Château Mouton Rothschild - Pauillac

Vintage de la victoria, etiquetado con la "V por la Victoria" de Churchill. También la primera vendimia en tener la serie de etiquetas de artistas.

1945 fue la primera de la serie de etiquetas de artistas (excepto la única en 1924), encargada por el Barón Philippe de Rothschild y creada por Philippe Jullian, presentando la distintiva "V" en la etiqueta para representar la victoria de los aliados en la Segunda Guerra Mundial. Esta fue una vendimia muy pequeña, en gran parte debido a una devastadora helada primaveral, que claramente no afectó la calidad, pero significó que los rendimientos bajaran alrededor del 50% este año. Esto, combinado con el hecho de que el viñedo no era del tamaño que es hoy, significaba que esto habría sido hecho casi exclusivamente con fruta de la meseta. También significaba que solo se hicieron alrededor de 6.500 cajas. Curiosamente, Philippe Dhalluin compartió conmigo que recientemente se enteró de que este vino se hizo usando un curioso método de vinificación "sándwich", mediante el cual se fermentó usando capas variables de raspones y pieles. Por lo tanto, en esta vendimia hay un componente aromático y textural proveniente de los raspones, que, por supuesto, está ausente en el Mouton moderno. Sin embargo, este conocimiento recientemente adquirido ha inspirado algunos experimentos de vinificación con raspones, me dijo Dhalluin con un brillo en los ojos. De color ladrillo medio a oscuro, la nariz del 1945 Mouton Rothschild es ATÓMICA. Explota de la copa con las notas más vibrantes y animadas de compota de cereza negra, kirsch y pastel de frambuesa que se puedan imaginar. Esto está respaldado por un hermoso aceite de rosa fragante, lavanda seca, hojas caídas y aromas de hongos silvestres, seguidos de olas de eucalipto, caja de puros, humo de leña, incienso y chocolate negro que emergen a medida que se transforma en la copa durante el transcurso de 30-45 minutos. El paladar de cuerpo completo es rico, decadente y muy densamente estratificado, luciendo taninos extraordinariamente maduros, de grano fino y sedosos. El carácter general es paradójico: a la vez profundamente maduro y sin embargo tan asombrosamente juvenil. Si este final no te trae lágrimas a los ojos, nada lo hará.