La Scolca es un renombrado productor de vino situado en la región italiana de Piamonte. La bodega tiene una rica historia que se remonta a principios del siglo XX, cuando su fundador, Giuseppe Gavioli, empezó a producir vino a partir de la variedad de uva Cortese. En la actualidad, La Scolca sigue siendo una empresa familiar, dirigida por la quinta generación de la familia.

La bodega es conocida sobre todo por su Gavi di Gavi, un vino blanco elaborado al 100% con uvas Cortese. Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan cuidadosamente antes de prensarlas con cuidado. El zumo resultante se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los delicados aromas y sabores de la uva.

El Gavi di Gavi de La Scolca es un vino fresco y refrescante con una acidez brillante y notas de cítricos, manzana verde y flores blancas. Es un maridaje perfecto para mariscos, ensaladas y platos ligeros de pasta.

Además de su Gavi di Gavi, La Scolca también produce otros vinos blancos, como un espumoso elaborado con uvas Cortese y un vino a base de Chardonnay envejecido en barricas de roble.

En general, La Scolca es un productor muy apreciado por su compromiso con la calidad y la tradición. Sus vinos son un fiel reflejo del terruño de la región del Piamonte y harán las delicias de cualquier amante del vino que busque el sabor de Italia.

Gavi es un vino blanco producido en la región italiana de Piamonte. Se elabora con la uva Cortese, conocida por su fresca acidez y sus delicados sabores frutales. Gavi tiene una larga historia, que se remonta al siglo XI, cuando fue producido por primera vez por los monjes de la zona. Hoy es uno de los vinos blancos más populares de Italia y se disfruta en todo el mundo.

La producción de Gavi está estrictamente regulada por la DOCG Gavi (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), que garantiza que el vino se elabora de acuerdo con normas estrictas. Las uvas deben cultivarse en la región de Gavi y el vino debe elaborarse exclusivamente con uvas Cortese. El vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable para preservar sus delicados sabores y aromas.

Gavi es conocido por su sabor ligero, crujiente y refrescante. El vino tiene un color pajizo pálido y aromas de manzana verde, limón y flores blancas. En boca, Gavi es seco, con sabores de cítricos y fruta de hueso. Su brillante acidez lo convierte en el maridaje perfecto para mariscos, ensaladas y platos ligeros de pasta.

En general, el Gavi es un vino blanco italiano clásico, perfecto para cualquier ocasión. Su sabor ligero y refrescante lo convierte en una gran elección para los días cálidos de verano, mientras que su acidez crujiente lo convierte en un maridaje perfecto para una gran variedad de alimentos. Tanto si es un experto conocedor del vino como si acaba de empezar a explorarlo, Gavi es un vino que no debe perderse.