France Burgundy Puligny Montrachet Domaine Deveney Mars

Domaine Deveney-Mars - Puligny-Montrachet

Domaine Deveney-Mars - Puligny-Montrachet - 2020 - 75cl - Onshore Cellars
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Domaine Deveney-Mars - Puligny-Montrachet

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A unique grape variety for unique wines. Made 100% from Chardonnay, the white wines of Burgundy are subtle, fresh and elegant. At Domaine Deveney-Mars, we wanted white wines that could accompany a whole meal, from the aperitif to the cheese.
A unique grape variety for unique wines. Made 100% from Chardonnay, the white wines of Burgundy are subtle, fresh and elegant. At Domaine Deveney-Mars, we wanted white wines that could accompany a whole meal, from the aperitif to the cheese
Type :
 Blanc
Pays :
 France
Région :
 Bourgogne
Appellation :
 Puligny-Montrachet
Producteur :
 Domaine Deveney-Mars
Raisins/mélange :
 Chardonnay
Température de service :
 8° - 10° C
ABV :
 13%
Suggestion d'association :
 Crustacés, homard, fromage de chèvre, légumes verts, herbes fraîches et plats aromatiques, plats à base d'agrumes

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Derrière la bouteille

A person stands in a lush vineyard under a partly cloudy sky. They wear a dark jacket with white and red stripes on the sleeves, and trees are visible in the background.

Domaine Deveney-Mars

At the origin of this project, there is the meeting between two men: Lionel Deveney and Jérémy Mars. Two men passionate about wine and especially Burgundy wines.

At the origin of this project, there is the meeting between two men: Lionel Deveney and Jérémy Mars. Two men passionate about wine and especially Burgundy wines.

The first, thanks to his adoptive Burgundian father, discovered this universe from an early age. And even if he finally chose another professional path, he kept this little idea of ​​becoming a winegrower one day.

The second, a Burgundian by birth, chose very early
to follow the path of viticulture with this strong desire to one day create an estate in his image.

The realization of this dream is born of this meeting, the result of the greatest chance. A few opportunities later, they bought their first plot of Auxey-Duresses (1 ha) and started a common story.

Domaine Deveney-Mars
Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48 % de l'encépagement et 68 % de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

Découvrir la Bourgogne
A picturesque village landscape with colorful vineyards in the foreground. The view includes a church steeple and houses surrounded by expansive fields under a clear sky, framed by leafy branches.

Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet is a small wine appellation located in the Côte de Beaune region of Burgundy, France. The history of winemaking in this area dates back to the Roman...

Puligny-Montrachet is a small wine appellation located in the Côte de Beaune region of Burgundy, France. The history of winemaking in this area dates back to the Roman times, and the appellation has been producing some of the finest white wines in the world for centuries.

The style of production in Puligny-Montrachet is focused on producing high-quality, elegant white wines that are known for their complexity, depth, and finesse. The appellation is known for its Chardonnay grapes, which are grown on the slopes of the Côte de Beaune, where the soil is rich in limestone and clay.

The grapes grown in Puligny-Montrachet are carefully tended to by skilled winemakers who use traditional methods to produce wines that are true to the terroir of the region. The grapes are hand-harvested and sorted, and then gently pressed to extract the juice. The juice is then fermented in oak barrels, where it undergoes malolactic fermentation to soften the acidity and add complexity to the wine.

The typical wines from Puligny-Montrachet are elegant, complex, and full of character. They are known for their aromas of citrus, white flowers, and honey, and their flavors of ripe fruit, minerals, and oak. The wines are aged in oak barrels for up to 18 months, which gives them a rich, creamy texture and a long, lingering finish.

The most famous wines from Puligny-Montrachet are the Grand Cru wines, which are produced from the best vineyards in the appellation. These wines are known for their exceptional quality and are highly sought after by wine collectors and connoisseurs around the world.

In conclusion, Puligny-Montrachet is a small but highly respected wine appellation that produces some of the finest white wines in the world. The appellation's focus on quality, traditional winemaking methods, and the unique terroir of the region make it a must-visit destination for wine lovers and enthusiasts.

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