Chanson Pere & Fils is a renowned wine producer based in the heart of Burgundy, France. With a history dating back to the 18th century, the winery has established itself as one of the most respected and sought-after producers in the region.

Chanson Pere & Fils is known for its commitment to traditional winemaking techniques, which are combined with modern technology to produce wines of exceptional quality. The winery's vineyards are located in some of the most prestigious appellations in Burgundy, including Beaune, Pernand-Vergelesses, and Corton.

The winery produces a range of wines, including red, white, and rosé, all of which are made from carefully selected grapes grown in the winery's own vineyards. Chanson Pere & Fils is particularly renowned for its Pinot Noir, which is considered to be some of the finest in Burgundy.

The winery's red wines are typically aged in oak barrels for up to 18 months, which gives them a rich, complex flavour and a smooth, velvety texture. The white wines are aged in oak for a shorter period, which allows the delicate fruit flavours to shine through.

Chanson Pere & Fils is also known for its sparkling wines, which are made using the traditional method and are aged for a minimum of 24 months. These wines are crisp, refreshing, and full of flavour, making them the perfect accompaniment to any celebration.

Overall, Chanson Pere & Fils is a producer that is steeped in history and tradition, but which also embraces modern winemaking techniques to produce wines of exceptional quality. Whether you are a seasoned wine connoisseur or a casual drinker, you are sure to be impressed by the wines produced by this renowned Burgundy winery.

Bonnes Mares er en meget eftertragtet vinproducent i Bourgogne-regionen i Frankrig. Vingården ligger i Côte de Nuits-området, som er kendt for at producere nogle af de fineste Pinot Noir-vine i verden. Navnet Bonnes Mares er afledt af de franske ord "bonnes", der betyder god, og "mares", der betyder jord, hvilket er et vidnesbyrd om kvaliteten af jorden i denne region.

Bonnes Mares' historie går tilbage til det 16. århundrede, hvor vingården var ejet af cisterciensermunkene. Vingården skiftede hænder flere gange i løbet af århundrederne, og det var først i det 20. århundrede, at den blev anerkendt som en af de bedste vinproducenter i Bourgogne. I dag ejes Bonnes Mares af en gruppe investorer, som er engageret i at bevare vingårdens rige historie og producere enestående vine.

Produktionsstilen på Bonnes Mares er traditionel og med fokus på kvalitet. Vinmarken drives med bæredygtige landbrugsmetoder, og druerne håndplukkes og sorteres for at sikre, at kun den bedste frugt bruges i vinfremstillingsprocessen. Vinen lagres på franske egetræsfade i op til 18 måneder, hvilket giver en subtil smag af egetræ og øger vinens kompleksitet.

Bonnes Mares producerer både rød- og hvidvine, men er mest kendt for sin Pinot Noir. Pinot Noir-druerne, der dyrkes i denne region, er kendt for deres intense smag og aroma, som er et resultat af det unikke terroir i Côte de Nuits. Vinen er mellemfyldig med en dyb rubinrød farve og en kompleks bouquet af rød frugt, jordagtige noter og subtile krydderier. I munden er vinen rig og fløjlsagtig med en lang, blød finish.

Ud over Pinot Noir producerer Bonnes Mares også en lille mængde Chardonnay. Chardonnay-druerne, der dyrkes i denne region, er kendt for deres mineralitet og syre, som giver vinen en sprød og forfriskende smag. Vinen lagres på egetræsfade, hvilket tilfører en subtil vaniljesmag og øger vinens kompleksitet.

Alt i alt er Bonnes Mares en vinproducent i topklasse, der er kendt for sin enestående Pinot Noir og Chardonnay. Vingårdens rige historie, traditionelle produktionsstil og engagement i kvalitet gør den til et must for vinentusiaster.