Jacques Carillon - Puligny-Montrachet

Jacques Carillon elabora su Puligny-Montrachet a partir de viñas dentro de este célebre pueblo de Côte de Beaune, una de las direcciones de referencia de Borgoña para vinos blancos. La Chardonnay aquí típicamente muestra la combinación característica de la apelación de frutas de huerta maduras e impulso mineral, construida sobre suelos ricos en caliza que confieren a los vinos su corte y precisión característicos.

Espera un vino con cuerpo y tensión en igual medida, más abierto y generoso que un Chablis más austero pero nunca excesivamente corpulento. Sírvelo frío con langosta, rodaballo o un simple pollo asado con estragón, y se mantendrá firme ante salsas más ricas sin perder definición.