Som jeg skrev tidligere på året, åbner Bonneau du Martrays 2020 Corton-Charlemagne Grand Cru sig i glasset med aromaer af sprød Anjou-pære, fersken og nektarin blandet med hvide blomster, klar honning, muskatnød, mynte og frisk brød. Mellemfyldig til fyldig, satinagtig og lagdelt, den er lys og koncentreret med en fantastisk dybde i kernen og en lang, saltholdig finish. Denne elegante, præcise hvide bourgogne er sømløs, intens og komplet, og den er bygget til kælderen.
Corton-Charlemagne Grand Cru 2018, som er blevet genåbnet fra flasken, har vist sig at være rigtig god, og den folder sig ud i glasset med noter af sprød frugt fra frugttræer, frisk brød, appelsinolie og muskatnød. Den er mellemfyldig til fyldig, lagdelt og elegant satineret, dyb og saltholdig og slutter med et fint greb i eftersmagen. I denne charmerende, demonstrative årgang er det lykkedes Bonneau du Martray at producere en seriøs, lagringsværdig vin.
Domaine Bonneau du Martray er en prestigefyldt vinproducent, der ligger i hjertet af Bourgogne i Frankrig. Ejendommen har en lang og rig historie, der går tilbage til det 12. århundrede, hvor den var ejet af munkene i Cluny. I det 18. århundrede blev ejendommen overtaget af Martray-familien, som gav den sit nuværende navn. I dag drives ejendommen af Jean-Charles le Bault de la Morinière, som er engageret i at producere enestående vine, der afspejler det unikke terroir i Corton Charlemagne.
Corton Charlemagne er en Grand Cru-appellation i Côte de Beaune-regionen i Bourgogne. Den er kendt for at producere nogle af de fineste hvidvine i verden, og Domaine Bonneau du Martray er en af de bedste producenter i området. Vinmarkerne ligger på en bjergskråning med en sydøstvendt eksponering, som giver optimal modning af druerne. Jordbunden består af kalksten og ler, som giver vinene deres karakteristiske mineralitet og kompleksitet.
Produktionsstilen på Domaine Bonneau du Martray er traditionel og fokuseret på kvalitet. Druerne høstes og sorteres i hånden, inden de presses forsigtigt. Saften gæres derefter på egetræsfade, hvor den gennemgår malolaktisk gæring og modning i 12-18 måneder. Vinen tappes derefter på flaske og lagres i yderligere 6-12 måneder, før den frigives.
Vinene fra Domaine Bonneau du Martray er elegante og komplekse med en perfekt balance mellem frugt, syre og mineralitet. Corton Charlemagne Grand Cru er et fantastisk eksempel på vingårdens dygtighed. Det er en fyldig vin med aromaer af citrus, hvide blomster og hasselnødder. I munden er den rig og cremet med smag af moden pære, citron og et strejf af vanilje. Eftersmagen er lang og dvælende med en smuk mineralitet, der er karakteristisk for Corton Charlemagne-terroiret.
Alt i alt er Domaine Bonneau du Martray en producent, der er dedikeret til at producere enestående vine, som afspejler det unikke terroir i Corton Charlemagne. Deres vine er elegante, komplekse og fulde af karakter, hvilket gør dem til et must at prøve.
2016 Corton-Charlemagne Grand Cru viser sig fremragende fra flasken og afvikles i glasset med en klassisk bouquet af sprøde grønne æbler, pærer, mandelmasse, frisk wienerbrød og Meyer-citron. I munden er vinen mellemfyldig til fyldig, koncentreret og præcis, med seriøs dybde, syrlig syre og sej strukturerende tør ekstrakt, samtidig med at den forbliver elegant i strukturen. Den er intens og komplet, og det er en utrolig lovende vin, som lover godt for Bonneau du Martrays fremtid.
2015 Corton Charlemagne Grand Cru fra Bonneau du Martray afslører en ungdommelig næse af citrusskal, hvide blomster, syrlig ananas og flintesten, indrammet af lidt krydret ny eg. På ganen afslører denne fyldige vin en spænding og definition, som den syntes at mangle på fad, og dens blanke angreb understøttes nu af en pænt kalkholdig struktur og en dyb, korrekt reserveret kerne. Den har brug for lidt tid i flasken til at integrere sig, men dens udvikling er meget lovende, og selvom den er usædvanligt rig og koncentreret, sker det ikke på bekostning af terroiret.
2014 Corton Charlemagne Grand Cru, som stadig var mindre, da jeg smagte den på vingården, har en sprød, frisk østersskalsfarvet bouquet, som åbner sig fint med luftning. Den er bare en smule stram, men det er ikke noget, der forringer nydelsen. Smagen er frisk med en sprød syre; måske lidt mere stram end andre årgange, men det lader terroiret skinne igennem. Der er et dejligt strejf af citrongræs i eftersmagen, som forlænger længden og fuldender et fint, ret saltholdigt, spændende bidrag til årgangen.
