Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage

Roger Goulart es un productor de renombre de Cava, un vino espumoso que proviene de la región de Penedès en Cataluña, España. Con una rica historia que se remonta a 1882, esta bodega estimada ha estado elaborando Cavas excepcionales durante más de un siglo.

La historia de Roger Goulart comienza con su fundador, Roger Goulart Raventós, un visionario enólogo que reconoció el potencial de la región de Penedès para producir vinos espumosos de alta calidad. Inspirado por el método tradicional utilizado en Champagne, Francia, Raventós se propuso crear Cavas que rivalizaran con los mejores Champagnes en términos de elegancia y complejidad.

El estilo de producción en Roger Goulart está profundamente arraigado en la tradición, con un fuerte énfasis en técnicas artesanales y atención al detalle. La bodega selecciona cuidadosamente las mejores uvas de sus propios viñedos, que se encuentran en el corazón de la región de Penedès. Estos viñedos se benefician del clima mediterráneo, con veranos cálidos e inviernos suaves, creando las condiciones perfectas para el cultivo de uvas.

Las uvas utilizadas en la producción de Cavas Roger Goulart son predominantemente variedades indígenas, como Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Estas uvas se cosechan a mano en su madurez óptima para garantizar la más alta calidad de fruta. Una vez en la bodega, las uvas se someten a un prensado suave para extraer el mosto, que luego se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas.

Después de la fermentación inicial, el vino base se mezcla cuidadosamente y se embotellan con la adición de levadura y azúcar, iniciando la segunda fermentación. Esta segunda fermentación tiene lugar en la botella, siguiendo el método tradicional conocido como "méthode champenoise". Las botellas se envejecen luego en la bodega durante un período extendido, permitiendo que el vino desarrolle su complejidad característica y sus finas burbujas.

El resultado de este proceso de producción meticuloso es una gama de Cavas excepcionales que muestran el terroir único de la región de Penedès. Roger Goulart ofrece una variedad de estilos de Cava, incluyendo Brut Nature, Brut y Rosé, cada uno con su propio carácter distinto y perfil de sabor.

El Cava Roger Goulart Reserva Brut Nature es un ejemplo destacado del compromiso de la bodega con la calidad y la excelencia. Elaborado a partir de una mezcla de uvas Macabeo, Xarel·lo y Parellada, este Cava es