Domaine Faiveley - Gevrey-Chambertin - Vielles-Vignes

Domaine Faiveley es una de las mayores casas négociant-grower de Borgoña, con posesiones en toda la Côte de Nuits. Este embotellado Vieilles Vignes proviene de parcelas de viñas viejas dentro de la denominación Gevrey-Chambertin, un pueblo largo tiempo asociado con Pinot Noir estructurado y salado cultivado en las laderas de caliza y marga de la Côte de Nuits.

Espera un estilo firme y nervudo: frutas de cereza oscura y grosella roja, notas de caza y bosque, con el agarre y la estructura tánica típica de Gevrey. Sirve a temperatura de bodega junto a carne de res braseada, pato, o una tabla de quesos duros bien envejecidos.