Enoki Shuzo - Hanahato - Kijoshu - 8yrs

Enoki Shuzo es una destilería de sake japonesa que ha estado produciendo sake de alta calidad durante más de 150 años. Ubicada en la prefectura de Hiroshima, conocida por su arroz y agua de alta calidad, dos ingredientes esenciales en la producción de sake, Enoki Shuzo es famosa por su Hanahato Kijoshu, un sake envejecido que ha sido madurado durante ocho años. Este sake premium se elabora utilizando arroz Yamadanishiki, que se pule hasta el 60% de su tamaño original para eliminar impurezas y permitir un sabor más limpio y refinado. Luego, el sake se elabora utilizando métodos tradicionales, incluido el uso de una prensa de madera, y se envejece durante ocho años en barriles de madera. Este proceso de envejecimiento permite que el sake desarrolle un perfil de sabor complejo, con notas de caramelo, fruta seca y nueces.

Hanahato Kijoshu se disfruta mejor por sí solo o combinado con platos ricos y sabrosos como carnes a la parrilla o queso. Su perfil de sabor único y su largo proceso de envejecimiento lo convierten en un sake muy buscado que seguramente impresionará incluso al sommelier de sake más exigente. El compromiso de Enoki Shuzo de producir sake de alta calidad utilizando métodos tradicionales lo ha convertido en una de las destilerías de sake más respetadas de Japón, y sus productos son muy buscados por los entusiastas del sake en todo el mundo.