Domaine des Baumard ligger lige i hjertet af Anjou, i byen Rochefort-Sur-Loire, lige syd for selve Savennières. Ejendommen har været i Baumard-familiens eje siden 1634, men den blev genopbygget og forbedret af Jean Baumard i midten af 1950'erne. Siden 1992 har Jean's søn, Florent, drevet ejendommen med stor omhu, og den betragtes nu som en af de bedste producenter i Loire-dalen og en af de største producenter af hvidvin i verden.

Loire-dalen er en historisk vinregion, der ligger i den centrale del af Frankrig. Regionen er kendt for at producere nogle af de fineste vine i verden, herunder hvid-, rød- og rosévine. Loire-dalen er hjemsted for en række forskellige appellationer, hver med sin egen unikke vinstil.

En af de mest berømte appellationer i Loiredalen er Sancerre. Sancerre er kendt for at producere nogle af de fineste hvidvine i verden, lavet på Sauvignon Blanc-druen. Vinene fra Sancerre er kendt for deres sprøde syre, mineralitet og citrussmag. Regionen er også kendt for at producere nogle fremragende rødvine, lavet på Pinot Noir-druen.

En anden berømt appellation i Loiredalen er Chinon. Chinon er kendt for at producere nogle af de fineste rødvine i verden, lavet på Cabernet Franc-druen. Vinene fra Chinon er kendt for deres rige, frugtagtige smag og deres evne til at lagre godt.

Loire-dalen er også hjemsted for appellationen Muscadet. Muscadet er kendt for at producere nogle af de fineste hvidvine i verden, lavet på druen Melon de Bourgogne. Vinene fra Muscadet er kendt for deres sprøde syre, mineralitet og citrussmag.

Loire-dalen er også hjemsted for appellationen Vouvray. Vouvray er kendt for at producere nogle af de fineste hvidvine i verden, lavet på Chenin Blanc-druen. Vinene fra Vouvray er kendt for deres rige, frugtagtige smag og deres evne til at lagre godt.

Loire-dalen er også hjemsted for appellationen Anjou. Anjou er kendt for at producere nogle af de fineste rødvine i verden, lavet på Cabernet Franc-druen. Vinene fra Anjou er kendt for deres rige, frugtagtige smag og deres evne til at lagre godt.

Loire-dalen er også hjemsted for Pouilly-Fumé-appellationen. Pouilly-Fumé er kendt for at producere nogle af de fineste hvidvine i verden, lavet på Sauvignon Blanc-druen. Vinene fra Pouilly-Fumé er kendt for deres sprøde syre, mineralitet og citrussmag.

Loire-dalen er også hjemsted for Saumur-appellationen. Saumur er kendt for at producere nogle af de fineste mousserende vine i verden, lavet på Chenin Blanc-druen. Vinene fra Saumur er kendt for deres sprøde syre, mineralitet og citrussmag.

Loire-dalen er også hjemsted for appellationen Touraine. Touraine er kendt for at producere nogle af de fineste rød- og hvidvine i verden, lavet på en række forskellige druesorter. Vinene fra Touraine er kendt for deres rige, frugtagtige smag og deres evne til at lagre godt.

Overordnet set er Loiredalen en historisk vinregion, der producerer nogle af de fineste vine i verden. Uanset om du er på udkig efter en sprød hvidvin, en fyldig rødvin eller en mousserende vin, har Loire-dalen noget at byde på.

Savennières is a small wine appellation located in the Loire Valley region of France. The appellation is known for producing some of the finest white wines in the world, made from the Chenin Blanc grape variety. The wines of Savennières are known for their complexity, depth, and ability to age gracefully.

The history of winemaking in Savennières dates back to the 11th century, when monks from the nearby Abbey of Saint-Nicolas de Angers began cultivating vineyards in the area. The monks recognised the unique terroir of the region, which is characterised by its schist soils and cool climate, and began producing wines that were highly sought after by the nobility of the time.

Today, the wines of Savennières are still highly prized by wine enthusiasts around the world. The appellation covers just over 300 hectares of vineyards, which are divided into three main terroirs: La Roche aux Moines, Coulée de Serrant, and Roche aux Moines. Each terroir has its own unique characteristics, which are reflected in the wines produced there.

The style of production in Savennières is focused on producing high-quality, terroir-driven wines that express the unique characteristics of the region. The Chenin Blanc grapes used to make the wines are hand-harvested and carefully sorted to ensure only the best fruit is used. The wines are then fermented and aged in a combination of stainless steel tanks and oak barrels, depending on the producer's preference.

The wines of Savennières are known for their complexity and depth, with flavours of honey, citrus, and stone fruit. They are also known for their ability to age gracefully, with some of the best examples of the wines being able to age for decades. The wines of Savennières are a true expression of the terroir of the Loire Valley, and are a must-try for any serious wine enthusiast.

In conclusion, Savennières is a small but highly regarded wine appellation in the Loire Valley region of France. The wines produced here are known for their complexity, depth, and ability to age gracefully. The unique terroir of the region, combined with the skill and dedication of the producers, results in some of the finest white wines in the world.