Domaine Vincent Dauvissat - Chablís - Vaíllons - 1er Cru

Este es el Chablis Premier Cru de Domaine Vincent Dauvissat de Vaillons, uno de los climats de la orilla izquierda de la apelación, elaborado enteramente con Chardonnay cultivado en la piedra caliza Kimmeridgiana de Chablis. Embotellado a 13% ABV, refleja un vino definido por el terroir más que por la elaboración.

Espera la característica tensión de la apelación: manzana verde y cáscara de limón, piedra mojada y un toque salino, texturado pero nunca pesado. Sírvelo frío a 10-12°C acompañado de moluscos, ostras, cerdo, pescado graso o una cuña de Brie para un maridaje clásico de Chablis a bordo.