Dom Pérignon - P2 - Plenitude
95 punten - The Wine Advocate
94 punten - The Wine Advocate
95 punten - The Wine Advocate
96 punten - The Wine Advocate
Dom Pérignon - P2 - Plenitude
95 punten - The Wine Advocate
94 punten - The Wine Advocate
95 punten - The Wine Advocate
96 punten - The Wine Advocate
Normale prijs€536.69
€536.69
/
- Op voorraad
- Inventaris onderweg
Plénitude 2 is het tweede leven van Dom Pérignon, geduldig naar een nieuwe hoogte gebracht en op weg naar de eeuwigheid. Na bijna 15 jaar van langzame transformatie in de kelders, breidt Dom Pérignon zijn energie uit en stijgt op naar een hoogtepunt van essentiële, stralende vitaliteit, in zijn staat van Plénitude. Opgetild tot nieuwe hoogten, ontvouwt het zich in alle dimensies - breder, dieper, langer, intenser - en verder begiftigd met een verlengde levensduur.
De 2004 Dom Pérignon P2 drinkt prachtig bij vrijgave en komt uit het glas met aroma's van zoet boomgaardfruit, verse perzik, banketbakkersroom, beboterde toast en suikerspin die een minder reductief profiel vertonen dan de oorspronkelijke degorgement. Medium tot vol, zacht en charmant, met een ruime, omhullende kern van fruit, sappige zuren en een mooie, puntige mousse, die eindigt met een lange, sappige afdronk. Vooruitstrevend en gul, er is geen duidelijke reden om de bevrediging uit te stellen.
De 2003 Dom Pérignon P2 is rijk en demonstratief, en komt uit het glas met aroma's van steenvruchten, honingraat en beboterde toast die meer ruimte laten voor de gulle fruittonen van de wijn dan de meer openlijk gistachtige oorspronkelijke degorgement.
De volle, brede en texturale wijn blijft zeer jeugdig ondanks zijn zuurgraad onder het gemiddelde, met een opmerkelijke precisie in zijn rijpe fruittonen en kalkachtig structuurextract dat, tot op zekere hoogte, een compenserend gevoel van frisheid geeft; hij evolueert eigenlijk langzamer dan zijn tegenhanger uit 2002.
De 2002 Dom Pérignon P2 komt inderdaad heel goed uit het glas met aroma's van knapperig geel fruit uit boomgaarden, gedroogde witte bloemen, sinaasappelolie, rokerige perzik, turf en praline. In de mond is hij vol, breed en textuurvol, met een rijpe en gespierde kern van fruit, rijpe zuren en fijne concentratie, eindigend met een lange en elegant geroosterde afdronk. Zoals ik eerder dit jaar al schreef, is dit een rijpe en krachtige Dom Pérignon die zijn stilistische analogie het dichtst benadert met de jaargang 1990, en hij is aanzienlijk minder geëvolueerd dan de meer tertiaire 2000 P2 van vandaag. Hoewel de P2 een beetje droger en preciezer is in de afdronk dan de oorspronkelijke versie, is het verschil tussen de twee, gezien de langzame evolutie van de wijn, minder uitgesproken dan het ooit is geweest voor een jaargang sinds 1996. Voor mijn smaakpapillen heeft deze wijn echt vier of vijf jaar in de kelder nodig voordat hij echt tot bloei komt.
De 2000 Dom Pérignon P2 opent in het glas met aroma's van wasachtige citrusolie, warm brood, gedroogd fruit, verse perzik en jodium. In de mond is hij medium tot vol, satijnachtig en textuurvol, met een zoete kern van rijp fruit, rijpe zuren en een sappige, elegant geroosterde afdronk.
De 1998 Dom Pérignon P2, die uit het glas zweeft met toetsen van peer, citrusolie, toast van tarwe, jodium, rook en gedroogde witte bloemen, is medium tot vol, gelaagd en scherp, met een krijtachtige, hechte kern, uitstekende concentratie en pittige zuren, eindigend met een lange, sappige afdronk.
Type: |
Sprankelend |
Land: |
Frankrijk |
Regio: |
Champagne |
Appellation: |
Champagne |
Producent: |
Dom Pérignon |
Druiven/Blend: |
Champagnemix, Chardonnay |
Stijl: |
Brut |
Serveertemp: |
6° - 8° C |
ABV: |
12.5% |
Suggesties voor een pairing: |
Schelpdieren, Kreeft, Krab, Witvis, Kaasplateau, Brie |
Lokale levering
We hebben een vloot bestelwagens die overal aan de Franse en Italiaanse Rivièra leveren. De tarieven worden berekend op basis van de afstand bij het karren. Mogelijkheid om tijd en datum te reserveren.
Bel voor een offerte voor leveringen verder weg: +33 4 65 84 99 51
Frankrijk / Monaco
1 - 2 werkdagen levertijd in Frankrijk, voor bestellingen die voor 14.00 uur zijn geplaatst.
Opties voor koeriers en afgiftepunten beschikbaar bij het afrekenen.
EU - vasteland
1 - 3 dagen levering in de hele EU, voor bestellingen die voor 14.00 uur zijn geplaatst. Voor eilanden geldt een extra dag.
Opties voor koeriers en afgiftepunten beschikbaar bij het afrekenen.
Rest van de wereld
Bel voor een offerte: +33 4 65 84 99 51
