes dans leur pureté. Le domaine comprend 65 acres de vignes plantées de variétés indigènes traditionnelles de Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta et Croatina.

"Nous n'avons rien à inventer. La nature nous fournit toutes les astuces dont nous avons besoin. Il suffit d'apprendre à l'écouter et à la respecter." Marco Dal Forno

Dal Forno Romano
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Vénétie

La Vénétie est une région située dans le nord-est de l'Italie, connue pour sa riche histoire et sa production viticole diversifiée. La région abrite quelques-uns des...

La Vénétie est une région située dans le nord-est de l'Italie, connue pour sa riche histoire et sa production viticole diversifiée. C'est dans cette région que l'on trouve certains des vins italiens les plus célèbres, notamment le Prosecco, l'Amarone et le Valpolicella.

La tradition viticole de la Vénétie remonte à l'époque romaine et la région produit du vin depuis plus de 2 000 ans. Le climat et le sol uniques de la Vénétie en font un lieu idéal pour la culture d'une variété de raisins, notamment la Glera, la Corvina et la Rondinella.

Le Prosecco est l'un des vins les plus populaires produits en Vénétie. Il s'agit d'un vin pétillant issu du cépage Glera, connu pour son goût léger et rafraîchissant. Le Prosecco est généralement produit selon la méthode Charmat, qui consiste à faire fermenter le vin dans de grandes cuves avant de le mettre en bouteille.

L'Amarone est un autre vin célèbre produit en Vénétie. Il s'agit d'un vin rouge corsé fabriqué à partir de raisins secs, ce qui lui confère une saveur riche et complexe. L'Amarone est généralement vieilli pendant plusieurs années avant d'être prêt à être consommé.

Le Valpolicella est un vin rouge produit dans la région de la Vénétie. Il est issu d'un mélange de raisins Corvina, Rondinella et Molinara et est connu pour son goût fruité et moyennement corsé. Le Valpolicella est généralement vieilli pendant une courte période avant d'être prêt à être consommé.

Dans l'ensemble, la Vénétie est une région qui possède une riche tradition viticole et offre une gamme variée de vins. Que vous recherchiez un Prosecco léger et rafraîchissant ou un Amarone corsé, la Vénétie a quelque chose à offrir à tous les amateurs de vin.

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Amarone della Valpolicella DOCG - Caves à terre

Amarone de la Valpolicella DOCG

L'Amarone della Valpolicella est un vin rouge riche et corsé originaire de la région de Vénétie en Italie. Ce vin est élaboré selon une méthode de production unique qui...

L'Amarone della Valpolicella est un vin rouge riche et corsé originaire de la région de Vénétie, en Italie. Ce vin est élaboré selon une méthode de production unique qui consiste à sécher les raisins avant la fermentation, ce qui donne un vin concentré et complexe.

L'histoire de l'Amarone della Valpolicella remonte à l'Antiquité, lorsque les Romains commencèrent à cultiver la vigne dans la région. Au fil des siècles, la production de ce vin a évolué, les vignerons modernes utilisant des techniques avancées pour créer un vin à la fois traditionnel et innovant.

Le style de production de l'Amarone della Valpolicella est connu sous le nom d'appassimento, qui consiste à sécher les raisins sur des nattes de paille pendant plusieurs mois avant la fermentation. Ce processus concentre les sucres et les saveurs des raisins, ce qui donne un vin riche et corsé. Les raisins utilisés pour produire l'Amarone della Valpolicella sont généralement la Corvina, la Rondinella et la Molinara, bien que d'autres variétés puissent également être utilisées.

L'Amarone della Valpolicella est un vin qui s'apprécie particulièrement avec les plats de viande copieux et les fromages affinés. Les saveurs prononcées du vin et sa forte teneur en alcool en font un vin idéal pour accompagner des plats riches et savoureux.

Dans l'ensemble, l'Amarone della Valpolicella est un vin imprégné d'histoire et de tradition, mais qui reste néanmoins innovant et passionnant. Sa méthode de production unique et ses saveurs audacieuses en font un vin italien hors pair et un incontournable pour tout amateur de vin.

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