Fattoria Le Pupille Maremma - Toscana Saffredi

Wow, aquí hay una frescura muy impresionante que desafía el calor de esta vendimia. El Saffredi 2017 no parece un 2017 en absoluto. Celebrando ahora su 30 aniversario, Saffredi es 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot y 10% Petit Verdot. Gracias a la proximidad del viñedo al mar, la defoliación selectiva y las marcadas oscilaciones térmicas de la zona, la fruta pudo madurar de manera equilibrada a pesar del verano cálido y seco. El equipo de Fattoria le Pupille supo que tendría que estar listo para vendimiar temprano y perder parte de sus rendimientos, y así lo hizo. Al final, la producción se redujo en un 25%, pero el resultado es un tinto fresco, estructurado y hermoso elaborado con fruta madura y una concentración oscura. Este es un gran esfuerzo de Fattoria le Pupille.