Fernando de Castilla - Amontillado - Rare Old

Ámbar profundo con destellos de caoba pulida, este Amontillado envejecido se abre con avellana tostada, cáscara de nuez, cáscara de naranja seca y un susurro de hoja de tabaco y cera de abeja. El paladar es bone dry pero notablemente complejo, superponiendo almendra tostada, albaricoque seco, roble pulido y mineralidad salina. Las notas oxidativas delicadas de años de envejecimiento biológico y oxidativo aportan profundidad, mientras que la acidez vibrante mantiene la estructura tensa y viva. El final es largo, nuezado y sabroso, haciendo eco de frutos secos salados y un toque leve de yodo.