Bodegas Tradicion - Palo Cortado - VORS 30 yrs Sherry

Bodegas Tradición representa la cúspide de la artesanía tradicional del Sherry en Jerez-Xeres-Sherry, el corazón histórico de la región de Andalucía en España. Este productor es reconocido por su compromiso con los métodos clásicos de envejecimiento en solera, creando sherries de notable profundidad y complejidad a través de una elaboración paciente y generacional.

Este Palo Cortado VORS (Very Old Rare Sherry) se elabora a partir de uvas Palomino, envejecidas 30 años mediante el sistema tradicional de solera. El Palo Cortado ocupa una posición distintiva entre los estilos más ligeros de Fino y los más ricos de Oloroso, ofreciendo un equilibrio sofisticado entre finura y cuerpo. Con 19,5% ABV, ofrece mineralidad salina, complejidad de frutos secos y dulzura sutil, características que definen los mejores sherries envejecidos de Jerez.

Versátil y elegante, este sherry marida maravillosamente con quesos envejecidos, carnes curadas, frutos secos tostados y preparaciones de marisco. Su intensidad y calidez lo hacen igualmente apropiado como aperitivo o digestivo contemplativo, ideal para bodegas privadas y entretenimiento exigente.