Domaine Huet Lechansonne

Fundada por Victor Huet en 1928, Domaine Huet es una de las fincas más históricas de Francia y es famosa por producir algunos de los vinos blancos más aptos para el envejecimiento del país. El hijo de Victor, Gaston, tomó las riendas en 1937 y fue su búsqueda de la calidad la que llevó los vinos a grandes alturas durante los siguientes 55 años, adquiriendo parcelas de vides Grand Cru en Le Haut-Lieu, Le Mont y Clos du Bourg.

En 2002, el neoyorquino Anthony Hwang compró una participación mayoritaria en la finca, que hoy es dirigida por sus hijos. Jean-Bernard Bertholmé ha estado a cargo de la elaboración desde 2012, produciendo vinos biodinámicos que muestran una pureza y equilibrio increíbles. La gama diversa incluye vinos espumosos, secos, semisecos y lujosamente dulces.

Entrevista con Sarah Hwang, Propietaria

¿Tienes un viñedo favorito entre tus tres?

La tradición de Domaine Huet es destacar nuestros magníficos terroirs a través de la lente de cada vendimia. Cada uno de nuestros sitios de viñedo aporta su propio carácter y personalidad al vino a través de su terroir distintivo, ¡y es imposible elegir un favorito de los tres!

¿Cuál ha sido tu vendimia favorita en la última década?

Cada vendimia es única, y los últimos diez años en particular han traído nuevas experiencias y desafíos extraordinarios durante la temporada de crecimiento. Mientras que vendimias como 2009 y 2015 son especiales gracias al regalo de la Madre Naturaleza de condiciones hermosas y favorables, navegar exitosamente temporadas complicadas como 2014, 2016 y 2019 fue desalentador, pero increíblemente satisfactorio.

¿Cuál es la vendimia más antigua que has probado de Domaine Huet y cómo fue?

El primer vino producido por Victor y Gaston Huet que he probado es un 1931 Le Haut-Lieu Demi-Sec cosechado de la parcela original de cinco hectáreas en Le Haut-Lieu. Fue la confirmación para mí de que no se trata de si el vino envejecerá, sino cómo. No siendo una vendimia particularmente aclamada, estaba vivo y complejo.

¿Tienes un maridaje favorito para Le Haut-Lieu Demi-Sec?

Un carpaccio de vieira simple es divino con el Haut-Lieu Demi-Sec.