Biondi Santi - Brunello di Montalcino
96 points - The Wine Advocate
98 points - The Wine Advocate
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93 points - The Wine Advocate
Biondi Santi - Brunello di Montalcino
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Une note délicatement sucrée de cerise fraîche d'été est le précurseur d'une complexité naissante et d'un bouquet très articulé qui s'ouvre rapidement dans le verre. Le fruit immédiatement agréable est une caractéristique de la saison de croissance 2017 qui a connu des températures supérieures à la moyenne et une sécheresse tout au long de l'été. Le résistant Brunello di Montalcino 2017 relève ces défis sans faillir. La célèbre acidité du vin et ses nuances de petits fruits restent intactes. Les tanins sont soyeux et les saveurs du vin s'estompent lentement, même après la dernière gorgée.
Issu d'un millésime de référence, le Brunello di Montalcino Biondi-Santi 2016 présente une magnifique apparence avec une concentration moyenne soulignée par des nuances brillantes de grenat et de rubis foncé. La première chose que l'on remarque, c'est le fruit noir compact, la fibre texturale plutôt robuste et la puissance qui se dégagent de ce vin. On croque presque dans ce vin et on goûte un grain fin lié aux jeunes tanins.
Cette caractéristique, associée à l'acidité fraîche qui est la signature de ce domaine, garantit un long vieillissement en cave, et je parierais sur ce millésime pour une longévité à long terme. Le fruit est compact et souple, avec des arômes de cerise séchée, de fleur bleue, de minerai de fer et d'écorce d'orange confite. Le tabac, l'herbe balsamique et la terre de jardinage jouent un rôle de soutien, et le vin est magnifiquement étoffé mais aussi riche en cette saison de croissance équilibrée. Il a certainement besoin de plus de temps pour s'assembler avec une précision parfaite, mais l'élégance du vin est une certitude.
Le Brunello di Montalcino Biondi-Santi 2015 exhale un fruit sombre et velouté ainsi qu'une grande concentration, tout en conservant l'élégance, la souplesse et la personnalité légère qui caractérisent l'emblématique domaine Il Greppo. J'ai trouvé ce nouveau millésime très particulier et d'une beauté exquise, ce qui le distingue de la plupart des millésimes antérieurs que nous connaissons le mieux. Cette édition 2015 est sombre, exubérante et audacieuse, mais aussi précise, concentrée et tranchante. Il vivra des années dans votre cave, mais dégusté dès ses débuts, le vin révèle des arômes de mûre, de cerise séchée, de prune et de cassis foncé.
Ces notes de fruits noirs se fondent dans une riche présentation de goudron, d'épices, de terre, de tabac et d'herbe balsamique sucrée. Le bouquet offre des transitions fluides et douces. La saison de croissance chaude et ensoleillée a favorisé la richesse et le poids phénolique. Les vins de Biondi-Santi sont faits pour durer, et l'acidité fraîche qui caractérise ce domaine en est la principale raison. Toutefois, je dirais que ce vin de 2015 évoluera au fil des ans, non seulement grâce à sa fraîcheur, mais surtout grâce à la structure importante de ce vin solide et profond.
Le Brunello di Montalcino 2009 est un vin magnifique aux nuances éthérées de baume, de réglisse, de cola, de fruits noirs et de tapis forestier. L'acidité est évidente mais bien intégrée dans la richesse de la texture épaisse du vin. Il se termine lentement et tranquillement avec une surprenante explosion de notes florales délicates qui apparaissent à la fin. Ce vin bien construit se conservera pendant de nombreuses années.
Type : |
Rouge |
Pays : |
Italie |
Région : |
Toscane |
Appellation : |
Brunello di Montalcino DOCG |
Producteur : |
Biondi Santi |
Raisins/mélange : |
Sangiovese |
Température de service : |
16° - 18° C |
ABV : |
13.5% |
Suggestion d'association : |
Gibier à plumes, agneau, bœuf, gibier à plumes, champignons, plats de pâtes |
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