- Puntos Robert Parker (RP)
- Puntos Vinous
Marchesi Antinori - Tignanello Grappa
Añada
NV
Tamaño
50 cl
Precio
€63.60 sin IVA
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Notas de cata
La Grappa di Tignanello de Marchesi Antinori se elabora a partir del orujo de uvas Sangiovese y Cabernet, vendimadas en la finca Tignanello, en el corazón de Chianti Classico. Tras la fermentación y el correspondiente prensado, se seleccionan solo los orujos más ricos en alcohol y sustancias aromáticas y se destilan al vapor según un procedimiento antiguo. Presenta un color blanco brillante. En nariz abre con aromas florales de lirio de los valles, flores blancas y rosas. En boca es seco y decisivo, agradablemente pleno y aterciopelado. Ideal para servir al final de una comida, este orujo es perfecto como destilado de meditación o para degustar en café.
Más información
Procedencia
- Tipo
- Grappa
- Productor
- Marchesi Antinori
- País
- Italia
Técnico
- Añada
- NV
- Uvas
- Graduación alcohólica
- 42%
- Tamaño
- 50cl
- Crianza
- Servicio
- 18° - 20° C
- Ventana de consumo
Características
Acerca de: Grappa
Marchesi Antinori - Tignanello Grappa
Marchesi Antinori - Tignanello Grappa es un espíritu italiano de primera categoría elaborado a partir del orujo de uvas Tignanello. Esta grappa es producida por la renombrada familia Antinori, que ha estado elaborando vino en Toscana durante más de 600 años.
El perfil de sabor de esta grappa es complejo y refinado, con notas de vainilla, miel y almendra. Tiene una textura suave y aterciopelada que es perfecta para degustar después de una comida o como digestivo.
La historia de la familia Antinori está profundamente entrelazada con la historia del vino italiano. Han estado produciendo vino desde 1385 y han jugado un papel significativo en el desarrollo de la región Chianti Classico. Hoy en día, la familia sigue estando involucrada en todos los aspectos del proceso de elaboración del vino, desde el cultivo de uvas hasta el embotellado.
Marchesi Antinori - Tignanello Grappa se disfruta mejor en una copa tulipán a temperatura ambiente. Marida bien con chocolate negro o un postre rico, y es la forma perfecta de terminar una comida.
The Tuscan Tiger
The Tuscan Tiger es un cóctel agitado con Marchesi Antinori - Tignanello Grappa, servido en copa coupé.
- Preparación
- Agitado
- Vaso
- Copa coupé
- Guarnición
- Rizo fino de piel de naranja seca colocado directamente sobre la espuma y una gota de vinagre balsámico añejo suspendida en el centro de la espuma
Ingredientes
- 45 ml Marchesi Antinori Tignanello Grappa
- 30 ml vinagre balsámico envejecido
- 20 ml zumo de limón fresco
- 15 ml sirope de miel
- 10 ml Amaro Nonino
- 2 gotas Angostura bitters
- 1 clara de huevo
Preparación
- Añadir la grappa, vinagre balsámico, zumo de limón, sirope de miel, Amaro Nonino, bitters y clara de huevo a una coctelera sin hielo.
- Agitar vigorosamente en seco durante 10 segundos para emulsionar la clara de huevo.
- Añadir un puñado grande de hielo a la coctelera.
- Agitar fuerte durante 12-15 segundos hasta que esté bien enfriado.
- Colar finamente a través de un colador fino en el vaso preparado.
Servir
Sirve en una copa de coupé con una espuma densa y sedosa. Adorna con una fina tirabuzón de cáscara de naranja desecada colocada directamente sobre la superficie de la espuma, y finaliza con una sola gota de vinagre balsámico envejecido suspendida en el centro de la espuma usando el dorso de una cucharilla de bar para contrastar visualmente.
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Detrás de la botella
Productor
Marchesi Antinori
Antinori es el nombre más famoso en el vino italiano y la influencia de Piero Antinori en los últimos 25 años ha sido nada menos que revolucionaria. El vino insignia de Antinori, Tignanello, apareció por primera vez en 1971 y…
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