Amabuki - Ichigo Kobo - Junmai Ginjo Nama

Amabuki es una productora de sake japonesa que ha estado en funcionamiento desde 1688. Ubicada en la Prefectura de Saga, conocida por sus fuentes de agua y arroz de alta calidad, Amabuki es reconocida por su enfoque innovador en la producción de sake. Esto implica el uso de cepas de levadura únicas encontradas en flores y frutas, lo que resulta en una gama de sakes que no tienen parangón en el mercado.

Uno de los sakes más populares de Amabuki es el Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama. Este sake se elabora utilizando una cepa de levadura especial que se encuentra en las fresas, lo que le confiere un aroma afrutado y un sabor dulce y refrescante. El Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama se sirve mejor bien frío y combina bien con mariscos, sushi y otros platos ligeros.

Amabuki se compromete a utilizar solo los ingredientes de la más alta calidad en la producción de sake. La empresa obtiene su arroz de agricultores locales que utilizan métodos tradicionales para cultivar el arroz, mientras que el agua utilizada en la producción de sake proviene de un manantial natural cerca de la cervecería. Esta agua es conocida por su pureza y es esencial para el sabor único de los sakes de Amabuki.

Además del Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama, Amabuki produce una gama de otros sakes que vale la pena probar. Estos incluyen el Amabuki Junmai Daiginjo, elaborado con una cepa de levadura que se encuentra en los crisantemos, y el Amabuki Junmai Ginjo, elaborado con una cepa de levadura que se encuentra en la lavanda.

En general, Amabuki es una productora de sake conocida por su enfoque innovador en la producción de sake. El uso de cepas de levadura únicas por parte de la empresa ha resultado en una gama de sakes que no tienen parangón en el mercado. El Ichigo Kobo Junmai Ginjo Nama es un gran ejemplo de esto, con su aroma afrutado y sabor dulce y refrescante. Si buscas un sake premium que seguramente impresionará, definitivamente vale la pena revisar Amabuki.