Veuve Clicquot se fundó hace más de 200 años.

La casa de Champagne fue fundada por Phillippe Clicquot-Muiron en 1772. En aquella época, la empresa se dedicaba a la banca y al comercio de lana, además de a la producción de champán.

Veuve Clicquot significa "viuda Clicquot", en honor a la primera mujer que dirigió una casa de champán.

Barbe-Nicole Ponsardin fue la verdadera "Veuve Clicquot", que enviudó a los 27 años, sólo siete después de casarse con François, el heredero de la empresa. Durante sus años al frente de la casa, Madame Clicquot se caracterizó por su fuerza de voluntad y su espíritu innovador.

Veuve Clicquot creó el primer champán añejo de la historia

Tras cinco años de malas cosechas, guerra y casi fracaso, Madame Clicquot celebró el éxito de 1810 con el primer Champagne de una sola añada. El concepto se convirtió en un gran éxito al año siguiente, cuando el icónico Champagne de la añada 1811 fue etiquetado como "El año del cometa".

Veuve Clicquot inventa la rejilla, que permite producir champán en serie.

Creado por Madame Clicquot y el maestro bodeguero de la casa, el estante de degüelle (que en aquella época se parecía más a una mesa de degüelle) permitía un proceso de degüelle más eficaz para el descorche final de las botellas de champán. Los productores de espumosos de todo el mundo siguen utilizándolo.

Veuve Clicquot fue uno de los primeros productores de champán rosado.

Ruinart ya había producido un champán rosado tiñendo el champán con zumo de saúco, pero Veuve Clicquot fue la primera en producir champán rosado añadiendo vino tinto tranquilo a su espumoso. Elaborado por primera vez en 1818, Veuve Clicquot Rosé se elabora ahora añadiendo Pinot Noir a la clásica Etiqueta Amarilla.

La característica etiqueta amarilla de Veuve Clicquot adorna la botella desde hace más de 180 años.

La etiqueta empezó a aparecer en las botellas hacia 1835 y se registró oficialmente en 1877. Se creó para distinguir las botellas "secas" de las más dulces habituales en el mercado británico y se convirtió en un gran éxito.

Los viñedos de Veuve Clicquot se componen casi en su totalidad de Grand y Premier Crus.

El 55% de los viñedos de Veuve Clicquot están clasificados como Grand Cru y el 40% como Premier Cru.

En los champagnes Veuve Clicquot siempre predomina la Pinot Noir.

La casa cree que la Pinot Noir aporta fuerza y estructura a sus vinos.

La cuvée de prestigio de la casa es "La Grande Dame".

Se introdujo en 1972 para celebrar el 200 aniversario de Veuve Clicquot.

Veuve Clicquot vende más de 1,5 millones de cajas de champán al año.

Y 400.000 de esas cajas de Veuve van a parar a Estados Unidos. Compárese con uno de los "grandes" productores de Champagne, Chartogne-Taillet, que sólo produce 6.500 cajas de champán al año.

Se dice que Dom Pérignon descubrió en 1668 cómo elaborar vino espumoso; hoy en día, su técnica se utiliza en todo el mundo, aunque Champagne sigue produciendo algunos de los mejores. Champagne, la región vinícola más septentrional de Francia, alberga en la actualidad a 15.000 viticultores y 290 "casas". Normalmente se requiere una mezcla de variedades de uva: la blanca Chardonnay para aportar fruta y elegancia, y dos tintas -Pinot Noir y Pinot Meunier- para aportar cuerpo y columna vertebral.