2013 Corton-Charlemagne Grand Cru har en meget smuk bouquet, selvfølgelig bagudrettet, men den åbner med antydninger af hvid fersken og hvide blomster, og egetræet er fint integreret. Smagen er sprød og stram med en skarp syre. 2014'eren er ret saltagtig med antydninger af ingefær og krydderier i afslutningen. Dette er en meget fin Corton-Charlemagne, som ligger komfortabelt i den øvre ende af min score fra sidste år. Den kan blive endnu bedre med fortsat flaskelagring.
Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 viser sig også fra sin bedste side med aromaer af citrusskal, pære og hvide blomster blandet med antydninger af grøn ananas og kagecreme. Den er mellemfyldig til fyldig, kødfuld og charmerende med en elegant struktur og en åben struktur med saftige syrer og en saltholdig finish. Det er en hæderlig indsats fra Bonneau du Martrays ancien régime, selv om den er overgået af, hvad der laves i dag.
Corton-Charlemagne Grand Cru 2010 byder på en fristende vifte af marine dufte i næsen: hjertemuslingeskaller og flodmundingsaromaer. Giv den et par minutter mere og se de dejlige grillede valnøddearomaer blomstre og formere sig, så den ender med næsten at have Meursault Perrieres-karakter. Smagen gør et øjeblikkeligt indtryk med det subtile nøddetema, der fortsætter, sammen med en skarp syre, fremragende koncentration og en lang, anspændt finish, der er energisk og overfyldt med mineralitet, og flint dukker op i eftersmagen. Den er så lækker, at du kunne tage en flaske nu - men det ville være at berøve dig det, den vil være om et årti!
Bonneau de Martrays 2009 Corton-Charlemagne er en hel del rigere, dybere og mere fyldig end den 2010, vi smagte sammen med den. Modne pærer, æbler, hvide blomster og knuste sten er vævet sammen i en elegant stil, som er umulig at modstå. Denne relativt fede, fyldige vin har brug for tid til at komme helt frem, men den er ved at udvikle sig til en skønhed. Lag af frugt bygger op til den intense, generøse finish.
Jean-Charles Le Bault de Martray har skabt en enestående historie om vin fra en enkelt stor parcel i hjertet af de oprindelige Charlemagne-vinmarker i Corton. Hans karakteristiske metoder omfatter typisk separat gæring af hver vinmarksblok, et år på fad med malolaktisk gæring i sensommeren og hele seks måneder på det fine gær i tanken, hvor jeg smagte hans 2006 Corton-Charlemagne. Le Bault de Martray er uddannet arkitekt og sætter pris på klarhed, præcision og proportionalitet, og det er let at se disse dyder eksemplificeret i denne vin, der er kendetegnet ved klarhed, subtilitet, fast struktur og en ren forfriskning, der er usædvanlig for årgangen.
Duften af frisk lime, heliotrop og hvid fersken indleder en subtilt cremet, men vedvarende lys og saftig smag af citrus, fersken og blomsternoter i munden. Den er luftig og elegant og slutter næsten delikat, men vedholdende. Le Bault de Martray advarer om, at hans Corton-Charlemagne stort set altid lukker ned i flere år kort efter aftapningen. Jeg vil anbefale, at man planlægger at genbesøge denne 2006'er om 3-5 år, og den bør kunne klare mindst et årtis yderligere modning på flaske. Det håndgribelige ekstrakt og dybden af den sødmefulde, salte smag i 2005'eren placerer den i en lignende liga og i køen til et tilsvarende langt liv.
Den har en meget forførende næse, selv om det tager mere end to minutter i glasset at afsløre den intense, næsten Meursault-agtige bouquet, som på en måde minder mig om Coche-Dury. Smagen er meget koncentreret med en levende syre, subtile antydninger af citrus, citron og akaciehonning, der fører til en langvarig, næsten tyktflydende finish. Dette er stadig en fremragende Corton-Charlemagne, som fortjener mindst ti år på flaske.
Mens de fleste af hans naboer høstede det maksimalt tilladte udbytte på 63 h/t eller mere, høstede Jean-Charles de la Moriniere sin Corton-Charlemagne ved 47 h/t, men han klagede alligevel over, at det var 20% over hans mål.
Corton-Charlemagne 1999 afslører en dejlig aromatisk dybde af mineraler og krydderier. Den er mellemfyldig, rig og præcis, og det er en defineret, ren og detaljeret vin fyldt med citroner, nødder og pærer. Den er harmonisk, elegant og komplet.
Jeg blev overvældet af kvaliteten af Corton-Charlemagne 1995, det er helt sikkert den fineste vin, jeg har smagt fra denne berømte ejendom. En forførende aroma af røde bær, vanilje og spor af kokosnød efterfølges af en kraftfuld, koncentreret, ekstraheret og intens smag. Denne smukke mellemfyldige til fyldige vin har en tætpakket "klump" af røde ribs, mandler, hasselnødder, pærer og mineraler i sin silkebløde tekstur, ekstremt velafbalancerede og beundringsværdigt lange karakter. Den bør være på sit højeste mellem 2002 og 2010. Bravo! til Jean-Charles de la Moriniere for de tre fremragende Corton-Charlemagnes, han har skabt, siden han overtog denne ejendom i 1994.
