Lustau - Palo Cortado - Almacenista - Cayetano del Pino y Cía

Palo Cortado de Lustau representa uno de los estilos de jerez más elegantes y complejos de Jerez. Esta rara categoría se sitúa entre la delicada finura del Amontillado y la riqueza del Oloroso, creando un vino de una profundidad y sofisticación notables. Elaborado a partir de uvas Palomino cultivadas en los suelos calcáreos de albariza de la región jerezana de Andalucía, Palo Cortado se desarrolla bajo una combinación dinámica de envejecimiento biológico y oxidativo, resultando en una expresión de cuerpo completo con un equilibrio extraordinario y un final largo y persistente.

La designación Almacenista indica que este jerez ha sido seleccionado y envejecido por un productor independiente, Cayetano del Pino y Cía, añadiendo una capa de autenticidad y artesanía. Con un 18,5% de volumen de alcohol, el vino ofrece un carácter cálido y complejo ideal para paladares exigentes. Palo Cortado destaca acompañado de embutidos, carnes curadas, quesos añejos y azules, y frutos secos tostados, siendo igualmente adecuado para aperitivos sofisticados o como digestivo contemplativo. Para quienes buscan un serio Jerez-Xeres-Sherry con profundidad y matices, esta selección de Lustau ofrece un carácter excepcional y versatilidad.